Los mangos mezclados con leche de almendras de vainilla y yogur de vainilla hacen lo último en pops caseros cremosos, además de un vídeo de mi truco de cocina para pelar mangos.
«Mamá, ¿cuándo podemos hacer más maaaaaannnngo pops?».
Bien. Bien.
Entre sesiones de pintarse las uñas que duran horas (lo habéis visto, ¿verdad?), Smudge me ha estado ayudando a hacer estos cremosos polos de mango. Son increíblemente fáciles de hacer (hasta un niño de 11 años puede hacerlo) y aún más fáciles de disfrutar (¡y por supuesto ese niño de 11 años también lo ha hecho!).
Recuerdo que de niño hacía polos con Kool-Aid® o incluso con zumo de naranja y siempre eran un fracaso estrepitoso. Siempre había demasiada agua o no había suficiente sabor, de modo que con cada chupada, lo único que quedaba era un trozo de helado quebradizo.
Estos polos no son eso. Son bombas de sabor afrutado frías, con menos azúcar y mucha vitamina C.
Qué tal eso de hacer una delicia veraniega aprobada por mamá.
¡Hack de cocina! Cómo pelar un mango
Una de las peores cosas de usar mango en casi cualquier receta es cortarlo gracias a ese gran hueso. Si eres un maestro del cuchillo, hay varias maneras de cortar el mango, pero he hecho un video de mi truco favorito para pelar el mango que resulta en una rebanada lisa de mango casi siempre.
Acerca de la receta
En lugar de zumos a base de agua o bebidas para niños para la base de mis pops, he utilizado una combinación de fruta real, mangos en este caso, mezclado con Almendra Breeze Almondmilk Hint of Honey Vanilla y yogur griego de vainilla naturalmente endulzado. La leche de almendras es un ingrediente natural de los polos y a menudo la veo en recetas que encuentro en Internet. Elegí el sabor de vainilla con un toque de miel porque es dulce, así que no tuve que añadir más azúcar. Sin embargo, añadí aproximadamente 1 cucharada de azúcar a la mezcla de mango porque los mangos no estaban en su punto más dulce. Pero si lo comparamos con el contenido de azúcar de un polo normal, estoy segura de que lo he superado con creces.
Hice esta receta como una paleta de mango sólida y una paleta de mango rayada. Si haces paletas sólidas, sólo necesitarás 3/4 de taza de leche de almendras. Para hacer las paletas rayadas, te sobrará un poco de mezcla de mango. Para conseguir la raya, simplemente vierte la mezcla de mango licuado en el 1/3 inferior de los moldes y congela durante aproximadamente una hora. Añade unos trozos más de mango picado en el 1/3 central del molde y llena los moldes hasta 2/3 con la 1/2 taza restante de la leche de almendras. Coloca los palitos y congela entre 30 minutos y una hora más. A continuación, añade el resto de la mezcla de mango y los trozos de mango.
Para desmoldar los polos, coloco toda la bandeja en un fregadero con agua tibia, justo por debajo del borde superior de la bandeja. Los dejo reposar entre 15 y 30 segundos y empiezo a sacarlos de la bandeja de plástico. Para guardar las paletas, las envuelvo en papel de plástico y las congelo individualmente para que no se peguen.
Ingredientes
- 1 cucharada de azúcar o más al gusto (, opcional)
- 4 mangos (, sin hueso y pelados)
- 1/2 taza de yogur griego desnatado con sabor a vainilla
- 1 1/4 taza de leche de almendras Almond Breeze con un toque de miel y vainilla (dividida)
Instrucciones
- Ponga 3 mangos, cortados en trozos grandes, en una batidora con 3/4 de taza de leche de almendras, yogur y azúcar al gusto. Bate durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla homogénea. Pica el otro mango en trozos pequeños y añade algunos trozos en el fondo de los moldes para polos. Vierte la mezcla de mango en el tercio inferior del molde y congela durante una hora. Añade unos trozos más de mango troceado en el 1/3 central del molde y llena los moldes hasta 2/3 con la 1/2 taza restante de leche de almendras. Coloca los palitos y congela entre 30 minutos y una hora más. A continuación, añade el resto de la mezcla de mango y los trozos de mango. Congela durante al menos 3-5 horas.
