El guacamole casero es mejor que el comprado y se prepara en menos de 10 minutos. Esta receta clásica se prepara con aguacates, cebollas, tomates, zumo de lima y cilantro.
El guacamole fresco es mejor que cualquier cosa que compres en la tienda. Está lleno de sabor y es fácil de hacer. Durante años no me gustó el guacamole porque el único que probaba era el envasado de los restaurantes. El sabor y la textura eran malos. Una vez que hice guacamole fresco casero, ¡me encantó!
¿Qué es el guacamole?
El guacamole es una deliciosa salsa originaria de México. Se prepara con aguacate y otros ingredientes sencillos como cebolla, tomate, zumo de lima, sal y pimienta. Se utiliza para mojar las tortillas chips o como aderezo de tacos, nachos y otros platos. También se puede untar sobre hamburguesas o sándwiches. El guacamole de aguacate fresco hecho en casa es el mejor y sabe mejor que cualquier cosa que puedas comprar en otro sitio.
Cómo hacer guacamole fresco casero
Utilice aguacates maduros. Los aguacates están maduros cuando se sienten ligeramente blandos al presionarlos.
Corte tres aguacates por la mitad, quíteles el hueso y vierta la pulpa en un bol mediano. Añada el tomate picado, la cebolla picada y el cilantro fresco picado al bol con el aguacate. Aplástelos con un tenedor y mézclelos bien. Añada zumo de lima, sal y pimienta. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
También puedes utilizar un auténtico Molcajete para mezclar el guacamole. Aunque mezclar en un Molcajete no es necesario (un bol y un tenedor funcionan bien), el mortero de granito y la maja son un complemento divertido para tu cocina y el bol es estupendo para servir.
Cómo evitar que el guacamole se dore
- Exprima una pequeña cantidad de zumo de lima por encima del guacamole.
- Cubra el plato con envoltorio de plástico, empujando el envoltorio hacia abajo para que quede al ras del guacamole. De esta forma se evita que queden bolsas de aire que harían que el guacamole de aguacate se volviera marrón. También puede poner el guacamole en un recipiente hermético.
¿Cuánto dura el guacamole?
El guacamole fresco se conserva de 1 a 2 días en el frigorífico. Intente hacer el guacamole lo más fresco posible para mantener la mejor textura, color y sabor.
Ideas para servir
- Pollo con salsa al horno
- Burrito vegetariano
- Tacos de gambas
- Tacos de pollo en olla de cocción lenta
- Tacos de ternera Barbacoa
No dudes en preparar este guacamole casero. Es fresco, sabroso y delicioso. Añádelo a tacos, nachos y mucho más.
Pruébelo y díganos qué le parece.
Ingredientes
- ¼ taza de cebolla dulce (finamente picada)
- una pizca de sal
- 1 tomate pequeño (picado)
- 1 cucharada de cilantro fresco (finamente picado)
- una pizca de pimienta negra molida
- 3 aguacates Haas (o 1-2 aguacates medianos de Florida)
- ½ lima para exprimir
Instrucciones
- Corta los aguacates por la mitad, quítales el hueso y vierte la pulpa en un bol mediano. Añada el tomate, la cebolla y el cilantro al bol con el aguacate. Triture y mezcle bien. Añada zumo de lima, sal y pimienta. Mezcle de nuevo y sirva.
