A veces comer sano sabe mejor, prueba una hamburguesa vegetariana casera al horno. Zanahorias, apio, calabacín y especias hacen de esta una alternativa perfecta a una hamburguesa normal.
Nos encantan las hamburguesas. ¿A quién no? Pero como me recuerda mi hija pequeña, «mamá, hagamos algo vegetariano». Así que no hace falta decir que decidimos probar la hamburguesa vegetariana.
Nos encantan nuestras hamburguesas de atún y nuestras hamburguesas italianas rellenas, así que ahora ha llegado el momento de preparar una hamburguesa vegetariana casera al horno.
Hamburguesa vegetariana casera al horno
Así que rallé una zanahoria, un calabacín, una patata y medio tallo de apio, los mezclé todos y lo estrujé bien para eliminar todo el exceso de humedad posible. Luego mezclé algunas especias, un huevo y un poco de harina. Les di forma de hamburguesa y las horneé durante unos 20 minutos. Les di la vuelta a mitad de camino para que se dorasen por ambos lados.
Las hamburguesas vegetarianas son la comida ligera perfecta. Sírvelas con una ensalada mixta con o sin pan. También están muy buenas si les añades un poco de mayonesa en el bollo. Además son tan rápidas y fáciles, ¿qué más se puede pedir? Me parece que sería una deliciosa comida de verano también. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 patata pequeña rallada
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite dividida (15 gramos)
- 1/2 rama de apio rallada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 calabacín mediano rallado
- 1/4 cucharadita de sal (1,4 gramos)
- 1/4 de taza de harina (31,75 gramos)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° celsius) forrar una bandeja para galletas con papel pergamino, engrasar muy ligeramente.
- Lavar, pelar y rallar las verduras, exprimir el exceso de humedad y colocarlas en un bol mediano. Añadir el perejil, la harina, el huevo, la sal y la pimienta y mezclar suavemente. Forme hamburguesas (5 ó 6) y colóquelas en una bandeja para hornear. Rociar con un poco de aceite de oliva y hornear unos 25 minutos, dándoles la vuelta a los 15 minutos. Servir inmediatamente y disfrutar.
