Esta selección de 20 recetas para el brunch de Año Nuevo tiene algo para todos los gustos, ¡la forma más deliciosa de dar la bienvenida al nuevo año!
Así que vamos a celebrar y abrazar el nuevo año. Pero primero, ¡un brunch!
Pelo de perro
A decir verdad, no sabríamos qué hora es sin la presencia de un Bloody Mary u otra bebida de brunch. Estas son algunas de mis bebidas favoritas para felicitar el año.
Esta receta de Bloody Mary con la mejor mezcla casera hace un cóctel de vodka picante y lleno de sabor. ¡Añade tantos toppings como quieras para que tu bebida quede a tu gusto!
2. Destornillador de naranja sanguina y romero
de Heather Christo
Las naranjas sanguinas y el romero fresco dan un toque atractivo y refrescante a este cóctel clásico de vodka y zumo de naranja.
3. Mimosa de fresa y pomelo
de A Beautiful Mess
Elaborada con fresas frescas, tomillo aromático y zumo de pomelo, esta mimosa es tan bonita como sabrosa.
4. Michelada
de House of Yumm
Similar a un Bloody Mary, pero con cerveza y zumo de lima, esta sabrosa bebida mexicana da en el clavo a la hora del brunch.
Nunca viene mal una mimosa clásica. Pero mi secreto es preparar la mía con vino espumoso en lugar de champán caro: es igual de deliciosa e igual de festiva.
6. Paloma
de Love and Lemons
Al igual que un margarita, pero con zumo de pomelo fresco, las palomas son maravillosamente ácidas y refrescantes, y un acompañamiento estelar para su plato de brunch favorito.
Bocados salados
Se puede saber mucho de una persona por lo que come en el brunch. ¿Le gustan las tortitas o prefiere los huevos con beicon? No importa a qué categoría pertenezcas, el brunch no sería lo mismo sin algo salado.
Los tradicionales huevos Benedict son la reina de los platos de brunch. Panecillos ingleses tostados, sabroso bacon canadiense, huevos escalfados a la perfección y una lujosa salsa cremosa: ¿qué más se puede pedir?
Esta crema batida de salmón ahumado para untar es mi ingrediente favorito para los bagels, pero no me detengo ahí. Me encanta añadir una rodaja de tomate, alcaparras, eneldo fresco y un poco de cebolla roja cortada en rodajas finas para conseguir el mejor sándwich de bagel.
Deshazte de la bolsa de patatas fritas congeladas y prepara en su lugar las patatas fritas de desayuno con cebolla de mi padre, mejores que las de tu restaurante favorito.
La sencilla salsa casera de chile enchilado y los huevos estrellados hacen de los chilaquiles una de las recetas mexicanas de brunch más rápidas y deliciosas para preparar en casa.
El desayuno para una multitud nunca ha sido tan fácil gracias a esta cazuela de jamón y queso para preparar con antelación, increíblemente fácil de montar, que algunos pueden llamar soufflé o strata, pero que nosotros llamamos simplemente deliciosa.
Dulces
Una de las mejores cosas del brunch es que es perfectamente aceptable consumir tarta antes del mediodía, algo con lo que cualquier goloso se deleitará fácilmente. Con estos dulces me alegro de no tener que esperar hasta después de cenar para tomar el postre.
Siempre he buscado la mejor receta casera de rollos de canela. Perfectamente esponjoso y untado con un glaseado de queso crema mantecoso, esto es todo.
13. Tortita holandesa de pera y vainilla
de Brooklyn Supper
Esta tortita holandesa, muy fácil de preparar, lleva una cobertura de pera caramelizada al revés, hecha con miel, y recuerda a una tarta tatin, ¿necesito decir más?
Esta fácil receta de muffin de limón y semillas de amapola recibe un impulso saludable con almendras y yogur para hacer un muffin húmedo que todos declararán el mejor.
Esta galardonada receta de hebilla de arándanos está salpicada de dulces y jugosos arándanos y cubierta con un streusel desmenuzable y glaseado de limón para un dulce desayuno o postre.
16. Pull-Aparts de caramelo
de Love Grows Wild
Estos pastelitos que se derriten en la boca sólo necesitan 5 ingredientes y unos minutos de preparación. Pegajosas y dulces, están repletas de caramelo y nueces y están para morirse.
Entre
Seamos honestos, la belleza del brunch es que nos permite tomar sabrosas y dulce, lo que significa que conseguimos nuestro pollo frito y ¡nuestros gofres también! ¡Estos platos combinan lo mejor de ambos mundos!
Una salmuera de suero de leche y salsa picante Cholula® le da un toque jugoso a estos sándwiches de pollo y waffle.
18. Donuts de bacon y arce
de Broma Bakery
Estos sencillos donuts horneados están salpicados de trocitos de bacon salado y cubiertos con un irresistible glaseado de arce, para conseguir una combinación dulce y salada hecha en el cielo.
Esta receta de crepes superfácil es personalizable, por lo que puedes añadir tus rellenos dulces o salados favoritos y tener lo mejor de ambos mundos.
El sándwich Montecristo es una mezcla magistral de dulce y salado. Hecho con jamón horneado con miel, fiambre de pavo, queso suizo y confitura de frambuesa, yo lo subo de nivel y cambio el pan por gofres tostados (¡y nunca volveré atrás!).
Ingredientes
- 1 lata de 48 onzas de zumo de tomate (, o unas 6 tazas)
- 3 cucharaditas de sal de ajo
- Tabasco sauce
- 2 1/4 cucharaditas de sal de apio
- 3 cucharadas de rábano picante cremoso preparado
- 1 cucharada de sal kosher
- 3 cucharadas de salsa worcestershire
- 1 cucharada de sal de apio
- Pimienta negra recién molida
- Vodka con pepinillos (o vodka normal, si lo prefiere)
Instrucciones
- Mezcle el zumo de tomate, el rábano picante, la salsa worcestershire, la sal de apio, la sal de ajo y la pimienta negra en una jarra grande. Sazone con 10-15 chispas de salsa Tabasco, o al gusto. Refrigerar hasta el momento de servir.
- Para montar las bebidas, mezcle la sal de apio y la sal kosher en un plato pequeño. Sumerja el borde del vaso en un poco de agua y, a continuación, sumérjalo en la mezcla de sal y gírelo. Llene un vaso de 8 onzas hasta arriba con hielo. Añada 2 onzas de vodka con pepinillos o vodka normal y, a continuación, añada la mezcla de tomate Bloody Mary.
- Adorne con limas, limones, costillas de apio, aceitunas rellenas de queso azul, tiras de bacon, pepperocinis, gambas cocidas, salsa picante, pepinillos, espárragos o judías verdes en vinagre, remolachas en vinagre, trozos de queso y todo lo que le apetezca.
