Esta receta de gyro de pollo saludable, fácil y sabrosa, comienza con un sencillo pollo marinado con yogur y limón de 5 ingredientes que se puede freír en sartén, hornear o asar, y se cubre con una sencilla salsa tzatziki de pepino y eneldo. Así de fácil.

Gyros de pollo fáciles

Debo decir que soy como el 97,99% del resto de los cocineros caseros. Estamos ocupados. Nuestros días están llenos. Y eso hace que nuestras noches estén aún más llenas. Es la razón por la que una de las peticiones que más escucho es la de más comidas fáciles de hacer, que no requieran mucho tiempo ni una larga lista de ingredientes, pero que sigan teniendo la calidad de las comidas de temporada.

Pues aquí tenéis una receta que al 97,99% de vosotros y más os va a encantar. Es sencilla. Y rápida. Es práctica, con unos pocos ingredientes sencillos. Y es totalmente sabrosa gracias a sus raíces mediterráneas.

Inspiración Gyro

La primera vez que oí hablar de la serie de recetas de 5 ingredientes de Phi en su blog, donde creaba recetas dulces, saladas y todo lo demás con sólo 5 ingredientes sencillos, pensé que era increíblemente brillante. La popular serie de blogs de Sweet Phi es ahora un libro de cocina. Un libro de cocina con 105 recetas de 5 ingredientes que ponen en primer plano los ingredientes frescos y de temporada. Encontrarás mucha variedad, sorprendentemente teniendo en cuenta que cada receta tiene sólo 5 ingredientes. Lo que no encontrarás es un montón de atajos de comida preenvasada como los que se encuentran en la web y en otros sitios.

Cómo crear esta receta de Gyro de pollo

Finalmente me decidí por la receta de Phi de Pollo al limón con yogur marinado. Como muchas de las que aparecen en su libro de cocina, sus recetas son completas por sí solas o, como su receta de pollo al yogur, pueden convertirse en el punto de partida de platos fáciles de preparar.

La idea de marinar el pollo en yogur y sal marina con especias mediterráneas me llevó a la comida griega, y directamente a uno de mis sándwiches favoritos que sirven para comer o cenar: gyros de pollo con una de mis salsas favoritas, tzatziki cremoso de yogur.

¿Qué hay en un Gyro?

La marinada para estos filetes de pollo es muy fácil y lleva yogur griego, zumo de limón y sal marina con especias mediterráneas. Yo me he pasado con la sal marina y la he hecho yo misma con una pizca de orégano y un poco de ajo en polvo, pero puedes usar una marca comprada en la tienda o incluso condimento italiano espolvoreado con sal kosher.

Al igual que el suero de leche, la salsa de yogur ablanda el pollo para que quede más jugoso después de cocinarlo.

Aunque nos saca de la categoría de 5 ingredientes, la salsa tzatziki es otra receta sencilla de preparar. Es una sencilla salsa de pepino hecha con eneldo fresco, vinagre de vino tinto, yogur griego y ajo. La cantidad de ajo en esta receta es la favorita de nuestra familia, pero varía la cantidad de ajo a tu gusto.

Para esta receta utilizo el pan de pita griego. Es blando, esponjoso, plano y no tiene el interior hueco para el relleno. Así que en su lugar se enrolla. Este vídeo me resultó útil para saber cómo enrollar el pan de pita con el envoltorio de pergamino.

Además, encontré el pan de pita disponible en trigo integral, lo que le da a esta receta otro saludable choca esos cinco.

Cómo hacer Gyros de pollo

Mezcle el zumo de limón, el yogur y la sal marina en un cuenco grande y ponga el pollo en la marinada. Déjelo marinar un mínimo de 30 minutos antes de cocinarlo en una sartén con aceite a fuego medio-alto.

Para preparar la salsa tzatziki fácil, rallar el pepino y luego presionarlo entre toallas de papel para escurrir el exceso de humedad. Añade el pepino a un bol e incorpora el resto de los ingredientes.

Calienta la pita en el microondas o en el horno tostador y úntala con la salsa de pepino para los gyros. Cubre con unas rodajas de pollo, tomate y cebolla roja, enrolla y ¡a comer!

¿Se puede marinar el pollo toda la noche?

