Galletas sandwich de chocolate y fresa… ¡justo a tiempo para San Valentín!
Seguro que te enamorarás de estas adorables galletas de fresa y chocolate, perfectas para fiestas en clase, regalos para profesores o un capricho especial para San Valentín.
Una deliciosa combinación de galletas de azúcar con chocolate y relleno de crema de fresa, son sorprendentemente fáciles de hacer y muy divertidas de comer. Y con un chorrito de chocolate y unas divertidas virutas de colores por encima, ¡son exactamente lo que necesitas para que este San Valentín sea muy especial!
Me asocié con Pick ‘n Save para traerles esta receta. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible Lemon Tree Dwelling!
Chicos. ¡El día de San Valentín! Me estoy acercando sigilosamente. Es hora de empezar a recoger cajas de zapatos para decorarlas para las fiestas de clase. Es hora de empezar a ser creativo con ideas de San Valentín. Y es hora de pensar si podemos tener una cita por la noche …. o si será pizza en forma de corazón en casa. Otra vez. (¿Alguien más se siente identificado?)
Recuerdo hace sólo unos años, cuando las fiestas escolares eran algo nuevo y San Valentín una novedad. Y aún más atrás, cuando comer pizza con forma de corazón en casa para celebrarlo ni siquiera hubiera sido una opción. Ay, cómo cambian las cosas.
¿Hoy en día? Si he de ser sincera, San Valentín es algo secundario. No se lo digas a mis hijos …. pero es verdad. ¿Pero solo para ellos? Hago todo lo que puedo para fingir que no lo es.
Así que prepararemos algunos dulces divertidos, como estos bonitos Corazones de fresa bañados en chocolate, e incluso puede que les sorprenda con Tortitas de fresa cubiertas de chocolate antes de ir al colegio. (¿Y después de acostarse? Puedes estar segura de que prepararé unos Martinis de fresas y chocolate para los dos).
Y….está claro que ahora que estas galletas de chocolate y fresa han entrado en sus vidas, será IMPRESCINDIBLE hacer una tanda especial para San Valentín.
Las galletas de chocolate y azúcar tienen algo especial. Y diferente. Y deliciosas. Y cuando las combinas con un cremoso relleno de fresa, el resultado es la perfección.
¿Nunca has hecho galletas de azúcar y chocolate? Aquí te decimos cómo.
¿CÓMO SE HACEN LAS GALLETAS DE AZÚCAR Y CHOCOLATE?
- Comience con mantequilla a temperatura ambiente. Si la mantequilla está demasiado dura o demasiado blanda, la masa no se unirá tan bien. A temperatura ambiente significa que, al presionar con el dedo, se hace una hendidura, pero el dedo no se desliza en la mantequilla. Debe estar algo firme, pero no fría.
- Utilice mantequilla sin sal. Esto le permite ajustar el nivel de sal con mayor eficacia y elimina el riesgo de galletas demasiado saladas.
- Utiliza cacao en polvo sin azúcar, y siéntete libre de ajustar la cantidad según tus gustos. Yo usé 1/2 taza en esta receta, pero puedes usar hasta 3/4 de taza si buscas un sabor a chocolate más intenso.
- Enfría la masa, pero no demasiado. A mí me pareció que 1 hora de tiempo de enfriamiento era suficiente para esta masa.
- Extienda la masa uniformemente hasta 1/8 de pulgada y tenga cuidado de evitar las bolsas de aire, que producirán burbujas en la parte superior de las galletas.
La primera vez que hice estas galletas de chocolate y fresa, los niños no se cansaron de probarlas. Estaban sorprendidos e impresionados y me dijeron que eran como las galletas Oreo. Y no podían creer que hubiera descubierto cómo hacer galletas Oreo caseras con forma de corazón.
Pero déjame contarte un pequeño secreto. Estas galletas de chocolate y fresas no tienen nada de complicado. Si alguna vez has hecho galletas recortables, sabrás que todo lo que necesitas son unos simples ingredientes, un rodillo, un cortador de galletas y un poco de paciencia…. ¡y listo!
Hablando de ingredientes sencillos, una de las cosas que MÁS me gustan de estas galletas sandwich caseras es el hecho de que están hechas con ingredientes deliciosos y de alta calidad. Como la harina, el azúcar, la mantequilla y los huevos Simple Truth.
Si no conoces la marca Simple Truth, ¡te la estás perdiendo! Es nuestra marca preferida de productos naturales a precios súper razonables. Y si compras en Pick ‘n Save, como nosotros, ¡los productos Simple Truth están por todas partes!
Así que no sólo los niños se sienten bien con estos dulces especiales de San Valentín… sino que yo me siento bien por el hecho de que están hechos en casa con ingredientes increíbles.
Y… como hay fresas frescas en el relleno de crema… son básicamente saludables, ¿verdad? O al menos podemos decirnos eso por un día.
¿Estás pensando en hacer estas galletas de chocolate y fresas para regalar en San Valentín? Yo también. Y cuando las haga, puede que mezcle las decoraciones y las envuelva individualmente… sólo para hacerlas más especiales. Antes de hacerlas, ¡no te olvides de echar un vistazo a mis otros consejos a continuación! Espero que los disfrutes tanto como nosotros.
¿CÓMO SE HACE EL RELLENO DE CREMA DE FRESA?
- Comience con los ingredientes a temperatura ambiente. Si la mantequilla y el queso crema están demasiado duros o demasiado blandos, el relleno no quedará tan bien. La temperatura ambiente significa que, al presionar con el dedo, se hace una hendidura, pero el dedo no se desliza realmente en la mantequilla o el queso crema. Debe estar algo firme, pero no frío.
- Utiliza mantequilla de verdad (no margarina) y queso crema con toda la grasa. Los bajos en grasa son menos firmes y el relleno no cuajará tan bien.
- Utilice fresas frescas y hágalas puré antes de añadirlas al resto de los ingredientes.
- Añadir poco a poco el azúcar glas hasta obtener la consistencia deseada.
- Deje enfriar el relleno antes de preparar las galletas sandwich. Tendrá que endurecerse un poco antes de que esté listo para usar.
