Similar al wrap de desayuno de Starbucks, este saludable wrap de desayuno está relleno de huevos, espinacas, cebolla, tomates secos, hummus y queso feta.

¿Te sientes atrapado en la rutina a la hora de desayunar? Creo que paso por fases en las que como lo mismo todos los días… y suele ser avena o huevos. O si me apetece, ¡un bol combinado de huevo y avena! Sé que suena raro, ¡pero está buenísimo!

Cuando pensaba en diferentes maneras de cambiar mi desayuno, me inspiré en el wrap de espinacas y clara de huevo con queso feta de Starbucks y desarrollé esta receta.

¿Por qué hummus?

Antes de que eches un vistazo a esta lista de ingredientes y te preguntes por qué estoy incluyendo hummus, en realidad estoy convencida de que es la pasta perfecta para untar ¡sin importar la hora del día!

Es tan bueno en este wrap de desayuno, ¡puede que empiece a hacer sándwiches de desayuno con hummus también! Aunque el hummus en el desayuno te parezca un poco raro, ¡espero que pruebes este wrap! No sólo es rápido de hacer, sino que requiere sólo unos pocos ingredientes y es portátil también.

Ingredientes necesarios:

  • tortilla integral o sin cereales
  • hummus
  • huevo + claras de huevo
  • cebolla
  • setas
  • espinacas tiernas
  • queso feta desmenuzado
  • tomates secos
  • sal marina y pimienta
  • salsa picante (opcional)

¿Qué tipo de envoltorio utilizar para el desayuno?

Puedes usar cualquier tipo de tortilla o wrap que te guste para este wrap de desayuno. A mí personalmente me gusta comprar wraps integrales o sin cereales… los que están hechos con harina de almendra o de yuca o incluso de coliflor o de coco. Creo que mi elección para este wrap de desayuno serían las tortillas tamaño burrito de Siete porque son más grandes y contienen más relleno.

Dicho esto, ahora hay un montón de opciones de tortillas y wraps saludables. Por supuesto, ¡un wrap integral normal también sirve!

Notas y sustituciones

Vegetables – Utilicé mis verduras favoritas: cebollas, champiñones y espinacas. Estas son las verduras que siempre tengo a mano, pero siéntete libre de cambiar las cosas en función de lo que tengas en tu nevera. Apuesto a que este wrap sería igualmente delicioso con una verdura verde diferente (col rizada, brócoli, remolacha o acelga) o una variedad de otras verduras como ajo, chalotas, pimiento en rodajas, batatas, tomates o salsa fresca.

Hummus – Lo mismo ocurre con el sabor del hummus. Yo usé el hummus de ajo de Sabra, que estaba delicioso, ¡pero seguro que hay otras combinaciones increíbles por ahí!

Sin lácteos – Puedes omitir el queso feta para que este wrap no contenga lácteos. Seguirá siendo cremoso y delicioso gracias al hummus.

Cómo hacer un desayuno con huevo

Sauté vegetables – Rocíe una sartén con aceite en aerosol y sofría la cebolla y los champiñones durante 3-4 minutos o hasta que estén fragantes. Añade las espinacas y saltéalas unos minutos más, hasta que se ablanden.

Añadir huevos – Añadir el huevo y las claras a la sartén con las verduras y cocinar durante unos 2 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos. Espolvorea un poco de sal marina y pimienta molida mientras se cocinan.

Envoltorios de preparación – Calentar la tortilla unos segundos en el microondas o en el horno y extender una capa de hummus. Colocar el revuelto de huevo en el centro de la tortilla, cubrir con tomates secos y queso feta. Espolvorear un poco más de sal y pimienta, así como salsa picante si se utiliza. Envolver y ¡a disfrutar!

Desayuno para llevar

Si necesita llevárselo de viaje, puede envolverlo con un poco de papel de aluminio y salir por la puerta. El papel de aluminio mantendrá el envoltorio unido y ayudará a mantenerlo relativamente caliente.

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Wrap de desayuno de huevo, espinacas y queso feta
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Un rápido y delicioso desayuno con huevos, espinacas, hummus, queso feta y tomates secos.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
15 min.
Wrap de desayuno de huevo, espinacas y queso feta

Ingredientes

  • sal marina y pimienta recién molida (al gusto)
  • salsa picante (opcional)
  • 1 tortilla integral o sin cereales (me gustan las tortillas tamaño burrito de Seite)
  • 1 cucharada de tomates secos (picados)
  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • 2 champiñones botón (laminados)
  • 1-2 cucharadas de hummus (de cualquier sabor)
  • ¼ taza de claras de huevo
  • ⅛ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de queso feta desmenuzado
  • 1 huevo

Instrucciones

  • Rocíe la sartén con aceite en aerosol y sofría la cebolla y los champiñones durante 3-4 minutos o hasta que estén fragantes. Añade las espinacas y saltéalas unos minutos más, hasta que se ablanden.
  • Añadir el huevo y las claras a la sartén con las verduras y cocinar durante unos 2 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos. Mientras se cocinan, espolvorea un poco de sal marina y pimienta molida.
  • Calentar la tortilla y extender una capa de hummus. Colocar el revuelto de huevo en el centro de la tortilla y cubrir con tomates secos y queso feta. Espolvorear un poco más de sal y pimienta, así como salsa picante, si se utiliza.
  • Envuelve la tortilla y sírvela.

Composição

Porción: 1 envoltorio Calorías: 304kcal Azúcar: 5g Sodio: 663mg Grasas: 11g Grasas saturadas: 2g Carbohidratos: 25g Fibra: 5g Ardillas: 23g Colesterol: 191mg Grasas insaturadas: 4g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo