La crujiente granola casera se prepara con unos pocos ingredientes de tu despensa. Esta receta sólo requiere 10 minutos de preparación y la granola se puede conservar durante semanas.
La granola casera es realmente fácil de hacer. Además, cuesta mucho menos hacerla uno mismo que comprarla en la tienda. Combina unos pocos ingredientes de la despensa, hornea y disfruta. Nosotros rompemos la granola en racimos grandes y los añadimos a un parfait de yogur, a un bol de acai o incluso a los copos de avena con coco. Disfrútala como tentempié o guárdala para más tarde.
Cómo hacer granola casera crujiente
Coge todos los ingredientes para esta receta. Coge también un robot de cocina o una batidora, un bol grande, una bandeja de horno y una cacerola mediana.
- Triturar 1/2 taza de almendras en el robot de cocina o la batidora. Procesar hasta que estén finamente molidas, pero no pulsar durante demasiado tiempo. Las almendras deben quedar secas y con textura de harina. Evite procesarlas demasiado tiempo o empezarán a soltar sus aceites.
- Mezclar las almendras molidas, la avena, la harina integral, la sal y el resto de las almendras fileteadas. Vierte el aceite de coco sobre la mezcla y remueve.
- A continuación, en un cazo mediano, mezclar el sirope de arce y el azúcar moreno. Retire del fuego y añada la vainilla.
- Verter la mezcla de azúcar sobre las capas. Remover para cubrir y deshacer los grumos.
- Presionar la mezcla de granola en un molde y hornear.
Una vez que la granola casera haya terminado de hornearse, puede romperla en pequeños trozos agrupados. Manténgalos en trozos grandes o rómpalos en trozos más pequeños, dependiendo del tamaño que prefiera. A nosotros nos encanta comer los granos grandes como aperitivo crujiente. Nosotros rompemos la granola en trozos más pequeños para añadirlos a los copos de avena o al yogur.
Consejos de almacenamiento
La granola dura mucho tiempo si se guarda en un recipiente hermético. Haz una gran cantidad de granola y guárdala en un recipiente hermético hasta dos meses.
Sustituciones de la granola
Puede sustituir el azúcar moreno de esta receta por sirope de arce. El azúcar moreno ayuda a añadir a la textura crujiente, pero el sabor general y el sabor es el mismo.
También puede reducir ligeramente la cantidad de edulcorante, utilizando sólo 1/4 de taza de azúcar moreno.
Frutos secos y complementos
Siéntase libre de adaptar esta receta añadiendo su tipo favorito de fruta seca. A nosotros nos encanta añadir pasas o arándanos secos. Las pepitas de chocolate y las semillas también son un buen complemento para la granola casera. Sin embargo, tenga en cuenta que cualquier cambio en la receta altera la información nutricional. También es posible que la textura no sea tan crujiente.
Hacer granola en casa es fácil y delicioso. Es una receta económica y eficaz para cuando no quieras comprarla en la tienda. ¡Prueba esta receta y cuéntanos qué te parece!
Ingredientes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de aceite de coco derretido (o aceite vegetal)
- 3 tazas de copos de avena a la antigua usanza
- 1/4 taza de sirope de arce
- 1/4 de taza de harina de trigo integral
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 taza de almendras fileteadas (repartidas)
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
Instrucciones
- Precaliente el horno a 300 grados F. Forre un molde para hornear de 9 x 13 con papel pergamino. Ponga a un lado.
- Triturar 1/2 taza de almendras fileteadas en un procesador de alimentos hasta que queden finamente molidas. Debe quedar una textura parecida a la harina. No pulverice durante demasiado tiempo porque liberará los aceites. Debe quedar seco.
- En un bol grande, mezclar las almendras molidas, la avena, la harina integral, la sal y el resto de las almendras fileteadas. Verter el aceite de coco uniformemente sobre la mezcla y remover. Reservar.
- Mezclar el sirope de arce y el azúcar moreno en un cazo mediano a fuego medio. Remover hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla. Verter la mezcla de azúcar sobre la mezcla de avena y remover hasta que los ingredientes húmedos cubran uniformemente los secos. Deshacer los grumos. En este punto, la mezcla estará muy pegajosa.
- Presionar la mezcla de granola en el molde preparado, aplanando la parte superior para que quede uniforme. Hornear durante 40 minutos, girando el molde cada 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos. Cortar en cuadrados y luego en trozos más pequeños - la granola puede estar todavía caliente, así que tenga cuidado. Vuelva a colocar los racimos de granola en el molde y hornee durante 10 minutos más a 300 grados F.
- Retirar del horno y dejar que los racimos se enfríen por completo. Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético.
