El Gin Fizz es un cóctel clásico de Nueva Orleans, y esta versión con manzana es perfecta para el otoño. Una deliciosa combinación de sidra de manzana dulce, zumo de limón fresco y ginebra con un toque de efervescencia y un toque espumoso, es un cóctel fácil y divertido, ¡justo a tiempo para su próxima reunión otoñal!
¿Alguna vez ha pedido una bebida en un restaurante o bar que le haya llegado con la espuma más cremosa y perfecta? ¿Y te has preguntado alguna vez cómo lo han conseguido? La respuesta es sencilla: ¡una clara de huevo!
Sí, así es… un adir huevos a las bebidas batidas es una tradición que se remonta a hace más de un siglo. ¿Por qué? Porque confiere a los cócteles una textura rica y cremosa y una espuma sedosa que no puede conseguirse de ninguna otra forma.
El Gin Fizz es uno de los cócteles con clara de huevo más populares, y aunque es una bebida divertida para pedir fuera de casa, también es increíblemente fácil de preparar en casa. Todo lo que necesitas son unos pocos ingredientes, una coctelera y un poco de fuerza… ¡y estarás en el buen camino para conseguir un divertido cóctel de fiesta que entusiasmará a tus invitados!
¿No está seguro del huevo? No se preocupe. Puede preparar este Gin Fizz de manzana exactamente igual sin huevo. Por supuesto, no tendrá la misma textura lujosa y cremosa… pero ¿qué puedo decir? ¡No se puede tener todo!
🍎 Ingredientes
Un Gin Fizz tradicional requiere ginebra seca, que es lo que he utilizado en esta receta. Elegí Tanqueray porque es una de mis favoritas, pero se puede utilizar cualquier tipo de ginebra seca. Para el zumo de manzana, me encanta Tree Top 100% Pure Pressed Apple Juice. Está hecho de manzanas Honeycrisp y tiene el MEJOR sabor. Como alternativa, puedes usar cualquier zumo de manzana o sidra sin filtrar.
Para añadir aún más sabor a manzana, preparé un sirope simple de manzana (ver el «cómo» más abajo), pero también se puede sustituir por sirope simple normal o utilizar azúcar superfino. Y como tenía a mano agua con gas aromatizada con limón, decidí usarla en lugar de soda.
Como menciono a continuación, la clara de huevo es opcional, pero si te sientes aventurero, ¡te recomiendo que la pruebes!
- 2 onzas de ginebra
- 1 onza de zumo puro de manzana exprimido
- 1/2 onza de zumo de limón
- 1/2 onza de sirope simple (yo usé sirope simple de manzana)
- 1 clara de huevo (opcional)
- 1 onza de club soda
📋 Instrucciones
La parte MÁS importante de estas instrucciones es la agitación. Agítalo enérgicamente durante al menos 30 segundos… ¡y agítalo un poco más! Esto ayudará a crear la espuma que es una parte tan importante de una ginebra efervescente.
- Llene una coctelera con hielo.
- Añada la ginebra, el zumo de manzana, el zumo de limón, el sirope simple y la clara de huevo (opcional).
- Agitar enérgicamente durante al menos 30 segundos, hasta que se forme espuma.
- Colar en un vaso y completar con soda.
🍏 Cómo hacer sirope simple de manzana
Coge una manzana (yo usé Honeycrisp), una taza de azúcar y una taza de agua. Corta la manzana en rodajas finas y mezcla los 3 ingredientes en un cazo pequeño. Lleva la mezcla a ebullición, retírala del fuego, tápala y deja que se enfríe.
🍐 Variaciones de la receta
Esta ya es una bebida bastante aventurera, pero si te sientes aún más aventurero aquí tienes algunos giros divertidos:
- Sustituye el zumo de manzana por zumo de pera
- Utilice jarabe simple normal o 1/2 – 1 cucharadita de azúcar superfino en lugar de jarabe simple de manzana
- Omitir la clara de huevo
- Conviértelo en un Sloe Gin Fizz sustituyendo la ginebra normal por ginebra de endrinas (como es más dulce, puedes omitir el sirope simple).
- Conviértelo en un Diamond Fizz sustituyendo la soda por champán.
- Conviértalo en un Golden Fizz utilizando la yema de huevo en lugar de la clara
- Conviértalo en un Royal Fizz utilizando el huevo entero
Consejos profesionales
- Para eliminar cualquiera de los peligros asociados a los huevos crudos, utilice huevos pasteurizados o claras de huevo de cartón.
- Utilice zumo de manzana puro o sidra de manzana
- Para obtener el mejor sabor, utilice siempre zumo de limón fresco
- Agitar enérgicamente el cóctel con hielo durante al menos 30 segundos para que se forme espuma.
- Sirve tu cóctel en un vaso alto para lucir la bonita espuma
- Bebe tu cóctel de inmediato… este no es uno que puedas preparar con antelación
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