Hamburguesas de salmón son una receta deliciosamente sabrosa que se puede comer como aperitivo o plato principal. Son tiernos y hojaldrados por dentro, perfectamente crujientes por fuera y repletos del sabor más increíble. Nos encanta servirlos con nuestra sencilla salsa de limón y hierbas para mojar, ¡y encontrarás la receta incluida!
Soy una GRAN amante de los mariscos… y uno de mis favoritos son los pasteles de cangrejo. . Hay algo en la combinación de lo tierno y hojaldrado del interior y lo dorado y crujiente del exterior que siempre me gusta. Y siempre se sirven con la salsa más deliciosa.
Así que decidí combinar mi amor por los pasteles de cangrejo con mi amor por el salmón… y estas empanadillas de salmón (también llamadas pasteles de salmón) son el resultado final. Cargadas de pimiento rojo, perejil, zumo de limón y pan rallado panko, están perfectamente húmedas y repletas del mejor sabor.
Son un aperitivo estupendo, pero también se pueden servir como plato principal. Añádelas a sándwiches o ensaladas, o sírvelas junto a tus verduras favoritas. Las posibilidades de estas deliciosas hamburguesas son infinitas.
Ingredientes
En esta receta he optado por utilizar salmón en lata para mayor facilidad y comodidad, pero también puedes utilizar salmón fresco al horno como alternativa. Siéntete libre de añadir cualquiera de tus verduras favoritas en lugar de pimiento rojo y/o cebolla.
La salsa para mojar, por supuesto, es opcional. Puedes servir estas hamburguesas con o sin salsa… ¡están deliciosas de cualquier manera!
Hamburguesas de salmón:
- 3 latas (5 oz.) de salmón en conserva, escurrido
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1/4 c. de cebolla picada
- 1/4 c. de pimiento rojo picado
- 2 Tbsp. mayo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa worcestershire
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más la cantidad necesaria
Salsa para mojar:
- 1/4 c. mayo
- 1/4 c. de nata agria
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
📋 Instrucciones
Las empanadillas de salmón son increíblemente fáciles de hacer, y hay algunos consejos sencillos que le ayudarán a garantizar los mejores resultados. Primero, Asegúrate de que las verduras estén bien picadas para que combinen bien con el salmón. Segundo, cuando forme las hamburguesas, presiónelas firmemente para que no se desmoronen. Tercera En cuanto a la cocción, procure darles la vuelta sólo una vez y tenga cuidado al hacerlo.
- Mezclar los ingredientes – Combinar los ingredientes para las hamburguesas de salmón en un bol mediano. Mézclelos bien.
- Forma hamburguesas – Utilizar las manos para dar forma a las hamburguesas en pequeños discos redondos (2-3 pulgadas).
- Saltar – Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana. Añada las hamburguesas a la sartén y saltéelas hasta que se doren por un lado, luego déles la vuelta con cuidado y saltéelas por el segundo lado. Retire del fuego.
- Prepare la salsa – en un bol pequeño aparte, mezcle los ingredientes de la salsa. ¡Que aproveche!
🥓 Variaciones de la receta
Esta receta se puede variar según los gustos de cada uno. Aquí tienes algunas ideas divertidas.
- Añada 1 cucharadita de condimento Old Bay
- Añada 1/2 taza de tocino cocido picado
- Utiliza una combinación de pimientos para darles más color
- Añada 1/4 de taza de zanahorias o calabacines rallados finamente
- Añada 1/3 c. de queso parmesano rallado o en tiras
- Haz mini empanadillas y sírvelas sobre la ensalada
- Sustituya el perejil por 2 cucharadas de eneldo fresco
- Añade 1-2 cucharadas de jalapeño picado para darle un toque picante
- Añadir 1/4 cucharadita de pimienta de cayena a la salsa para mojar
🥗 Laterales
Nuestras guarniciones favoritas para las empanadillas de salmón son cualquier tipo de ensalada o verdura. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas:
- Ensalada de maíz fresco
- Ensalada cremosa de pepino
- Ensalada de garbanzos, pepinos y queso feta
- Ensalada César BLT
- Ensalada de tomate, pepino y queso feta
- Ensalada de manzana y queso brie
- Espárragos asados al ajo
- Brócoli asado con parmesano
♨️ Conservación y recalentamiento
Las empanadillas de salmón sobrantes se pueden guardar tapadas en el frigorífico hasta 3 días. Para recalentar, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Saltear, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien calientes.
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Las empanadillas de salmón son una receta deliciosamente sabrosa que se puede comer como aperitivo o plato principal. Son tiernas y hojaldradas por dentro, perfectamente crujientes por fuera y llenas del sabor más increíble. Nos encanta servirlos con nuestra sencilla salsa de limón y hierbas para mojar, ¡y encontrarás la receta incluida!
