Gruesas galletas con pepitas de chocolate, llenas de pepitas de chocolate. Estas Galletas con Chispas de Chocolate Fáciles de Hacer se convertirán en tus favoritas de todos los tiempos. A todos les encantarán, ¡Gracias mamá!
No hay nada mejor que el sabor de la comida casera, desde la pasta hasta el pan, pasando por las galletas con pepitas de chocolate. Y en mi opinión estas y otra de mi mamá Galletas gruesas de mantequilla de cacahuete, son los mejores, me encantan estas galletas.
Me encantan gruesas y llenas de pepitas de chocolate, algo a lo que hincar el diente. Sé que hay mucha gente a la que le gustan finas y masticables, ¡pero a mí no! Estas son el tipo de galletas que después de haberlas hecho, por supuesto compartirás.
Pero unas pocas, sólo unas pocas, con estas Galletas con Chispas de Chocolate querrás esconderte y comértelas a escondidas. ¡Hecho!
Cómo hacer galletas con pepitas de chocolate
- En el bol de la batidora de pie, con el batidor plano, batir la mantequilla y el azúcar (aproximadamente 2-3 minutos), añadir el huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen.
- En un bol mediano, bata la harina, el bicarbonato y la sal, y añada las pepitas de chocolate.
- Añadir a la mezcla de nata 1/3 de la mezcla de harina, batiendo a velocidad baja hasta que se mezclen.
- Colóquela sobre una superficie plana ligeramente enharinada, amásela suavemente unas cuantas veces hasta obtener una masa homogénea, forme una bola y envuélvala en film transparente. Dejar enfriar de 1 a 24 horas.
- Sacar la masa del frigorífico, formar bolas grandes del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, aplanarlas con un tenedor.
- Añadir unas cuantas pepitas de chocolate más si se desea y refrigerar mientras se precalienta el horno.
- Sacar las galletas de la nevera y hornear durante 15 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
¿Por qué refrigerar la masa de galletas?
Refrigerar la masa no sólo evita que la galleta se extienda al hornearse, sino que cuanto más tiempo esté refrigerada, más intenso será su sabor.
Mi mamá refrigeraba la masa por 24 horas y las galletas quedaban especialmente gruesas, yo las dejé enfriar por dos horas y quedaron absolutamente deliciosas.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear galletas con pepitas de chocolate?
Según mi experiencia, estas galletas pueden tardar entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tiempo que hayan pasado en el frigorífico, del tamaño de las galletas y de lo caliente que esté el horno.
Dejé enfriar los míos en la bandeja del horno en lugar de pasarlos a una rejilla y quedaron crujientes por fuera y sólo un poco blandos por dentro.
Pasarlas a la rejilla casi inmediatamente hará que se ablanden.
Esta es la masa perfecta para hacer con antelación, sólo se tarda unos 10 minutos en hacer la masa y se puede dejar reposar durante la noche y hornear al día siguiente.
Cómo almacenar las cookies
Para guardar las galletas, colócalas en un recipiente hermético entre papel pergamino para evitar que se peguen.
También es una buena idea añadir un trozo de pan blanco normal en el recipiente, esto absorberá la humedad y mantendrá las galletas frescas. Se conservan a temperatura ambiente entre tres y cinco días.
Las galletas también se pueden congelar, en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Las galletas durarán hasta tres meses en el congelador.
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¿Qué tal unas galletas con pepitas de chocolate para desayunar? ¿¡Por qué no!? ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo grande batido
- 1 3/4 tazas de harina común ((225 gramos))
- 1 taza de pepitas de chocolate (con leche, negro o incluso blanco, mini o normal) ((180 gramos))
- 1/2 taza de mantequilla ablandada ((105 gramos))
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal*.
- 1 taza de azúcar granulado ((200 gramos))
Instrucciones
- En el bol de la batidora de pie, batir la mantequilla y el azúcar con el batidor normal (aproximadamente 2-3 minutos), añadir el huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen.
- En un bol mediano, bata la harina, el bicarbonato y la sal, y añada las pepitas de chocolate.
- Añadir a la mezcla de nata 1/3 de la mezcla de harina, batiendo a velocidad baja hasta que se mezclen. Colocar la masa sobre una superficie plana ligeramente enharinada, amasar suavemente unas cuantas veces hasta obtener una masa homogénea, formar una bola y envolverla en film transparente. Dejar enfriar en el frigorífico de 1 a 24 horas.
- Sacar la masa del frigorífico, formar bolas grandes del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en bandejas para galletas forradas con papel pergamino, aplanarlas con un tenedor (pasar el tenedor ligeramente por harina, para que no se pegue a la masa de galletas). Añadir unas cuantas pepitas de chocolate más si se desea y refrigerar mientras se precalienta el horno.
- Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).
- Sacar las galletas de la nevera y hornear durante unos 15 minutos. Dejar enfriar completamente antes de servir. ¡Que aproveche!
