Lo que me hizo pensar en el desayuno. Pero, en realidad, ¿qué hay de nuevo? Huevos al horno en pimientos rellenos. Esa es mi nueva mermelada.
El recipiente especial comestible.
Los pimientos dulces amarillos, naranjas o rojos son la cuna de una mezcla de hachís de boniato con tomillo y un chorrito de brandy cubierto de queso y encajado en un lecho de marinara.
Y no nos olvidemos del huevo soleado. Como todos sabemos, el mantra de 2012: «Ponle un huevo», sigue siendo válido en 2013.
Este fin de semana estaré viendo la luz de la luna y la danza del amanecer en las rompientes de Coronado, CA, enseñando a mi Smudge las habilidades más finas de jugar Smashball en la playa y definitivamente visitando una casa de ramen o dos. Pero espero que 7 ó 13.
¿Qué planes tienes para el fin de semana? Espero que visitar algunos de mis favoritos de los viernes esté en tu lista. Empecemos con esto.
Lo que daría por enrollarme en la autocaravana con Jesse y el Sr. White para cocinar un poco y ver el final de la serie en un cementerio de mi serie favorita de la televisión (no digas ni pío hasta que termine mi maratón para ponerme al día en Netflix).
Comida. Vino. Codearse con Cat y Jacques. Yo voy, tú también deberías.
Hasta luego, Cronuts. 18 mezclas de alimentos que te dejarán boquiabierto. #Los números 14 y 17 son especialmente intrigantes. Boom. Alucinante.
El nuevo favorito de Instagram de esta semana, porque a quién no le gusta la comida > perros > belleza.
No puedo. Dejar. cantar. Mi marido tiene oído para los nuevos talentos y no me canso de escuchar a su último descubrimiento, que tiene 16 años y es fascinante.
¿De qué se habla? Averigua quién habla de ti en las redes sociales.
¿Viendo los Emmy este domingo? ¡Hey! Hagamos una fiesta.
50 mejores recetas de postres de todos los tiempos = 372 galones de leche para tomar con ellos.
Comprueba la realidad: Si fueras un sin techo, ¿entregarías 40.000 dólares en efectivo?
Puede que no vuelva a encender mi iPad porque me encanta esta actualización oh tanto. 12 ajustes nuevos y ocultos para IOS7 (probablemente voy a utilizar la punta # 1 el bit más no puedo esperar a probar # 9) y otros 7 que harán que usted nunca quiere poner su teléfono hacia abajo de nuevo.
Parece tan obvio, pero obviamente no lo es. 12 formas intencionadas de participar en las redes sociales.
Planifica con antelación. Prepara tus regalos de Navidad caseros.
La combinación de coloretes sin la que no puedo vivir.
La cena de fantasía de esta semana es una oda a la cosecha que todos estamos recogiendo:
Sopa de tomate fresco picante con tostadas de queso con semillas de alcaraveaEnsalada romana a la parrilla con pollo, melocotones y queso azul
Pastel de sobras de barbacoa con patatas rojasHelado de higo y balsámicoCóctel Whisky Me Away
Por fin utilizo una aplicación de calendario que me gusta de verdad, ¡e incluso funciona!
Los hipsters comen en silencio . ¿Y se supone que esto es divertido?
No comas en silencio este fin de semana. Sal, diviértete y grítalo a los cuatro vientos.
Gracias por apoyarme a mí y a mis socios que me permite crear contenidos nuevos y especiales para mis lectores . Como siempre, todas las opiniones son mías.
Ingredientes
- 3 pimientos dulces (rojos, naranjas o amarillos)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- Sal Kosher
- 2 tazas de salsa marinara preparada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de queso Ricotta
- 6 huevos
- 1/4 taza de queso Feta desmenuzado
- Pimienta negra recién molida
- 1 libra de calabaza butternut (pelada, sin semillas y cortada en dados grandes, unas 2 tazas)
- 1/4 taza de brandy
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 F°.
- Corte los pimientos por la mitad y quíteles las costillas y las semillas. Colocar la parte cortada hacia arriba en un bol o plato poco profundo apto para microondas. Añada 1/3 de taza de agua al bol. Espolvoree los pimientos con sal kosher y cúbralos con film transparente. Cocinar en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos. Retirar y reservar.
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y derretir la mantequilla y el aceite de oliva. Añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto, removiendo después de 30 segundos. Añadir la cebolla y rehogar durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir la calabaza, las hojas de tomillo y la sal kosher y cocinar otros 5 minutos. Retirar del fuego. Añada el brandy. Vuelva al fuego y cocine durante 4-5 minutos más hasta que el brandy se haya reducido y la calabaza se haya ablandado y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor. Mantener caliente y añadir el queso Ricotta y Feta. Probar y sazonar con más sal si se desea.
- Vierta la salsa marinara en el fondo de una fuente de horno de 9 x 12 pulgadas. Coloque los pimientos con el lado cortado hacia arriba y vierta 1/2 a 3/4 de taza de la mezcla de calabaza en cada pimiento, creando un hueco para el huevo. Hornee los pimientos y la mezcla de calabaza durante 10 minutos o hasta que estén bien calientes. Retirar del horno.
- Con cuidado, rompa el huevo en un recipiente pequeño o en una taza medidora y viértalo lentamente en cada pimiento con cuidado de no desbordar el huevo. Repita la operación hasta rellenar todos los pimientos.
- Sazonar con pimienta negra recién molida y hornear los pimientos durante 10-12 minutos o hasta que la clara de los huevos esté cuajada. Sirve cada pimiento con salsa marinara y queso feta extra si lo deseas.
