Hamburguesas rellenas a la italiana una fácil hamburguesa rellena de queso con un toque italiano, el plato perfecto para cualquier comida o cena a la parrilla.
Hace más de 20 años recuerdo que pensaba «los italianos no comen hamburguesas», ¿por qué iban a hacerlo, con pasta, pizza y tiramisú?
Pero entonces, una semana después de mi llegada, no sé si era su manera de darme la bienvenida o no, nos sentamos a nuestro secondo piatto (segundo plato) de una Burger.
Tengo que admitir que la servían a la italiana, sin pan, sin ketchup y acompañada de una deliciosa verdura del día. Pero recuerdo que la hamburguesa no estaba nada mal.
Así que ahora, después de tantos años, sí, incluso McDonald’s y Burger King han llegado a Italia. Sigo prefiriendo hacer mis propias hamburguesas.
Mis hijos, y sí, incluso el italiano, están deseando que llegue la noche de las hamburguesas de vez en cuando.
Así que cuando hago mis hamburguesas me gusta añadirles un poco de sabor italiano. Le añado un poco de parmesano mezclado con las migas de galleta y un poco de condimento italiano.
No olvide cubrir la hamburguesa con mozzarella rallada, pero no sólo por encima, sino también por el centro.
Hamburguesas italianas rellenas
Tengo una pequeña sartén grill que probablemente se utiliza más que cualquier sartén que posea.
Entre calabacines a la parrilla, hamburguesas de atún, hamburguesas con costra de parmesano y estas increíbles hamburguesas italianas rellenas, es la opción perfecta si no te apetece encender la parrilla o la barbacoa. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 3/4 de taza de migas de galleta (65 gramos)
- albahaca fresca picada
- 1 huevo
- 1 cucharada o 2 de aceite de oliva (15 o 30 gramos)
- 2 cucharadas de queso parmesano fresco rallado (16 gramos)
- 1 ó 2 tomates maduros (sin semillas y picados)
- 3/4 taza de mozzarella firme rallada (86 gramos)
- 1/4 cucharadita de condimento italiano (1/4 gramo)
- 600 gramos de carne picada magra
- orégano y sal al gusto
- COBERTURA DE TOMATE
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcle las migas de galleta, el queso parmesano y el condimento italiano.
- En un bol grande, añadir la carne picada, la mitad de la mezcla de galletas y el huevo, mezclar bien.
- Hacer una hamburguesa y en el centro añadir un poco de mozzarella rallada, cubrir con otra hamburguesa y continuar hasta terminar toda la mezcla de carne (hace 4 hamburguesas grandes). Antes de asar, reboza las hamburguesas en la mezcla de galletas restante.
- Colóquelas en una parrilla o barbacoa ligeramente engrasada y cocínelas hasta que estén completamente hechas. Cubra con más mozzarella rallada y tomate. Sirva inmediatamente. ¡Que aproveche!
- COBERTURA DE TOMATE
- En un bol pequeño, mezcle bien los tomates picados, la albahaca picada, el orégano, la sal y el aceite de oliva.
