Estos Galletas con chispas de chocolate y espresso son la combinación perfecta de dos sabores increíbles. Repletos de pepitas de chocolate e impregnados de rico sabor a café espresso, ¡son el sueño de cualquier amante del chocolate/café/dulce!
La semana pasada nos fuimos de «vacaciones». Y cualquiera que haya viajado alguna vez con niños sabe exactamente lo que quiero decir con «vacaciones». No fue exactamente la más relajante de las experiencias…..pero si tuviera que hacerlo todo de nuevo, lo haría. Con algunos pequeños ajustes, por supuesto.
Era nuestro primer viaje familiar que no implicaba ni un parque acuático ni una visita a la familia ampliada. En lugar de eso, decidimos llevar a los niños al condado de Door, que está formado por un montón de pueblecitos bonitos a lo largo del lago Michigan, a sólo 3 horas al norte de nosotros. Nos alojamos en un bed & breakfast monísimo, nadamos horas y horas en la piscina, visitamos la playa, comimos fuera, pasamos demasiado tiempo de compras e incluso pudimos ver a nuestros vecinos, que casualmente tienen una cabaña allí. En resumen, ¡todo un éxito!
Por supuesto, seguían siendo unas vacaciones con niños. Lo que significa que hubo muchos baches por el camino. Por ejemplo, Ellia tuvo gripe estomacal el segundo día, Myla amenazó con despertar a toda la familia a las 4 de la mañana, Jorden y yo nos quedamos con el sofá cama para que Myla pudiera tener su propio dormitorio (véase el punto anterior) y Myla decidió que las vacaciones eran el momento de practicar los gritos cada vez que no se salía con la suya. ¿He mencionado a MYLA?
Lo bueno es que aprendí algunas cosas para la próxima vez. Como que Myla SIEMPRE necesita su propia habitación. Y mejor aún, puede que necesitemos nuestra propia casa. Lejos de otras personas. Porque aunque no oímos ninguna queja, me sorprendería que no las hubiera. También aprendí algunas cosas sobre las comidas sentados (deberíamos reducirlas al mínimo), las películas en el coche (son esenciales para TODOS los niños) y el minigolf (sólo es una buena idea si a uno de nosotros no le importa en absoluto jugar al golf).
Y entonces aprendí una serie de lecciones totalmente diferentes. Sobre cómo hacer nuestras propias minivacaciones mientras los niños hacen sus cosas. Si tuviera que volver a hacerlo, serviría más bebidas, escucharía más música e incluso pediría comida para llevar después de que los niños se fueran a la cama. Y sin duda me llevaría un lote gigante de estas galletas con pepitas de chocolate expreso. Solo para mí. Y quizá también para Jorden.
Porque si algo le faltaba a nuestras vacaciones eran todas las recompensas de unas vacaciones. ¡Ja! Era broma. Está claro que disfrutamos del tiempo con nuestros hijos, en familia, sin las distracciones de la vida «real». Sólo digo que unas cuantas galletas con pepitas de chocolate expreso habrían sido de gran ayuda: ….. ¿me entiendes?
