Gofres de arándanos y naranja son ligeros, esponjosos y fáciles de hacer. Estos deliciosos gofres para el brunch son perfectos con sirope de vainilla caliente. ¡Un desayuno rápido y fácil!

Tenemos una pequeña obsesión por aquí ….. y no, no es por los gofres. Es con esas pequeñas mentas y caramelos llamados Rompehielos. Son lo único en lo que piensan mis hijos.

O al menos a mí me lo parece. Hablan incesantemente de ellos («TODOS los tienen, mamá…..») y buscan oportunidades para comprarlos («¡Utilizaré mi PROPIO dinero!»). Y en las raras ocasiones en que encuentran por casualidad un contenedor de ellos sin reclamar por la casa…..well…..¡es como si les hubiera tocado el premio gordo!

Ahora. Está claro que hay cosas peores con las que mis hijos podrían estar obsesionados. Los pequeños caramelos de menta no tienen por qué estar en mi lista. Pero este es el trato. Son un poco caros….. y mis hijos acaban acabando con ellos como si nada….. y, llámame loca, pero no me encanta la idea de que tengan su propio alijo de caramelos/mentas/whatchamacallits a su disposición. (¿Eso me convierte en una maniática del control?)

Gofres de arándanos y naranja

Verás, en mi mundo ideal, mis hijos estarían obsesionados sólo con cosas sanas….. como estos gofres de arándanos y naranja y otras delicias para el desayuno. Y yo sería capaz de decir cosas como: «¿No crees que ese desayuno dulce fue suficiente?» y ellos estarían de acuerdo…. y cuando fuéramos a la tienda, estarían interesados en cosas como libros y tarjetas y juegos de matemáticas, en lugar de rompehielos. ¡Ja! ¿Ya parezco bastante loca?

Sé que no puedo controlar sus intereses (obsesiones) ni ahora ni nunca….pero lo que sí puedo hacer es preparar desayunos deliciosos. Y estos gofres de arándanos y naranja lo son. ¿Y el resto? Eso depende de ellos.

Gofres de arándanos y naranja
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Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
20 min.
Gofres de arándanos y naranja

Ingredientes

  • 1/2 taza de sirope de arce
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 claras de huevo
  • Para el sirope:
  • 3/4 c. de zumo de naranja
  • 1/2 c. de aceite
  • 1 pinta de arándanos frescos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de vainilla
  • 1 c. de leche
  • 1 3/4 c. harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Ralladura de 1 naranja

Instrucciones

  • En un bol mediano, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal.
  • En un bol aparte, batir ligeramente las yemas de huevo. Añada la leche, el zumo de naranja, el aceite, la vainilla y la ralladura de naranja.
  • Añadir la mezcla de yemas de huevo a la mezcla seca y remover hasta que se humedezca.
  • En otro bol, batir las claras a punto de nieve.
  • Incorporar suavemente las claras de huevo a la otra mezcla, dejando algunas vetas blancas. No mezclar en exceso.
  • Vierta la masa en una gofrera precalentada y engrasada.
  • Cubrir con arándanos frescos y sirope de arce y vainilla caliente.
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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