¡Estas fáciles hamburguesas de frijoles negros están cargadas de sabor, son fáciles de hacer y se mantienen super bien! ¡La hamburguesa de frijoles perfecta!

Una hamburguesa de judías que se mantiene unida

La parte más emocionante (al menos para mí) es que estas hamburguesas de alubias negras aguantan muy bien. Hacer una sabrosa hamburguesa de frijoles es fácil – es la textura que es la parte difícil, especialmente cuando usted está tratando de satisfacer las necesidades dietéticas específicas. Estas hamburguesas no llevan huevo ni pan rallado, por lo que son veganas y sin gluten, pero se mantienen perfectamente unidas. Para mí, ¡todo un éxito!

Esto es lo que necesita

Los ingredientes de estas hamburguesas de judías negras son muy sencillos.

  • alubias negras – Yo usé frijoles negros enlatados, pero siéntete libre de cocinar los tuyos. de judías secas.
  • cebolla amarilla y diente de ajo – La cebolla y el ajo salteados añaden mucho sabor a estas hamburguesas.
  • aceite de oliva – sólo un poco de grasa saludable para saltear.
  • huevo de linaza – mezclar 1 cucharada de linaza molida con 2 cucharadas de agua y reservar para que espese. ¡Esto actuará como un huevo y ayudará a mantener la hamburguesa unida!
  • copos de avena antigua – En lugar de pan rallado, utilizamos copos de avena para unir las hamburguesas.
  • tamari bajo en sodio o salsa de soja – añade un sabor delicioso, rico y salado a las hamburguesas.
  • ketchup o pasta de tomate – ¡otro componente de sabor! El ketchup hará que las hamburguesas sean un poco más dulces, pero cualquiera de las dos opciones funciona.
  • pepitas – también conocidas como semillas de calabaza. Añade grasas saludables y un poco de textura a la hamburguesa.
  • maíz fresco – también puedes utilizar maíz congelado, pero descongélalo antes. El toque dulce que le da el maíz es perfecto.
  • chile en polvo – la única especia que añadimos porque le da mucho sabor a las hamburguesas.
  • perejil fresco – Me encanta la adición de hierbas frescas a esta hamburguesa – ¡realmente eleva el sabor!
  • adiciones de sabor opcionales salsa picante y pimienta de cayena. Ambas opciones son estupendas si te gusta un poco de picante. A mí personalmente me encanta el picante que añaden, pero no las uso cuando hago estas hamburguesas para la familia.

Cómo servir las hamburguesas de judías negras

Serví las hamburguesas sobre una mezcla de primavera cubierta con mi ensalada de maíz y aguacate. ¡Oh hombre, esta combinación era absolutamente deliciosa! Isaac, que es un tipo de hamburguesa de carne (con un pan), le encantó esta comida y siguió delirando acerca de lo increíble que eran las hamburguesas de frijoles. ¡Lo considero una victoria!

Si desea servir estas hamburguesas como una hamburguesa tradicional, simplemente añada la hamburguesa cocida en un pan y cubra con sus ingredientes favoritos para hamburguesas: mostaza, ketchup, lechuga, tomate, cebolla, aguacate y/o pepinillos. Utiliza lo que más te guste.

¿Con qué acompañar estas hamburguesas?

Me encanta acompañar estas hamburguesas de frijoles negros con guarniciones tradicionales. Esto es lo que serviría:

  • Patatas fritas con boniato al horno – ¡no puede ir mal con hamburguesas + patatas fritas!
  • Ensalada de patatas saludable: esta es mi versión de la clásica ensalada de patatas… ¡está buenísima!
  • Ensalada clásica de brócoli – He mejorado la receta clásica de mi madre para otra ensalada de acompañamiento favorita.
  • Ensalada de frutas fácil – me encanta añadir una ensalada de frutas a mis comidas al aire libre.
  • Macarrones con queso veganos: ¡la comida más nostálgica!

Cómo cocinar hamburguesas de judías negras

Yo prefiero cocinar estas hamburguesas de frijoles en la estufa, pero se mantienen bien juntos por lo que definitivamente se puede tirar en la parrilla también. Yo sólo las pondría en la rejilla superior y cocinar durante unos 5-7 minutos. Honestamente, sólo las estás calentando porque todos los ingredientes ya están cocidos.

