El fin de semana pasado, Isaac tuvo un viaje de trabajo a Denver. ¡Por lo general no voy con él en sus viajes porque está ocupado con todas las cosas de la cerveza, pero he estado queriendo volver a Denver, así que decidí acompañarlo! Como me gusta hacer en todos mis viajes, me mantuve bastante saludable con algunas indulgencias . . un fin de semana «saludable» si se quiere. Si vas a viajar a Denver pronto o simplemente tienes curiosidad por Denver, anímate porque en este post voy a compartir todas mis recomendaciones de restaurantes y algunos lugares donde puedes hacer ejercicio.
Desayunos y cafés saludables
- Snooze – Mi hermana y mi cuñado visitaron Denver hace poco y volvieron a casa hablando maravillas de este lugar. Es un lugar básico de Denver y la larga espera lo refleja, ¡pero créeme que merece la pena! Fuimos al local de Union Station y nos tomamos un delicioso café con leche de almendras en Mercantile mientras esperábamos nuestra mesa. Recomiendo encarecidamente dejar tiempo en tu agenda para este brunch. Probamos un montón de platos diferentes de su menú «ligero como una pluma» y también derrochamos en el Smashin’ Pumpkin Pancake. Mis favoritos: la tortita de calabaza (el sirope de arce con bourbon está buenísimo), el Protein Punch Bowl con arroz cauli y el Goldilock’s Porridge con cereales antiguos.
- Root Down – Este restaurante de moda es otra visita obligada en Denver. Fuimos a tomar el brunch, pero todo su menú tiene una pinta deliciosa. El restaurante está en un antiguo taller de coches y la decoración es única. El favorito del público en nuestra mesa fue la tostada francesa de pan de calabacín. Me encantó el pan dulce y suave emparejado con las semillas de calabaza crujientes. Bonus: si no tienes la oportunidad de visitar Root Down durante tu visita a Denver, también hay un local de Root Down en el Aeropuerto Internacional de Denver (Pasillo C).
- Black Eye Coffee – Fuimos a esta cafetería porque estábamos buscando el mejor café de Denver, ¡y no nos decepcionó! Escondido en un barrio cerca del centro de Denver, el ambiente y las bebidas eran fabulosos. Tomé un café con leche hecho con Oatly (leche de avena) – ¡mi nueva alternativa favorita para el café!
- Stowaway Kitchen – Esta cafetería/desayuno me encantó. No hay WiFi, así que no pienses en trabajar aquí, pero es un lugar increíble para conectar con la gente. Fuimos a tomar café y desayunar. Pedimos un gofre de fin de semana para la mesa, Heather pidió ensalada de col rizada + halloumi a la parrilla, Isaac pidió el asa-gohan japonés y yo pedí el colorido Colorado bowl con aguacate. Esta comida definitivamente hizo que mi lista de los 3 mejores … todo era increíble y nos encantó el ambiente.
Lugares sanos para comer
- Justo cuando llegamos a la ciudad, fuimos al Mercado Central de Denver por recomendación de Tanya. Es una especie de patio de comidas de lujo que tiene una variedad de restaurantes, una cafetería, helados (!!!), un bar y WiFi gratis para que pudiéramos hacer algo de trabajo! Yo pedí una ensalada de Green Seed Market e Isaac + Heather pidieron un smorgasbord de diferentes alimentos (¿ves esos pepinillos ENORMES) y cócteles de lujo. ¡El comienzo perfecto para nuestro fin de semana!
- Union Station Whole Foods – Lo sé, lo sé. Soy la chica que va a Whole Foods en vacaciones. En mi defensa, este era nuevo y valía la pena explorarlo. Me di un capricho con la ensalada/bar caliente y un poco de kombucha. Encontré el nuevo Tone It Up rosado Health-Ade y una bucha local que me encantó llamada rowdy mermaid. El jengibre estaba delicioso y me encanta que tenga hierbas adaptógenas. Después de visitar el sitio web de rowdy mermaid, me enteré de que también tienen un taproom. Tengo que ir allí la próxima vez que esté en Denver.
Movimiento y ejercicios
- Red Rocks – Queríamos hacer una excursión y Red Rocks estaba a sólo 20 minutos de la ciudad. El anfiteatro está abierto hasta cierta hora cada día para que lo explores, así que asegúrate de ir por la mañana si quieres disfrutarlo todo o subir las escaleras para un duro entrenamiento (nosotros estuvimos allí un poco más tarde por la tarde, así que no se nos permitió entrar en el anfiteatro – ¡cara triste!). También hay algunos senderos alrededor del anfiteatro con preciosas rocas rojas y colinas onduladas. Nosotros recorrimos el corto sendero Trading Post Trail, de 1,4 millas, pero el sendero Red Rocks ofrece un bucle de 6 millas y se extiende entre dos parques.
