Estas cremas Enchiladas Verdes de Pollo ¡se convertirá en su receta de enchiladas favorita! Hechas con tortillas de harina, un relleno cremoso y horneadas a la perfección.

Esta receta está hecha con mi Salsa Verde (salsa verde) y va perfectamente con Arroz mexicano en la guarnición. Son muy fáciles de hacer y perfectos para las cenas de la semana. ¡Te garantizo que te encantarán!

Dos platos servidos con Pollo Enchildas Verdes. Una servilleta verde al lado del plato.

Probablemente hay millones de recetas de Enchiladas Verdes en Internet, así que ¿por qué estoy publicando una aquí en mi blog? Porque ésta es una de las favoritas de mi familia y la gente me pide la receta todo el tiempo.

Deberías probarlo también. ¡Es tan sabroso! En las noches ocupadas compro un pollo asado en Costco (¡esos bebés son deliciosos!), lo desmenuzo, mezclo los ingredientes, lo enrollo, lo horneo y ¡voilá! Tienes la cena lista en menos de una hora.

Ingredientes para las Enchiladas Verdes de Pollo

Reúne todos tus ingredientes y prepáralos para mezclarlos:

Las tortillas: Puedes usar cualquier tortilla de harina del supermercado o puedes hacer mi tortillas caseras con antelación. El tamaño puede ser de 6 a 8 pulgadas.

El pollo: Cocine el pollo en casa y desmenúcelo o simplemente compre un pollo asado si está presionado por el tiempo.

La Salsa Verde: Salsa casera es el mejor, pero el verde salsa enlatada también funcionará perfectamente.

El queso: Cualquier queso para fundir sirve. Mis opciones favoritas son el queso Chihuahua, o el Oaxaca. ¡Pero incluso mozzarella, Monterrey jack o incluso un queso cheddar suave funcionará!

El yogur y el queso crema: Yo uso yogur griego natural sin grasa, pero también puedes usar crema agria o cualquier otro yogur natural. Todos son similares en sabor y textura que no afectará mucho al resultado. Utiliza el queso crema que prefieras.

Maíz y especias: Utiliza maíz congelado o enlatado. Para las especias necesitarás comino, orégano, pimienta de cayena (puedes sustituirla por pimentón para una opción menos picante), sal y pimienta

Todos los ingredientes son los descritos en la lista de ingredientes.

Proceso paso a paso

1) En un tazón mediano, cremar el queso crema y el yogur griego. Nota: si usas queso crema de caja, asegúrate de ponerlo casi a temperatura ambiente para que esté más blando.

2) Incorpore 1/2 taza de la salsa y mezcle.

Nota: La mezcla será un poco grumosa debido al queso crema y eso está bien. Sólo trata de mezclarlo lo mejor que puedas.

Tazón blanco que muestra cómo mezclar el queso crema con el yogur y la salsa verde.

3) Añadir las especias a la mezcla de nata y yogur griego y mezclar bien.

4) Ahora mezcla el maíz y el queso rallado.

Un cuenco blanco con queso blanco rallado y maíz.

5) Añade el pollo desmenuzado y remueve para combinar todo bien.

Un cuenco grande con todos los ingredientes mezclados

¡Ahora es el momento de hacer las enchiladas verdes!

6) Comienza extendiendo aproximadamente 1/2 taza de la salsa verde sobre el fondo de una fuente de horno.

7) Coloque aproximadamente 1/3 de taza del relleno en una tortilla de harina, enróllela y póngala en la fuente de horno con la costura hacia abajo. Repita el proceso con el resto de las tortillas.

Rellenar las tortillas con una mezcla cremosa de pollo y luego enrollarlas en forma de taquito.

8) Vierta el resto de la salsa sobre las enchiladas, extendiéndola para cubrirlas todas.

9) Espolvorear el resto del queso rallado por encima.

Plato para hornear con las enchiladas antes de hornearlas.

10) Transfiera al horno precalentado a 375 y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.

? El mejor consejo. Estas enchiladas de pollo con salsa verde pueden recalentarse en el horno, cubiertas con papel de aluminio. O en el microondas una sola porción durante unos 2 minutos cubierta con una tapa suelta.