Phi recomienda marinar el pollo entre 20 minutos y una hora, pero yo dejé el mío toda la noche y estuvo muy bien. ¡El pollo no estaba duro y estaba lleno de sabor!

¿Puedo utilizar pechugas o muslos de pollo?

Sí, puedes utilizar otro corte de pollo si es lo que tienes a mano. Ten en cuenta que las pechugas y los muslos de pollo tardan más en cocinarse que los filetes de pollo, así que tendrás que ajustar el tiempo de cocción.

¿Puedo preparar estos sándwiches Gyro con antelación?

Si desea preparar esta receta de gyro de pollo con antelación, le recomiendo que prepare los ingredientes por separado y monte los sándwiches gyro cuando esté listo para comerlos. La salsa tzatziki casera aguanta hasta tres días en la nevera.

Consejos para hacer Pita Gyros

Los filetes de pollo suelen venir bastante bien recortados de cualquier exceso de grasa, sin embargo, aquí siempre parece quedar un pequeño tendón colgando. Para quitarlo, basta con cortarlo con unas tijeras de cocina.

Yo cociné el pollo en una sartén antiadherente caliente con un poco de aceite de oliva. Si lo desea, puede asarlos u hornearlos a 375 grados durante unos 20 minutos o hasta que estén bien hechos. También pensé en rebozarlos en pan rallado panko para que quedaran crujientes por fuera y se pudieran mojar perfectamente.

También hay que sacudir la mayor parte de la marinada de yogur antes de cocinar el pollo para que no se queme en la sartén.

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    Tiempo de preparación
    10 min.
    Tiempo de cocción
    8 min.
    Tiempo total
    Gyros de pollo fáciles con salsa tzatziki

    Ingredientes

    • 1 1/4 cucharaditas de sal marina con especias mediterráneas (, sal marina mezclada con orégano seco)
    • 1/2 taza de yogur natural
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada de eneldo fresco (, picado)
    • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
    • 1 1/2 libras de filetes de pollo
    • Zumo de 1/2 limón
    • 4 tomates de cóctel (, partidos por la mitad y luego en cuartos)
    • Una pizca de sal kosher y pimienta negra recién molida
    • ¾ taza de yogur griego natural desnatado
    • 2 dientes de ajo (, prensados o picados)
    • 1/4 de cebolla roja (en rodajas finas)
    • 4 rebanadas de pan de pita griego plano
    • ½ pepino (, partido por la mitad sin piel ni semillas)
    • 1 taza de salsa tzatziki (receta a continuación)

    Instrucciones

    • Mezcle el zumo de limón, el yogur y la sal marina en un bol grande y añada los filetes de pollo. Cubrir con papel film y refrigerar durante 30 minutos o toda la noche.
    • Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y añadir 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir la mitad de los filetes de pollo a la sartén, sacudiendo el exceso de mezcla de yogur antes de añadirlos a la sartén. Cocine los filetes de pollo durante unos 5 minutos, sin moverlos, hasta que se doren, luego déles la vuelta y cocínelos durante unos minutos más o hasta que el pollo esté bien hecho. Pasar a una fuente, añadir la cucharada adicional de aceite de oliva y cocinar el resto de los filetes de pollo.
    • Preparar la salsa tzatziki rallando el pepino. Junte el pepino y colóquelo en una toalla de papel y presione el agua del pepino rallado y colóquelo en un bol mediano. Añadir el yogur, el ajo, el vinagre de vino tinto, el eneldo fresco, la sal kosher y la pimienta negra recién molida y mezclar bien. Cubrir y refrigerar durante 30 minutos o hasta 3 días.
    • Calentar el pan de pita en un horno tostador o en el microondas durante 30 segundos.
    • Extender un poco de la salsa tzatzhiki sobre el pan de pita caliente con tomates, cebolla roja en rodajas y 2 o 3 lonchas de filetes de pollo. Dobla las pitas y envuélvelas en papel pergamino o sírvelas inmediatamente.

    Composição

    Calorías: 411kcal Carbohidratos: 10g Ardillas: 44g Grasas: 21g Grasas saturadas: 5g Colesterol: 125mg Sodio: 533mg Fibra: 1g Azúcar: 6g Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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