- Transform Colorado – Tanya nos recomendó tomar una clase de fitness el jueves por la tarde y me convenció al 100%. Me encanta probar nuevos estudios/clases así que nos inscribimos en una clase de Lagree. Rápidamente me di cuenta de que es muy similar a una clase que había tomado antes en PlankRVA aquí en Richmond. Resulta que los propietarios de PLANK son Lagree Fitness certificado también. La clase fue un reto, pero de bajo impacto y santa vaca mi trasero estaba tan dolorido durante dos días después. Me entreno constantemente 3-4 veces a la semana haciendo entrenamiento de fuerza por lo que siempre me sorprende cuando los diferentes tipos de entrenamientos totalmente patear el culo. Me recuerda que tengo que cambiar las cosas más a menudo.
Lugares para cenar
- Safta – Safta es un restaurante israelí situado en The Source. Es nuevo en la ciudad, pero nos lo recomendó Tanya y era INCREÍBLE. Pedimos varios platos para compartir y todos eran increíbles. Mis dos platos favoritos son el hummus de coliflor al curry y el pollo asado con harissa. Casi volvimos a cenar la noche siguiente, así de bueno estaba. Todavía estoy soñando con esta comida.
- Mercantile – Este lugar nos lo recomendaron mucho y está en Union Station, justo al lado de Snooze, así que nos tomamos algo aquí mientras esperábamos nuestra mesa. Tienen leche de almendras casera, así que pedí un café con leche de almendras y fue increíble. Más tarde en el fin de semana, terminamos aquí por la noche con un grupo de la fiesta de la cerveza. A pesar de haber cenado antes, todavía teníamos un poco de hambre, así que pedimos algo de comida para compartir. Todo estaba tan bueno… Me arrepiento de no haber disfrutado de una cena completa. Muy recomendable cualquiera de las pastas caseras. No puedo encontrarlo en el menú en línea, pero también tuvimos un postre de calabaza que estaba fuera de este mundo. Si lo veis en el menú, ¡pedidlo!
Otras cosas interesantes
Arte callejero – El barrio de River North (RiNo, como dicen los lugareños) es conocido por su arte callejero. Tómate tu tiempo para pasear por las calles y callejones y contemplar el increíble arte callejero. Al parecer, hay un festival un fin de semana al año en el que puedes ver a los artistas crear sus obras maestras. ¡Es una locura lo que son capaces de hacer con pintura en aerosol!
The Source Hotel + Market Hall – Parecido al Mercado Central de Denver, The Source es un lugar divertido para visitar una gran variedad de tiendas locales, restaurantes (como Safta), una cervecería, un bar y una cafetería. Nos detuvimos en Beet & Yarrow Floral y quise llevarme uno de cada cosa a casa.
Denver Milk Market – Otro nuevo lugar de moda en Denver con una gran variedad de restaurantes y tiendas que visitar. Ojalá hubiera sacado una foto del callejón transformado: luces de cuerda al aire libre, hoyos de maíz y un ambiente de ensueño en el centro de la ciudad. Si viviera en Denver o estuviera más tiempo en la ciudad, sin duda habría pasado más tiempo aquí.
Union Station – Union Station es un icono de Denver. Al parecer, antes era una estación de tren en ruinas que iban a derribar. Una mujer tenía una visión para el espacio, así que reunió a un grupo de personas con fondos y transformó la estación en lo que es hoy. La arquitectura es increíble y es un lugar muy divertido para pasar el rato. Hay varios restaurantes, cafeterías, bares, un hotel y tiendas locales por todo el espacio. Además es una estación de tren, así que si va al aeropuerto, puede coger el tren aquí.
Otros lugares recomendados a los que no llegué esta vez:
City, O’ City – Si buscas una deliciosa cocina vegetariana, he oído que City, O’ City es el lugar al que debes ir. Desde su sitio web, parece que son muy alergia amigable y tienen deliciosos artículos para el desayuno todo el camino hasta tarde en la noche. Tengo que visitar este sitio la próxima vez que vaya a Denver.
Watercourse – Su página web dice «vegan comfort food» aka mi tipo de sitio vegano 😉 Todo su menú tiene una pinta deliciosa. . . ¡Tengo que dejar de mirar el menú! #drooling
Fruition – Este restaurante de la granja a la mesa está en el mismo grupo de restaurantes que Mercantile (el restaurante del que hablé maravillas varias veces en este post), así que me apena no haber tenido la oportunidad de ir. El chef principal, Alex Seidel, abrió Fruition y luego compró una granja de 10 acres que alimenta «su deseo de aprender más sobre los alimentos, cómo se producen y de dónde provienen». ¡Impresionante!
Mad Greens – Hay tres locales de Mad Greens en Denver y ¡ojalá tuviera tiempo para probar estas ensaladas tan deliciosas! También tienen cuencos de cereales, wraps y sopas si buscas algo más que una ensalada. ¡La próxima vez, Denver!
¿Quiere más opciones saludables en Denver? Echa un vistazo a esta lista.
