Esta crujiente granola de cáñamo contiene una gran variedad de frutos secos y semillas. No contiene cereales, es vegana y está endulzada solo con sirope de arce y dátiles.
Creo que este podría ser el la mejor granola que he hecho nunca ¡¡!! Sé que es una afirmación atrevida, pero está TAN bueno. Tiene la textura crujiente y la dulzura que me encanta, pero es completamente libre de granos y no contiene azúcar refinado. Cargada de frutos secos y semillas ricos en nutrientes y ligeramente endulzada con sirope de arce, esta granola tiene un sabor a frutos secos con toques de canela y vainilla, así como un encantador aroma a coco.
Todo el tiempo que la granola estuvo horneándose nuestra casa olía como un enorme macarrón de coco… y era increíble. Si pudiera comprar una vela que oliera como la granola al hornearse, lo haría.
¿Es sana la granola?
¿Preparado para una bomba de la verdad? Hay una lote de granolas compradas en la tienda que no son muy saludables . Suelen contener mucho azúcar y aceites muy procesados. La buena noticia es que la granola es muy fácil de hacer y las versiones caseras ¡SON saludables! Especialmente ésta.
Ingredientes de la granola de cáñamo
Como ya he mencionado, esta granola de cáñamo es super crujiente y tiene un sutil dulzor – justo la forma en que me gusta mi granola.
- Frutos de cáscara y semillas – añaden una variedad de texturas, sabores y nutrientes.
- Sirope de arce y fechas – añadir la cantidad justa de azúcar.
- Corazones de cáñamo Manitoba Harvest – con 10 gramos de proteínas de origen vegetal y 10 gramos de ácidos grasos omega-3 + 6 (también conocidos como grasas saludables ). También contienen magnesio, fibra y hierro.
Cómo servir una granola sana
No me avergüenzo de admitir que a menudo como esta granola a puñados como tentempié saludable. También me encanta con leche de almendras y rodajas de plátano para desayunos sustanciosos, pero normalmente lo utilizo como cobertura para tazones de yogur, avena de la noche a la mañana, pudding de chía y tazones de batidos.
Es tan delicioso que ya hemos hecho dos tandas en un par de semanas y estoy tentada de hacer otra tanda hoy.
¿Te gusta la granola? Prueba también estas recetas:
- Granola de coco y almendras
- Granola sin cereales (sin azúcar)
- Granola de chocolate
- Granola de calabaza
- Galletas de granola
Más recetas con semillas de cáñamo:
- Tabulé de cáñamo
- Queso parmesano vegano con semillas de cáñamo
- Tostada de aguacate y hummus con semillas de cáñamo tostadas
- Ensalada de arroz con judías cannellini y corazones de cáñamo
- Salmón con costra de cáñamo y pecorino
Ingredientes
- pizca de sal marina
- 1 taza de nueces crudas
- 1 taza de coco sin azúcar (desecado, rallado o en copos)
- 1/2 taza de nueces crudas
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de semillas de calabaza crudas ((pepitas))
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de sirope de arce
- 1 taza de corazones de cáñamo (o semillas de cáñamo)
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 3/4 de taza de almendras crudas
- 1/2 taza de dátiles Medjool deshuesados y troceados
Instrucciones
- Precalentar el horno a 250°F. Coloque las almendras, las semillas de calabaza, las pacanas y las nueces en un procesador de alimentos y pulse varias veces para picar los frutos secos y las semillas en trozos más pequeños. No los triture demasiado porque querrá que queden trozos grandes.
- Pasar la mezcla de frutos secos a un bol grande, añadir todos los ingredientes restantes excepto los dátiles y remover bien. Extender una capa uniforme de la mezcla en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Es posible que necesites dos si tu bandeja no es tan grande como la mía.
- Hornear durante 35 minutos. Sacar del horno, añadir los dátiles y remover bien la mezcla. Hornear durante 25-30 minutos más o hasta que la granola esté dorada. Sacar del horno, dejar enfriar y disfrutar. Se volverá más crujiente a medida que se enfríe. Recomiendo guardar las sobras en un tarro Mason/Weck en la nevera. De esta forma se mantendrá más crujiente.
