Empanadillas de calabacín, una de las mejores maneras de utilizar el calabacín de verano, rápido y fácil, cebollas, parmesano y especias hacen estos tan deliciosamente sabroso, el aperitivo perfecto o plato de acompañamiento.
Bueno ahora con el comienzo del verano y el comienzo de todos esos calabacines que podrían estar dirigiéndose hacia ti, esta es una receta que vas a querer probar. Buñuelos de calabacín fáciles.
Tengo Al horno , A la parrilla Lo he hecho con Correo y lo convirtió en un Pastel de postre. Y ahora es el momento de brillar con las Patties. Así que hola a la do-all-veggie del verano.
Estos buñuelos son la receta perfecta para algunos de esos calabacines más grandes que puede que tengas por ahí y no sepas muy bien qué hacer con ellos. Cuántos hemos descubierto escondidos bajo alguna de esas enormes hojas de calabacín. ¡Siempre hay alguna que se nos escapa!
Cómo hacerlas
En un bol mediano, mezcle todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
En una sartén mediana o grande a fuego medio, añadir el aceite de oliva. Eche una cucharada colmada de la mezcla de calabacín y cocine hasta que se dore por ambos lados. Escurrir en un plato forrado con papel absorbente y servir.
¿Cuál es la mejor salsa?
Me gusta servir una mezcla de mayonesa y cebolla verde, o un alioli de ajo, algunos como una cucharada de crema agria o incluso un dip de yogur funcionaría.
Hacer las hamburguesas perfectas
Rallar el calabacín y, con las manos limpias, exprimir bien el calabacín rallado para eliminar al máximo el exceso de humedad y colocarlo en el bol.
Cómo guardarlas
Los buñuelos que sobren deben guardarse en la nevera en un recipiente hermético. Se conservarán durante unos 4-5 días.
¿Se pueden congelar?
Sí, se pueden congelar, pero primero hay que cocerlos, escurrirlos sobre una toalla de papel, dejarlos enfriar completamente y meterlos en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Se conservan hasta 2 meses en el congelador si se guardan correctamente. Se pueden recalentar en el horno, en el microondas o en una sartén.
Si los haces lo suficientemente pequeños pueden convertirse en un aperitivo fácil, más grandes se convierten en la perfecta comida rápida de entre semana. Sírvalos con una salsa si lo desea, añada una ensalada sencilla y ya tiene los buñuelos de calabacín, la idea perfecta para una cena de verano. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 pizcas de pimienta negra
- 1/4 taza de harina ((32 gramos))
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 taza de queso parmesano ((25 gramos))
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 2 huevos grandes
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de calabacín rallado bien escurrido* (aproximadamente 3 calabacines medianos)
Instrucciones
- En un bol mediano, mezclar todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
- En una sartén mediana o grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Echar una cucharada colmada de la mezcla y cocinar hasta que se dore por ambos lados.
- Escurrir en un plato forrado con papel absorbente durante un par de segundos y servir inmediatamente. ¡Que aproveche!
