Broccoli Cheese Bake, el plato de brócoli más cremoso y con más queso que jamás hayas comido. Todo el mundo pedirá repetir. Un plato que harás una y otra vez.
Una cosa buena de las fiestas es que puedo añadir todos los platos cremosos al horno que quiera y simplemente decir «Bueno, son las fiestas». Así que eso, amigos míos, es lo que digo y me atengo a ello.
Antes de tomar la decisión más importante de mi vida, que fue casarme y trasladarme a Italia, mi marido pasó un tiempo en Toronto (de hecho, allí nos conocimos) conociendo a mi familia y amigos y, por supuesto, disfrutando de la cocina de mi madre.
Uno de sus platos favoritos era esta cazuela de brócoli. Nunca fui una gran fan del brócoli, pero hecho de esta manera es fácil convertirse en uno. Ni que decir tiene que esta es una de las muchas recetas que me llevé a mi nuevo país.
Cómo hacer cazuela de brócoli y queso
- Cocer los ramilletes de brécol en agua hirviendo durante unos 10 minutos, escurrir bien.
- En una olla mediana grande a fuego lento derrita la mantequilla, luego bata la harina y la sal, mezcle hasta que quede suave.
- A continuación, añadir lentamente la leche y seguir batiendo hasta que espese y empiece a hervir.
- Retirar la olla del fuego.
- Añadir el queso y el brócoli y mezclar suavemente, luego añadir los huevos y mezclar.
- Verter en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 30 – 45 minutos.
- Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Así que cada vez que mi marido traía a casa una o dos cabezas de brócoli que su maravillosa madre nos regalaba de su huerto, éste era, por supuesto, uno de los primeros platos que preparaba.
A los italianos les gusta cocer primero el brécol al vapor o hervido y luego saltearlo con un poco de aceite de oliva, ajo y sal. También está delicioso. Pero no hay nada mejor que el brócoli al horno.
Sé lo difícil que puede ser a veces hacer que tus hijos coman verduras, especialmente brócoli, pero hecho de esta manera a mis hijos realmente les encanta y esperan con impaciencia una nueva versión.
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¿Se puede preparar la cazuela de brócoli y queso con antelación?
El guiso se puede preparar el día anterior, sólo asegúrese de cubrirlo bien con papel film y meterlo en el frigorífico. Sacar de la nevera y hornear.
¿Cómo conservar la cazuela de brócoli?
La Cazuela de Brócoli y Queso debe guardarse en un recipiente hermético o bien bien envuelta y guardada en el frigorífico. Si se conserva correctamente, la cazuela durará de tres a cinco días en el frigorífico.
Cómo congelarlo
Si está cocido, asegúrese de congelarlo cuando esté completamente frío y cúbralo muy bien, envuélvalo en papel de plástico y colóquelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador. También se puede congelar sin hornear, de nuevo cubrir herméticamente, a continuación, en una bolsa de congelación, hornear desde congelado, aunque necesitará más tiempo para hornear.
¿Es bueno el brócoli?
El brócoli está lleno de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes como . Incluida la vitamina C, también es delicioso tanto si se come cocido como crudo.
Nunca puede equivocarse con este delicioso plato cremoso al horno. Tierno brócoli en una deliciosa salsa blanca mezclada con la acidez del queso suizo que luego se hornea a la perfección.
La tarta de brócoli y queso también es un plato perfecto para hacer cuando tengo amigos o familia para cenas, también es el acompañamiento perfecto para fiestas especiales. ¡Espero que lo disfruten! ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche (490 gramos)
- 2 huevos batidos
- 1 3/4 taza de queso suizo rallado (o queso cheddar) (200 gramos)
- 1 cabeza de brócoli ** (1/2 kilo)
- 3 1/2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325° (160° centígrados)
- Engrase ligeramente una fuente de horno grande. (al menos 10 x 7 pulgadas / 25 x 18 centímetros)
- En agua hirviendo, cocer el brécol durante unos 5-10 minutos (hasta que esté al dente), escurrir bien. (secar suavemente con papel de cocina para absorber la humedad extra).
- En una olla grande a fuego lento, derrita la mantequilla, añada la harina y la sal y siga batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir lentamente la leche y seguir batiendo constantemente hasta que espese y empiece a hervir (dejar hervir lentamente 1-2 minutos). Retirar del fuego.
- Añadir el queso y el brócoli y mezclar suavemente hasta que el queso empiece a derretirse ligeramente, añadir los huevos y seguir mezclando suavemente para combinar.
- Verter en la fuente de horno preparada y hornear durante aproximadamente 30-45 minutos. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir. ¡Que aproveche!
- ** Puede utilizar brócoli, romanesco o coliflor.
