Gofres con especias y calabaza le encantarán a su familia para el desayuno. Estos gofres sencillos y fáciles están llenos de canela y calabaza y son perfectos para esas mañanas perezosas de domingo.
El sábado pasado me desperté y me di cuenta de que hacía muchísimo tiempo que no preparaba el desayuno. A veces comemos bien y otras veces nos las arreglamos. Supongo que lo mismo podría decirse de la mayoría de las cosas por aquí – a veces se siente como todo lo que podemos hacer para evitar ser invadido por el caos absoluto (¿sabes la sensación?)
Con 3 hijos, y 2 años siendo una madre que se queda en casa, siento que finalmente estoy aprendiendo a estar bien con ello. No sólo con el caos, sino con que las cosas no siempre sean perfectas. (Permítanme aclarar – las cosas nunca han sido perfectas … pero el perfeccionista en mí siempre ha encogido en eso …) Finalmente estoy llegando a un punto en el que el hecho de que no he hecho el desayuno en semanas está bien. Después de todo, la vida es algo más que desayunos. Y la vida como ama de casa es algo más que mantener la casa limpia y poner comidas elaboradas en la mesa.
Según mi experiencia, la vida como ama de casa consiste en estar presente para mis hijos. Se trata de seguir la corriente. Se trata de poner las necesidades de mi familia en primer lugar sin dejar de intentar mantener un sentido de mí misma. Se trata de sacrificio. Es cuestión de alegría. Es diversión. Se trata de reír y jugar y de un sentido de conexión y seguridad. ¿Pero perfecto? No se trata de ser perfecto.
Aun así… de vez en cuando está bien preparar el desayuno. Aún mejor es cuando toda tu familia lo disfruta tanto que te sientes, momentáneamente, perfecta/invencible/Super Mamá. No es un sentimiento que las madres tengamos a menudo. No… viene en oleadas… como mi cocina. Y, como mi cocina, cuando es buena, sabemos disfrutarla 🙂 .
Gofres con especias y calabaza
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de mezcla para tortitas (yo usé Log Cabin All Natural Pancake Mix)
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de aceite de canola
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes y preparar en la gofrera.
- Cubrir con sirope de arce.
