Esta receta fácil de sartén Gambas y espárragos asados se prepara con un delicioso cuscús a las hierbas para obtener una comida equilibrada. Es una de las cenas más fáciles de preparar que está llena de sabor gourmet. ¡Puede estar en la mesa en 15 minutos o menos!

Danae de Recipe Runner y yo no podríamos estar más emocionados de compartir esta cena fácil de camarones con ustedes. Una de mis verduras de primavera favoritas para cocinar son los espárragos. Me encanta comerlos de cualquier manera que los pueda conseguir, pero especialmente me encanta asarlos de la manera que lo hice con los camarones al limón.

Sirve las gambas y los espárragos asados con un sencillo cuscús a las hierbas y ¡la cena estará en la mesa en 15 minutos!

Esta es una de esas cenas que podría comer al menos tres noches a la semana. No lleva casi nada de tiempo prepararla y sólo 10 minutos cocinarla, así es, 10 minutos. Una de las mejores cosas de las gambas es lo rápido que se cocinan. Una vez en la sartén o en el horno, están listas para comer en unos 5 minutos.

Por qué le encantará esta receta

  • Es una comida equilibrada. Los espárragos aportan proteínas, carbohidratos y nutrientes, lo que los convierte en una opción de cena perfectamente satisfactoria.
  • Se cocina RÁPIDO. No sólo el tiempo de preparación es casi nulo, ¡sino que el tiempo de cocción es de sólo 10 minutos! No hay muchas cenas que puedan presumir de estos datos.
  • Menos limpieza. Lo único que tendrás que limpiar es la sartén y la olla que utilizaste para hacer el cuscús, lo que te ahorrará mucho tiempo.
  • Es versátil . Cambia las gambas por pollo, ternera o tofu para obtener una comida rica en proteínas que se adapte a tus gustos.

Ingredientes necesarios

Gambas asadas:

  • Gambas peladas y desvenadas – Lo mejor son las gambas frescas, de tamaño mediano o grande.
  • Aceite de oliva – Ayuda a que las gambas se cuezan y queden tiernas por dentro.
  • Limón Zes t – Añade un toque brillante de sabor y acidez que combina bien con las gambas.
  • Especias – Necesitarás sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo para sazonar bien los camarones.

Espárragos asados:

  • Espárragos frescos – Busca espárragos frescos, límpialos y quítales los tallos leñosos antes de cocinarlos.
  • Aceite de oliva – Asegúrate de que los espárragos estén bien cubiertos para que se cocinen uniformemente.
  • Especias – Una mezcla de escamas de chile, sal y pimienta son la combinación perfecta de sabores para sazonar los espárragos.

Cuscús con hierbas:

  • Cuscús crudo – Este grano es similar a pequeños trozos de pasta redonda y constituye la guarnición perfecta.
  • Sal y pimienta – Da un sabor sencillo al cuscús.
  • Cáscara de limón – Añade un toque de sabor brillante.
  • Perejil picado – Añade sabor verde y a huerto fresco.
  • Piñones tostados – Esta guarnición opcional añade un crujiente salado que combina bien con el plato.

Cómo hacer gambas y espárragos a la sartén

  1. Preparar el cuscús. Poner agua a hervir en un cazo pequeño y añadir el cuscús. Cocer hasta que esté tierno, retirar y añadir los condimentos, la ralladura de limón y los piñones tostados, si se utilizan. Reservar.
  2. Preparar los espárragos y las gambas. Precaliente el horno a 400F. Limpie y recorte los extremos de los espárragos y mézclelos con los condimentos y el aceite de oliva directamente en la bandeja con las manos. Mezcle los camarones con los condimentos y el aceite en un tazón hasta que estén completamente cubiertos y reserve.
  3. Hornee la cena de camarones. Hornea los espárragos durante 4-6 minutos en la bandeja y retíralos del horno. Empuje los espárragos hacia un lado y añada las gambas crudas al otro lado. Vuelva a colocar la bandeja en el horno y hornee durante 5-6 minutos o hasta que las gambas estén bien cocidas.
  4. Retirar y servir. Retira la bandeja del horno y exprime zumo de limón fresco sobre las gambas y los espárragos. Servir sobre un lecho de cuscús cocido mientras esté caliente.

