Harina integral de repostería, nueces, pasas, palomitas de maíz, coco y trocitos de chocolate se combinan para hacer una galleta monstruosa y saludable.
Este post está patrocinado por la producción de Lifetime de Jim Henson Hueco del Pavo estreno el sábado 21 de noviembre de 2015.
Estas galletas. Son tan feas que dan ganas de comerlas. Como las clásicas criaturas de Jim Henson y las de la nueva película navideña, Hueco del Pavo estas galletas monstruo cargadas están destinadas a convertirse en un clásico.
Cuando Lifetime me preguntó si me gustaría ver un avance de su nueva película de Jim Henson y preparar algo para comer con ella, no lo dudé. Crecí con Jim Henson y su elenco de personajes. Me sé todas las frases de Conexión Arco Iris . Todavía puedo cantar los créditos iniciales de la serie de televisión original del Show de los Teleñecos.
¿Y Kermit y Miss Piggy? Para mí, siempre serán la pareja de famosos por excelencia. Sólo estoy esperando una reunión.
Hasta entonces… estas galletas.
Con ingredientes inteligentes como el trigo integral, los frutos secos cardiosaludables, las pasas y la avena, por no hablar de que el chocolate es bueno para la salud (¡aquí tienes 10 razones!), estas galletas tienen un efecto fortificante. Tus hijos nunca sabrán que has metido todas esas cosas buenas en estas galletas perfectas inspiradas en Henson.
Smudge estaba listo para ponerse manos a la obra en la cocina con este elenco de Hueco del Pavo personajes. Ya habíamos visto el avance, así que lo reprodujimos de nuevo en mi ordenador mientras nos dedicábamos a hornear. Creo que se convertirá en una tradición anual.
«Mamá. ¿No crees que Zorp es la más linda de todas las criaturas?» ¿Criaturas? Sí, claro. Las criaturas siempre son lindas, pero él es totalmente el más lindo.
«¡Mamá! Es la misma señora de El último hombre sobre la Tierra !» Sí. Espera a verla en las reposiciones de Curb Your Enthusiasm . No, no hasta que seas mayor.
«Mamá, mira. Puedo hacer ojos y bocas y esas cosas para que estas galletas parezcan los monstruos de la película». Sí, eres una decoradora con talento.
«Mamá. ¡No puedo creer que las criaturas coman piedras!» Eso es porque nunca han probado estas galletas. Que definitivamente no saben a rocas.
«Mamá. Estos son taaaan buenos.» Deberían estarlo. Sólo me tomó cuatro veces probarlos para hacerlos bien. Me alegra que te gusten, cariño.
Acerca de la receta
Esta receta es una de las recetas de galletas más fáciles decir que usted no tiene tiempo para hacer. Y luego lo harás y te preguntarás por qué no lo haces más a menudo. No hace falta que saques la batidora de pie ni que busques la batidora de mano que está en el fondo del cajón. Todo lo que necesitas son dos cuencos y una cuchara de madera resistente para preparar esta monstruosa mezcla.
Siempre utilizo hojas precortadas de papel pergamino para forrar mis bandejas para hornear. No ensucia nada. No hay necesidad de limpiar la mantequilla o la suciedad de la bandeja. Simplemente se dobla y se tira.
En lugar de harina blanca normal, he utilizado harina integral de repostería (me gusta ésta). ¿Cuál es la diferencia entre la harina integral de repostería y la harina integral normal? Al igual que la harina de trigo integral normal, la harina de trigo integral para repostería se muele utilizando la baya de trigo entera, dejando el germen y el salvado intactos. Los beneficios para la salud son más proteínas y menos hidratos de carbono. A diferencia de la harina de trigo integral normal, la harina integral de repostería no deja ese sabor algo amargo o tánico en cada bocado. Es suave, ligera y estupenda para hornear.
En lugar de recoger un montón de frutos secos de varias fuentes, fui directamente a por la bolsa de mezcla de frutos secos. Pasas, anacardos, cacahuetes, almendras. Todos representan. Y esos pequeños caramelos cubiertos de chocolate aportan el toque de color. Todo de una bolsa. Hecho y listo.
Esta masa es bastante pegajosa, así que uso una cuchara de repostería para hacer mis bolas de masa de galletas. He utilizado dos tamaños: un cucharón del nº 16 (para galletas más grandes) y un cucharón del nº 24. La única diferencia es la cantidad de galletas que obtendrás por hornada y el tiempo de cocción, que es ligeramente mayor. La única diferencia es la cantidad de galletas que obtendrás por tanda y un tiempo de cocción ligeramente mayor.
Para que la parte superior de la galleta tenga un aspecto bonito, guardo algunos trozos de los bombones recubiertos de caramelo, algunos frutos secos y palomitas de maíz y meto 3-4 en el fondo de la cuchara antes de sacar la masa. De esta forma, después de hornearlas, siempre queda una pequeña muestra de lo que son estas galletas.
Ingredientes
- 1/3 taza de azúcar granulado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 1/2 taza de mezcla de frutos secos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de pepitas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de palomitas de maíz (reventadas y desmenuzadas suavemente)
- 1/2 taza de copos de avena
- 1 cucharadita de canela molida
- 3/4 de taza de harina integral de repostería
- 2 huevos
- 1/2 taza de coco endulzado
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y reservar.
- En un bol mediano, mezcle la harina integral de repostería, la avena, la sal kosher, la canela, la nuez moscada y la levadura en polvo con un tenedor o una cuchara hasta que se integren.
- En un bol grande, mezclar enérgicamente el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla con una cuchara de madera hasta que quede brillante. Añadir los ingredientes secos hasta que se incorporen. Añada la mezcla de frutos secos, las pepitas de chocolate, las palomitas y el coco y mezcle bien.
- Vierta la masa de galletas en cucharadas colmadas sobre la bandeja para hornear, a unos 5 cm de distancia. Hornear durante 13-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Páselas a una rejilla para que se enfríen. Guardar en un recipiente hermético o en el frigorífico hasta 3 días.
