These authentic Pasilla peppers are stuffed with a zesty, cheesy mixture and then roasted in the oven for the most delicious vegetarian main or side dish.
Tengo una teoría sobre el Cinco de Mayo: es una fiesta que se creó exclusivamente para celebrar y saciar nuestras ansias de comida mexicana. ¿Y qué? ¿Qué pasa con las guerras ganadas, la independencia de México y todas esas cosas de la historia? Pues bien, en contra de lo que muchos creen, el Cinco de Mayo en realidad no se celebra en México y se creó en California. ¿Y qué les gusta a los californianos? Les encanta comer buena comida mexicana.
My default stand-by order at any Mexican restaurant is whatever dish they serve with peppers. Chile peppers, Pasilla peppers, Hatch peppers, Anaheim. As long as they deliver the heat I crave.
Para celebrar el Cinco de Mayo, estoy emocionada de compartir una de mis recetas favoritas de pimientos y platos para entretener, Pimientos Pasilla Rellenos. Es fácil de preparar y siempre es un favorito de la multitud. Y si estás buscando algunos platos para añadir a tu fiesta del Cinco de Mayo, echa un vistazo al muy buen menú de recetas de algunos bloggers de comida estupendo a continuación y olé, tienes una fiesta en tus manos. Piñata no incluida.
Si haces esta receta, ¡házmelo saber! Deja una calificación ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ en esta receta abajo y deja un comentario, toma una foto y tag me on InstagramInstagram Pinterest Twitter.
Ingredientes
- 4 tazas o 16 onzas de queso rallado (, (yo uso una combinación de monterey, cheddar, jack y feta o cotija) )
- 1 cucharada de vinagre rojo
- 6 pimientos pasilla
- 5-6 cebollas de verdeo (, partes blanca y verde picadas)
- Lata de 4 oz. de aceitunas negras picadas (, escurridas)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de pimiento rojo asado (escurrido y picado)
- zumo de 1/2 a 1 limón (, al gusto)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Con un cuchillo afilado, haga un corte en forma de T en el pimiento: la parte superior corta de la T en el borde superior del pimiento y el cuerpo largo de la T en la parte más plana de la cara del pimiento de arriba abajo, dejando espacio suficiente para quitar las semillas y hacer sitio para el relleno de queso. Enjuagar el interior de los pimientos y reservar.
- Mezcle el queso y los 4 ingredientes siguientes. Rellene los pimientos con la mezcla de queso. En un bol aparte, mezcle el aceite de oliva, el vinagre y el azúcar y reserve. Coloque los pimientos en una bandeja forrada con papel de aluminio. Hornee a 375 grados durante 45 minutos o hasta que los pimientos tengan ampollas y el queso esté derretido.
- Sirva cada pimiento con una cucharada o dos de la mezcla de aceite y vinagre o de aliño italiano preparado, al gusto.
