Este saludable helado de proteínas utiliza plátanos congelados como base y se puede preparar fácilmente en dos sabores diferentes: chocolate y/o vainilla. ¡Es vegano y te encantará lo cremoso y delicioso que está!
Si eres de los que adoran batido de proteínas o barrita de proteínas para desayunar, ¿has pensado alguna vez en cambiarlo por helado? ¡¿Helado para desayunar?! ¡Has oído bien!
Antes de que me juzgues por añadir proteínas al helado… ¡prométeme que probarás esta receta! Es tan cremosa y deliciosa que nadie sabrá que es una receta saludable.
Y sí, ¡¡se puede servir como desayuno o postre!!
Estoy compartiendo dos variaciones de sabor que hacen grandes bases. A partir de ahí, siéntete libre de personalizarlas a tu gusto. En cuanto a los ingredientes, yo suelo añadir frutos secos, chocolate, bayas… pero las opciones son infinitas.
¿Es sano este helado?
Más vale que te lo creas. Este helado se elabora con un mínimo de ingredientes saludables y no contiene azúcar refinado ni conservantes artificiales. Tiene más fibra y menos azúcar que el helado tradicional, pero sigue siendo absolutamente delicioso.
Con 11 gramos de proteína por porción puede ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre y dejarte satisfecho en lugar de hambriento por más. Si eres de los que, como yo, podría comerse un litro de helado de una sentada, ¡esta receta es para ti!
Esto es lo que necesita
Estamos usando mi banana ice cream como base para ambas recetas. Los dos ingredientes que necesitas son:
- plátanos congelados – Pelo y corto los plátanos antes de congelarlos para que sean más fáciles de procesar.
- leche sin lácteos – cualquier leche sin lácteos sirve. Yo suelo utilizar leche de almendras pero ¡utiliza lo que tengas a mano!
Ingredientes adicionales Helado proteínico de chocolate
- mantequilla de almendras o de cacahuete – busca mantequilla de frutos secos sin ingredientes añadidos. Yo suelo elegir la de la tienda y leo la etiqueta para asegurarme de que sólo contiene uno o dos ingredientes, los frutos secos y la sal. Si necesitas una opción sin frutos secos, puedes sustituirla por mantequilla de girasol o tahini.
- proteína de chocolate en polvo – chocolate proteína en polvo ¡le da a este helado un montón de sabor a chocolate! Personalmente me encanta el chocolate Nuzest proteína en polvo . Está hecho a base de plantas, tiene una lista de ingredientes mínima y está delicioso. Puedes usar mi código eatingbirdfood para un 15% de descuento en tu pedido.
- cacao en polvo – añada un poco más de sabor a chocolate con el cacao en polvo. El cacao también funciona.
- pepitas de chocolate o trocitos de cacao – para darle un toque crujiente y sabroso. Me gusta usar chips de chocolate Lily’s porque no contienen lácteos, son bajos en calorías y están endulzados con stevia, por lo que no contienen azúcar añadido.
Ingredientes adicionales para el helado proteínico de vainilla
- proteína de vainilla en polvo – ¡consigue tu proteína y sabor con esta proteína en polvo de vainilla! Personalmente recomiendo Nuzest proteína en polvo . Está hecho a base de plantas, tiene una lista de ingredientes mínima y está delicioso. Puedes usar mi código eatingbirdfood para un 15% de descuento en tu pedido.
- extracto de vainilla o pasta de vainas de vainilla – Cualquiera de los dos sirve para añadir un delicioso sabor a vainilla. Yo prefiero la pasta de vainilla, pero no siempre la tengo a mano y el extracto de vainilla sigue siendo delicioso.
- canela – esto añade la cantidad perfecta de especias al helado.
Cómo hacer helado proteínico
Para preparar cualquiera de los sabores, basta con añadir todos los ingredientes al robot de cocina y batir. Así de fácil.
Cuándo comer helado proteínico
Puede que estés pensando… esto es helado, así que ¿debería tomarlo como postre? Pero también tiene proteínas, así que ¿debería comerlo antes de entrenar? Mi respuesta: ¡sí y sí!
Este helado proteínico es lo suficientemente sano como para disfrutarlo después de entrenar o como tentempié por la tarde para frenar esos antojos de mediodía, pero lo suficientemente delicioso como para satisfacer tu antojo de helado y disfrutarlo como un capricho después de cenar.
Cómo servir
Hay dos formas de servir este helado proteínico: como helado cremoso o como helado de bola. A mí me gusta comerlo directamente como helado cremoso, pero también está delicioso congelado y servido como un helado tradicional.
Servicio suave : Para obtener una consistencia suave, puede servir la mezcla con una cuchara en uno o dos cuencos y servirla inmediatamente después de procesarla con los ingredientes que desee.
Congelado : Para obtener un helado que se pueda tomar con cuchara, transfiera el helado a un recipiente apto para el congelador (a mí me gusta usar un molde para pan forrado con papel pergamino) y congélelo durante al menos 2 horas. Cuando esté listo, sácalo del congelador, sírvelo con tus ingredientes favoritos. Si el helado se endurece demasiado en el congelador, déjalo descongelar en la encimera durante 5-10 minutos antes de servirlo.
Cómo guardar las sobras
Este helado de proteínas se conserva muy bien en el congelador. Coloca las sobras en un recipiente apto para el congelador que esté completamente tapado y guárdalo hasta un mes en el congelador.
Snacks proteicos populares
- Bolas de proteínas
- Galletas proteínicas sin hornear
- Masa de galletas proteínicas
- Muffins proteínicos de doble chocolate
- Copos de avena proteicos
- Muffins proteínicos de fresa
- Brownies proteínicos
- Pudin de proteínas (3 formas)
