Helado de Coco y Limón Tostado, un helado cremoso y deliciosamente fresco justo a tiempo para el verano. Sin batido y con solo cuatro ingredientes, este helado de coco y limón es un refrescante capricho veraniego.
Aquí estamos de vuelta con la segunda ronda de la Semana del Helado. Como ya dije en mi post sobre el helado de rizado de café y chocolate, hoy os presento uno de los helados favoritos de los italianos.
Siempre que salimos a tomar un helado, donde sea o con quien sea, se lleva dos sabores. Uno es de Coco y el otro de fruta. A veces limón o melón, pero nunca ningún helado de chocolate.
Obviamente, ¡nunca me dan fruta! Siempre, siempre chocolate de algún tipo. Pero después de hacer esto decidí que no estaba tan mal, de hecho estaba muy bueno. No es chocolate, pero es refrescante y cremoso. Perfecto para una tarde calurosa de verano.
Pensé que la combinación de coco y limón era interesante y aún mejor sería coco tostado. Compré un trozo de coco fresco y lo rallé yo misma, ya que todo lo que encontraba era coco molido y eso no funcionaría.
Coloqué el coco rallado en una bandeja para hornear galletas y lo horneé durante aproximadamente 10 minutos a 350°. Lo dejé enfriar un poco, luego mezclé un poco en la mezcla de helado y luego en el congelador durante aproximadamente 4 horas.
A diferencia de mi marido, a mí no me gusta mucho el coco, pero el limón me encanta y nunca tengo suficiente, desde la tarta de limón hasta el pan de limón.
Helado de coco tostado y limón
Pero tengo que decir que tostar el coco le dio un sabor realmente agradable que era perfecto con el limón. Así que cuando lo probé quedé gratamente complacida, es una combinación que seguramente repetiré, especialmente durante este largo y caluroso verano que ya ha comenzado aquí en Italia.
Cuando estés buscando un postre delicioso y satisfactorio para este verano, creo que te gustará mucho este Helado Fácil de Coco Tostado y Limón. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- 2 1/2 cucharadas de coco tostado
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 3/4 de taza de leche condensada azucarada (175 ml)
- 1 taza + 3 1/2 cucharadas de nata/crema batida (300 ml)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados)
- En una bandeja para galletas, colocar el coco rallado y hornear durante unos 5-10 minutos o hasta que esté dorado (remover de vez en cuando). Retirar y dejar enfriar.
- Coloque un bol de cristal y los batidores en el congelador durante aproximadamente 20 minutos.
- Montar la nata a punto de nieve (con cuidado de no hacer mantequilla).
- En un bol pequeño, bata la ralladura de limón, el zumo y la leche condensada azucarada.
- Añadir un poco de nata montada a la mezcla de limón y leche condensada azucarada para facilitar la mezcla y, a continuación, incorporar el resto de la mezcla de nata montada a la mezcla de limón y leche condensada azucarada. Incorporar el coco tostado.
- Verter en un molde para pan de 8x4 pulgadas (20x10 centímetros).
- Cubra el molde con plástico o colóquelo en una bolsa ziplock grande y congélelo durante al menos 3-5 horas o incluso toda la noche. ¡Que aproveche!
