Garbanzos asados a la italiana, un aperitivo crujiente rápido y fácil. La forma perfecta de aprovechar esos garbanzos en conserva o, si lo prefieres, remoja unos guisantes secos para un aperitivo sano y delicioso.
Garbanzos asados a la italiana
Muchos alimentos que nunca me gustaron o que nunca probé en Canadá, aprendí a amarlos o a gustarme en Italia. Por ejemplo, los garbanzos. Desde una sopa de garbanzos hasta estos sabrosos garbanzos asados.
A veces me cuesta merendar. Lees todo el tiempo lo buenos que son los frutos secos para ti, almendras, pistachos, nueces.
Pero, por desgracia para mí, prefiero los frutos secos con alto contenido en grasa, sí, los cacahuetes y los anacardos, los demás frutos secos no tanto, a menos que estén cubiertos de chocolate, y me refiero a cubiertos.
El verano pasado, cuando estuve en Toronto, mi hermana no paraba de comer Edamame asado. Pensé que estaban bien, pero no pensé que podrían convertirse en un aperitivo favorito para mí.
Me dijo que probara a tostar garbanzos, así que lo hice y tengo que deciros que son increíbles. Al principio no me convencían y después de unos cuantos empecé a apreciar realmente el crujiente y ese delicioso sabor tostado casi a nuez.
Y créeme que tampoco me hizo daño añadir un poco de queso parmesano recién rallado.
Cómo hacer Garbanzos asados
- Colocar los garbanzos secados con toalla en una bandeja de horno y hornear 35-40 minutos o hasta que estén crujientes pero no quemados. Remover un par de veces mientras se hornean.
- Sacar los garbanzos del horno y saltearlos con 1-2 cucharadas de aceite de oliva y, a continuación, mezclarlos con la mezcla de parmesano. Dejar enfriar antes de comer.
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- Sacar los garbanzos del horno y saltearlos con 1-2 cucharadas de aceite de oliva y, a continuación, mezclarlos con el condimento italiano. Dejar enfriar antes de comer.
¿Son buenos los garbanzos?
Los garbanzos son muy buenos para la salud. Son una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra.
También contribuyen a mejorar la digestión, ayudan a controlar el peso y reducen el riesgo de varias enfermedades. También tienen un alto contenido en proteínas, lo que las convierte en un excelente sustituto de la carne en las dietas vegetarianas y veganas.
Garbanzos asados
Cómo cocer garbanzos secos
Remojar los garbanzos secos en un bol grande cubiertos de agua durante 8 horas o toda la noche. A continuación, escurrirlos y secarlos con una toalla. Cocer los garbanzos escurridos en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén tiernos.
Para esta receta también se pueden utilizar garbanzos en conserva, que ya están cocidos.
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Así que cuando busques un tentempié delicioso y bueno para ti, estos garbanzos asados italianos podrían convertirse en tus favoritos también. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 1/8 - 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de queso parmesano recién rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1-2 pizcas de pimienta negra
- una o dos pizcas de pimentón picante
- 1-2 pizcas de sal
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1 taza de garbanzos secos*.
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375F (190C)
- Colocar los garbanzos secados con toalla en una bandeja de horno y hornear 35-40 minutos o hasta que estén crujientes pero no quemados. Remover un par de veces mientras se hornean.
- Sacar los garbanzos del horno y saltearlos con 1-2 cucharadas de aceite de oliva y, a continuación, mezclarlos con la mezcla de parmesano. Dejar enfriar antes de comer.
- Sacar los garbanzos del horno y saltearlos con 1-2 cucharadas de aceite de oliva y, a continuación, mezclarlos con el condimento italiano. Dejar enfriar antes de comer.
- RECETA 1
- En un bol mediano, mezcle el queso parmesano, el ajo, la sal y la pimienta. Reservar.
- RECETA 2
- En un bol mediano, mezcle el condimento italiano y las hojuelas de pimiento picante. Reservar.