Un plato para hornear relleno de tortillas enrolladas con una mezcla cremosa de pollo.

Preparar con antelación

Prepara las enchiladas antes de hornearlas y refrigéralas hasta 12 horas. O puedes hacer el relleno cremoso de pollo un día antes de montar las enchiladas.

un pequeño trozo de la enchilada en un tenedor.

Sugerencias para servir

Estas enchiladas de pollo verdes irán perfectas con mi Arroz Primavera (Arroz blanco mexicano) , Arroz rojo o Frijoles refritos . Si quieres incluir más verduras en este plato, entonces Calabacitas ¡será la guarnición perfecta para ti!

Ah, y no olvides rociar un poco de deliciosa crema mexicana y espolvorear un poco de cilantro picado. ¡Delicioso!

Si haces esta receta, ¡me encantaría que me lo contaras! Déjame un comentario abajo para decirme qué te ha parecido. ¡Al añadir un comentario y una valoración con estrellas estás ayudando a que Muy Delish sea aún mejor! ? ¡¡¡¡Gracias!!!!

Dos enchiladas en un recipiente poco profundo con un tenedor a un lado

ENCHILADAS DE POLLO VERDES

Porciones 12 enchiladas

Mira González

5 de 4 vota
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 25 mins
Tiempo total 40 mins
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Estas cremas Enchiladas Verdes de Pollo ¡se convertirá en su receta de enchiladas favorita! Hechas con tortillas de harina, un relleno cremoso y horneadas a la perfección.

12 enchiladas

Ingredientes

  • 4 oz. queso de untar suavizado
  • 1/4 taza Yogur griego (sin grasa, natural) sustituto: crema agria o yogur natural
  • 2 tazas prepared salsa verde enlatados o caseros
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1/4 cucharadita orégano seco
  • 1/4 cucharadita cayena o pimentón
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 taza granos de maíz congelado (descongelado) o de una lata
  • 2 tazas Queso rallado como Chihuahua, Oaxaca, Mozzarella, Monterrey Jack o incluso Cheddar. dividido
  • 2 tazas pollo cocido desmenuzado Casero o asado
  • De 12 a 14 años tortillas de harina suaves y redondas de 6 a 8 pulgadas Opcional: Tortillas de maíz

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F.

Para hacer el relleno

  • En un tazón mediano, cremar el queso crema y el yogur griego.
  • Incorpore 1/2 taza de la salsa y mezcle (ver nota 1)
  • Añadir el comino, el orégano, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
  • Mezcle el maíz y 1 taza de queso rallado.
  • Añade el pollo desmenuzado y remueve para combinar todo bien.

Para montar las enchiladas

  • En un recipiente para hornear, reparte 1/2 taza de la salsa en el fondo.
  • Coloque aproximadamente 1/3 de taza del relleno en una tortilla de maíz, enróllela y póngala en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Repite el proceso con el resto de las tortillas.
  • Vierta el resto de la salsa sobre las enchiladas, extendiéndola para cubrirlas todas.
  • Espolvoree el resto de la taza de queso rallado por encima.

Para hornear y servir

  • Transfiera la bandeja al horno precalentado y hornee de 20 a 25 minutos hasta que esté caliente y burbujeante.
  • Servir caliente con arroz, calabacitas, frijoles o su plato mexicano favorito.

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NUTRICIÓN

Servir: 2 enchiladas | Calorías: 469 kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteínas: 20 g | Grasa: 25 g | Grasas saturadas: 12 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | El colesterol: 50 mg | El sodio: 1099 mg | Potasio: 84 mg | Fibra: 3 g | Sugar: 3 g

La información nutricional y las conversiones estadounidenses se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, por favor verifique con su calculadora nutricional favorita y/o herramienta de conversión de unidades.

Esta receta fue publicada originalmente en diciembre de 2013. El post ha sido actualizado con más fotos para que sea más útil. ¡Que lo disfrutes!

Dos enchiladas en un recipiente poco profundo con un tenedor a un lado
¡Enchiladas Verdes de Pollo con un delicioso relleno cremoso!
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¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo