El helado de cereza y vainilla sin batir combina dos sabores clásicos en una delicia dulce y cremosa perfecta para el verano.
Cuando era pequeño, recuerdo que mi padre hablaba mucho de la actitud. De su importancia. Su impacto. El hecho de que «la actitud lo es todo». Estoy bastante seguro de que era en el contexto de mi mala actitud (jaja) y estoy bastante seguro de que quería nada más que para él dejar de hablar de ello. Pero ahora que soy adulta….well….lo entiendo. Papá tenía razón. La actitud realmente marca la diferencia.
Un ejemplo: nuestro reciente viaje a Door County. Cuando Jorden tuvo una gripe estomacal el día antes de partir, el viaje empezó con mal pie. Y cuando Myla decidió gritar durante buena parte del trayecto, y las otras chicas sintieron la necesidad de intervenir con sus propias quejas, creo que tanto Jorden como yo nos preguntamos en qué nos habíamos metido. Y entonces llegó el hervido de pescado.
Para los que nunca hayáis asistido a un hervido de pescado, se trata básicamente de un evento culinario al aire libre en el que todo el mundo se reúne alrededor de un gran fuego mientras la comida se cocina en él. Es una tradición del condado de Door, y sabíamos que queríamos que las niñas lo vivieran. Así que buscamos un restaurante, pedimos nuestras bebidas y nos dirigimos al fuego. Y entonces ….. empezó a llover. Sin más. Y cuando digo llover, quiero decir a cántaros. Lo que hace que cocinar en un fuego al aire libre sea un poco complicado.
Pero… ¡Lo aprovechamos al máximo! Y lo pasamos genial. Nos sentamos fuera hasta que el pescado estuvo listo, probamos el Door County Cherry Riesling y comimos hasta el último bocado de nuestros platos. Y cuando llegó la hora del postre, todos elegimos felizmente la tarta de cerezas en lugar del helado de vainilla. Porque, como dijo Jorden, ¿quién quiere vainilla cuando puede tener cereza? Lo que me hizo pensar: la mejor opción sería en realidad una combinación de cereza Y vainilla …. porque la verdadera pregunta es ¿quién quiere tener que elegir? Este helado de cereza y vainilla es lo mejor de ambos mundos, y lo mejor de todo es que no requiere ningún equipamiento especial. Con sólo 4 ingredientes y un molde para pan, ¡tendrás el mejor helado de cereza y vainilla! (¡Puedes agradecérmelo después!)
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 2 c. de nata montada fría
- 3 1/2 c. de cerezas dulces congeladas
- 1 cucharada de vainilla
Instrucciones
- Triturar 3 c. de cerezas congeladas en una batidora; reservar.
- En un bol grande, mezclar la leche condensada azucarada y la vainilla.
- En otro bol [frío], montar la nata hasta que se formen picos firmes.
- Incorporar la leche condensada azucarada y, a continuación, incorporar suavemente las cerezas trituradas.
- Vierta la mezcla en el molde para pan; añada las cerezas enteras restantes.
- Presionar el papel encerado contra la superficie del helado; congelar hasta que esté sólido.
