Las galletas de vino Ciambelle al Vino, son un complemento perfecto para el otoño. Ligeras, crujientes e italianas. Rápidas, fáciles y hechas con vino, ¡no hay nada mejor!
Las uvas se han recogido, fermentado, prensado y filtrado, y están casi listas para su degustación en los próximos meses.
Pero el vino que queda del año pasado se puede utilizar no sólo para beber, sino también para hacer deliciosas galletas de vino italianas o, como se llaman en italiano, Ciambelle al Vino.
Las galletas de vino Ciambelle al Vino se han convertido en una tradición de otoño en nuestra casa, mi marido y mis hijos no pueden esperar a que las haga. No se puede superar el otoño de galletas y pasteles en mis libros.
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La masa se une sin ningún problema, y ni que decir tiene que no es una masa pegajosa, es una masa tan suave y lisa que puede que quieras seguir amasándola más de lo necesario, pero por favor no lo hagas, sólo se necesitan unas diez pasadas.
Haz cuerdas cortas y gorditas, junta los extremos, rebózalos en azúcar y cuécelos en el horno durante unos 30 minutos. Así estarás un paso más cerca de una de las galletas más deliciosas que puedas preparar.
Estas ciambelle al vino son unas galletas crujientes no demasiado dulces con un toque de vino. A los italianos les encanta mojarlas en un vaso de vino, supongo que cuanto más vino, mejor.
Yo prefiero el mío con un espresso fuerte. Estoy segura de que el té también funcionaría bien. Que aproveche.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar
- azúcar para recubrir
- 1/3 taza de aceite ((yo usé aceite de maíz))
- 1/2 taza de vino blanco (seco)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 - 1 cucharadita de semillas de anís ((si se desea))
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 2 1/4 tazas de harina común
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados)
- En un bol mediano añadir el vino, el aceite, el azúcar, la sal y la levadura en polvo (añadir las semillas de anís si se utilizan) mezclar bien, añadir poco a poco la harina, poco a poco, hasta que todo se una.
- Pásela a una superficie plana ligeramente enharinada y amásela ligeramente unas 10 veces. La masa estará blanda, así que no la trabaje demasiado.
- Cortar un poco de masa cada vez, enrollarla en una cuerda pequeña y gordita (de unos 13 centímetros de largo) y juntar los extremos para formar un círculo. Páselas por azúcar y colóquelas en bandejas para hornear cubiertas de pergamino. Hornéelas durante unos 25-30 minutos o hasta que estén doradas. ¡Que aproveche!
