Hamburguesas de salmón fáciles, rápidas y sencillas hechas con salmón en conserva, migas de galleta, apio y cebolla picados. Fácil se convierte en delicioso, especialmente cuando se sirve con un poco de salsa de yogur griego eneldo.
Hamburguesas de salmón
No sé si allí hace tanto calor como aquí. Sigo diciéndome a mí misma, «vale puedes hacerlo, sólo faltan 4 meses». No tengo ni idea de por qué me disgusta tanto el calor ahora, antes me encantaba.
Quizá por toda esa nieve y esas temperaturas bajo cero, yo, como otros 36.000.000 de canadienses, no podía esperar a que llegara el calor.
Así que cuando hace tanto calor o no tanto, pero quieres algo rápido y fácil y a veces un cambio de esas hamburguesas aburridas regulares. Estas hamburguesas fáciles de salmón con esta deliciosa salsa griega de yogur y eneldo pueden ser la elección perfecta.
A decir verdad, el italiano no puede decidir qué le gusta más si las hamburguesas de salmón o las de atún, y adoró la salsa griega de yogur y eneldo.
Hoy he vuelto a hacerlas para comer y cuando ha mordido la hamburguesa de salmón ha dicho «¡Ottimo!
Cómo hacer hamburguesas de salmón
- En un bol mediano, añadir 2 huevos y batir ligeramente.
- Limpie el salmón, desmenúcelo y añádalo a la fuente.
- Mezcle un poco menos de una taza de migas de galleta. Me encanta utilizar migas de galleta en lugar de pan rallado, me gusta el sabor y de esa manera no hay necesidad de sal.
- Añadir el apio y la cebolla picados, mezclarlo todo y formar de 4 a 6 hamburguesas.
- Freír en una sartén mediana con un poco de aceite de oliva hasta que se doren. ¡Qué bueno!
Hamburguesas fáciles de salmón
Esta era la receta de mi madre, que siempre utilizaba salmón en conserva, y también preparaba una pasta de salmón para untar que nos encanta. Pero encontrar salmón en conserva puede ser un poco complicado aquí en Italia.
Esta vez he tardado 3 tiendas en encontrarlo. Espero acordarme de qué tienda era la próxima vez que lo necesite. Es curioso que sea más fácil encontrar galletas Oreo que salmón.
No sé a quién le gustan más estas hamburguesas de salmón, si a mi familia o a George, nuestro gato. Después de limpiar y desmenuzar el salmón, George se queda con las sobras.
Y vaya si protege su plato de los perros. Es curioso, esos dos perros, Snoopy y Leone le tienen un miedo mortal a George. Me río sólo de pensar en esos ataques sorpresa.
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Así que, tanto si quieres hacer estas hamburguesas de salmón más ligeras sin el bollo como si decides «sí, quiero ese bollo», ¡espero que las disfrutes! Ah, y no te olvides de tostar el pan. Buon Appetito.
Ingredientes
- 1 taza de migas de galleta** ((galletas saladas))
- 14 onzas de salmón en conserva (escurrido, limpio y desmenuzado), 453 gramos)
- 1/4 de cebolla picada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- SALSA DE YOGUR GRIEGO Y ENELDO
- 3/4 de taza de yogur griego
- 1 1/2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 batidos de pimienta
- 1 tallo de apio ((picado))
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 cucharada de eneldo seco
- PARA LAS HAMBURGUESAS
Instrucciones
- SALSA DE YOGUR GRIEGO Y ENELDO
- En un bol pequeño, bata todos los ingredientes hasta que se mezclen. Cúbralo con film transparente y refrigérelo durante al menos una hora.
- PARA LAS HAMBURGUESAS
- En un bol grande, batir ligeramente los huevos, añadir el salmón, las migas de galleta, el apio y la cebolla picados y mezclar bien. Formar 4-6 hamburguesas. (Yo hice 4)
- En una sartén mediana a fuego medio-alto, calentar ligeramente el aceite, añadir las hamburguesas y freír hasta que estén doradas por ambos lados (2-3 minutos por cada lado). Servir inmediatamente con salsa fría de yogur griego y eneldo. ¡Que aproveche!
