Granola casera de chocolate sin cereales, baja en azúcar y carbohidratos, ¡y además deliciosa! Esta decadente, pero saludable granola de chocolate es perfecta para picar. Paleo, vegana y sin gluten.
¿Tienes fases de granola? ¿O sólo me pasa a mí? ¡Me siento como si fuera la mayor fan de la granola y luego me olvido de ella durante meses! Ahora mismo estoy en una fase de amor por la granola y esta granola de chocolate, coco y nueces me está dando la vida. Es un derivado de esta granola sin cereales (¡por si necesitas añadir otra granola a tu rotación!).
Granola de chocolate baja en azúcar
Lo que me encanta de esta combinación de granola es que está cargada de sabor a chocolate, ¡pero sigue siendo sin cereales, baja en azúcar y baja en carbohidratos! Me he dado cuenta de que es difícil encontrar granola en la tienda que cumpla todos estos requisitos. Para mantener la granola baja en azúcar me gusta usar un poco de jarabe de arroz integral con una pizca de stevia granulada. Por supuesto, siempre puedes probar la receta con tu edulcorante líquido favorito. Tengo la sensación de que la miel o el jarabe de arce funcionarían bien, pero el jarabe de arroz integral es un poco más pegajoso y definitivamente ayuda a que la granola se agrupe.
Así que hablemos de qué hacer con la granola…
- Cómetela directamente de la sartén… ¡obviamente! Me encanta la granola fresca y apenas puedo esperar a que se enfríe para zambullirme en ella.
- Añádelo a un yogur o a un smoothie bowl. Es fundamental que mis yogures y batidos tengan un buen toque crujiente. Soy consciente de los sabores que mezclo, pero es difícil equivocarse.
- Cubre una ensalada con ella. Esto puede ser un poco raro con esta receta (pero no voy a juzgar), pero una granola con menos chocolate es increíble como aderezo para ensaladas para un poco más de crujiente. Yo siempre utilizo la granola con cacao y nueces para cubrir las ensaladas.
- Añádelo al pudin de chía o a los copos de avena, porque me encanta lo crujiente.
- Añádala a magdalenas u otros productos horneados. ¿Un crumble de granola?
- ¡Úsala para cubrir la fruta! Me encanta tomar fruta como plátanos y manzanas con mantequilla de frutos secos… añadir un poco de granola espolvoreada por encima lo eleva a otro nivel.
Creo que esta lista podría tener 100 puntos, pero voy a cortarla en 6. ¿Cuál es tu forma favorita de comer granola?
¿Te gusta la granola? Prueba estas recetas
- Granola sin cereales
- Granola de coco y almendras
- Granola de cáñamo
- Granola de calabaza
- Galletas de granola
Ingredientes
- 1 cucharada de nibs de cacao
- 2-3 cucharadas de sirope de arroz integral
- 1 cucharada de semillas de chía
- ¼ taza de cacao en polvo
- espolvorear stevia granulada (opcional, sólo para un dulzor extra)
- 1 taza de frutos secos picados (yo he utilizado nueces)
- 1 ½ tazas de copos de coco sin azúcar
- 2 ½ cucharadas de aceite de coco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 250°F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Combine todos los ingredientes en un bol, mézclelos bien y repártalos uniformemente en la bandeja para hornear.
- Hornear 30-40 minutos hasta que estén crujientes, girando a mitad de cocción.
- Sacar del horno y dejar enfriar, luego comer mientras aún esté crujiente.
- Me gusta guardar las sobras en la nevera o en el congelador para que la granola quede más crujiente.