Cómo guardar las hamburguesas que sobran

Las hamburguesas de judías negras cocidas se conservan en el frigorífico durante 3-4 días y hasta 1-2 meses en el congelador.

Cómo congelar hamburguesas de judías negras

  1. Cocine las hamburguesas según la receta siguiente.
  2. Dejar enfriar completamente las hamburguesas en una bandeja de horno.
  3. Una vez frías, colocar la bandeja llena en el congelador durante 2-4 horas, hasta que las hamburguesas estén bien congeladas.
  4. En este punto, puede colocar todas las hamburguesas juntas en un recipiente hermético apto para el congelador o en una bolsa de almacenamiento. Si lo desea, coloque un trozo de papel de pergamino entre las hamburguesas para que no se peguen.
  5. Cuando esté listo para disfrutar, simplemente recaliente la hamburguesa congelada en el microondas durante 60-90 segundos, en la estufa durante 5-7 minutos (dándole la vuelta a mitad de camino) o en un horno a 350 ° F durante unos 8-10 minutos (dándole la vuelta a mitad de camino), justo hasta que la hamburguesa esté caliente por todas partes.

También puedes congelar estas hamburguesas de judías negras antes de cocinarlas, ¡pero a mí me resulta más fácil congelarlas una vez cocinadas! ¡Las hamburguesas no son tan pegajosas de manejar y las hamburguesas precocidas se calientan más rápido!

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Hamburguesas fáciles de judías negras
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Estas hamburguesas veganas de alubias negras están cargadas de sabor, son fáciles de hacer y se mantienen súper bien.
Tiempo de preparación
60 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
120 min.
Hamburguesas fáciles de judías negras

Ingredientes

  • Toppings a elegir: (lechuga, tomate, cebolla roja, aguacate, ketchup, mostaza, etc.)
  • pimienta de cayena (al gusto, opcional)
  • 1 cucharada de ketchup o pasta de tomate
  • 1/3 taza de maíz fresco (o maíz congelado descongelado)
  • Pan de hamburguesa integral
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/4 taza de perejil fresco
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 diente de ajo (picado)
  • 1/3 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 cucharadita de tamari bajo en sodio o salsa de soja
  • 1 taza de copos de avena
  • 1 lata de 15 oz de frijoles negros (escurridos y enjuagados (divididos))
  • 2 cucharadas de pepitas
  • 1 cucharada de linaza + 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de salsa picante (opcional)

Instrucciones

  • Sofreír las cebollas y el ajo en aceite de oliva durante unos 5 minutos, hasta que las cebollas empiecen a ablandarse. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Poner la linaza y el agua en un bol pequeño y batir para mezclar. Reservar.
  • Ponga la avena en su procesador de alimentos y procésela hasta obtener harina de avena. A continuación, añada los ingredientes restantes: la mitad de los frijoles negros, la mezcla de ajo y cebolla, el huevo de linaza, tamari, ketchup, pepitas, maíz, chile en polvo, perejil, salsa picante y pimienta de cayena en el procesador de alimentos con la avena. Procesar hasta que esté bien mezclado. Añadir las judías restantes y pulsar la máquina hasta que se integren en la mezcla, pero no demasiado procesadas. Quieres un poco de textura.
  • Meter la mezcla en el frigorífico de 30 a 45 minutos para que cuaje un poco y, a continuación, dar forma a 5 hamburguesas. Utilicé una taza medidora de 1 taza para "cortar" las hamburguesas en una forma perfectamente redonda. También puedes usar la tapa de un tarro de mantequilla de cacahuete o un cortador de galletas grande. O simplemente utilizar las manos si no está demasiado preocupado con la forma.
  • Para cocinar las hamburguesas, rocíe un poco de aceite en aerosol en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada hamburguesa durante unos 7 minutos por cada lado o hasta que el interior de la hamburguesa esté caliente y los lados se hayan dorado.
  • Sírvelo en un pan de hamburguesa con los ingredientes que prefieras. A mí me gusta con cebolla roja en rodajas, lechuga, tomate, aguacate y ketchup.

Composição

Porción: 1 ciudadano Calorías: 208kcal Azúcar: 3g Sodio: 443mg Grasas: 6g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 32g Fibra: 9g Ardillas: 9g Grasas insaturadas: 2g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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