Recetas

  • Utilice espárragos de grosor medio. Los espárragos muy finos pueden cocinarse demasiado rápido y secarse.
  • Coloque todos los ingredientes en una sola capa. Al hornear, asegúrese de que todo está en una sola capa para evitar que se cueza.
  • Ajustar el tiempo de cocción, si es necesario. El tiempo de asado depende de la temperatura del horno y del tamaño de las gambas y los espárragos. Esto significa que pueden tardar unos minutos más o menos en cocinarse.

Variaciones

¿No te gustan las gambas? Prueba a sustituir las gambas por dados de pollo, ternera o tofu. Puede necesitar más o menos tiempo de cocción dependiendo de la carne y el tamaño. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura de cocción es la adecuada.

Cambia las verduras. En lugar de espárragos, puede utilizar brócoli, calabacín, coliflor o incluso pimientos y cebollas en este plato.

Variar los granos . El cuscús es un excelente complemento ligero para esta comida, pero también se puede sustituir por arroz integral o blanco, quinoa o farro.

Preguntas frecuentes

¿Cómo sé cuándo se han terminado de cocinar las gambas?

Cuando las gambas estén bien cocidas, tendrán un color rosado y opaco. ¡Los camarones se cocinan muy rápido!

¿Y si sólo encuentro espárragos muy finos?

Cocer los espárragos durante unos 3 minutos antes de sacarlos y añadir las gambas. La reducción del tiempo de cocción ayudará a que los espárragos no se sequen ni se pongan blandos.

¿Puedo utilizar gambas congeladas?

Puedes, pero te recomiendo encarecidamente que las descongeles primero antes de cocinarlas con los espárragos, ya que las gambas soltarán agua que hará que el resto del plato no se ase correctamente.

Las gambas asadas combinan perfectamente con los espárragos y el cuscús. La ralladura y el zumo de limón de la receta añaden frescura y sabor. No hay nada más fácil que esta refrescante cena en 20 minutos.

Pruebe esta receta esta noche y háganos saber lo que piensa dejando un comentario a continuación.

Gambas y espárragos asados con cuscús a las hierbas
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Esta receta de gambas y espárragos asados se sirve con cuscús a las hierbas para una cena fácil en 15 minutos.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
15 min.
Gambas y espárragos asados con cuscús a las hierbas

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de agua
  • pizca de pimiento rojo en escamas
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadas de piñones tostados (opcional)
  • 1 libra de espárragos (sin las puntas)
  • 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana picado
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 1/2 libras de gambas grandes peladas y desvenadas
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de cuscús crudo

Instrucciones

Cuscús con hierbas:

  • En un cazo pequeño, llevar el agua a ebullición.
  • Una vez hirviendo, añadir la sal y el cuscús y remover.
  • Retirar del fuego y cubrir con una tapa.
  • Dejar cocer el cuscús al vapor durante 5 minutos y añadir la ralladura de limón, el perejil y la pimienta negra.

Gambas y espárragos:

  • Precalentar el horno a 400 grados
  • Forre una bandeja de horno con borde con papel de aluminio y rocíe con aceite de cocina.
  • En un bol grande, mezcle todos los ingredientes para las gambas hasta que queden cubiertas y reserve.
  • Coloque los espárragos en la bandeja para hornear preparada y rocíelos con 2 cucharaditas de aceite de oliva, las hojuelas de pimiento rojo y sal y pimienta al gusto. Mézclelos hasta que queden bien cubiertos.
  • Asar los espárragos en una sola capa durante 4-6 minutos dependiendo del tamaño.
  • Sacar del horno y apartar los espárragos a un lado de la bandeja.
  • Vierta las gambas en la bandeja del horno y colóquelas en una sola capa.
  • Ase las gambas y los espárragos durante otros 5-6 minutos o hasta que las gambas estén opacas y rosadas.
  • Sacar del horno y exprimir zumo de limón fresco por encima de todo.
  • Servir sobre el cuscús a las hierbas.

Composição

Calorías: 416kcal Carbohidratos: 38g Ardillas: 43g Grasas: 9g Grasas saturadas: 1g Colesterol: 428mg Sodio: 1624mg Fibra: 4g Azúcar: 2g Porción: 1 ración
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