Las galletas de té con limón son unas galletas de limón fáciles de hacer con unos pocos ingredientes y zumo y ralladura de limón fresco. Requieren menos de 15 minutos de preparación antes de hornearlas.
Las galletas de limón son una galletita encantadora. Son la galleta perfecta para disfrutar mientras se toma el té de la tarde. Son ideales para servir en eventos especiales como el brunch del Día de la Madre, despedidas de soltera y baby showers. Pero en realidad, estas galletas son para cualquiera a quien le guste el limón. Gustan tanto a los niños como a los adultos.
Estas galletas están hechas desde cero con unos pocos ingredientes sencillos como la mantequilla y la harina. La ralladura y el zumo de limón fresco aportan a estas galletas la cantidad perfecta de sabor a limón.
Cómo hacer galletas de té al limón
- Batir la harina, la levadura en polvo y la sal.
- Mezcle la mantequilla, el azúcar glas, el huevo, el zumo de limón, la ralladura y la vainilla. Se puede utilizar cualquier tipo de limón, pero se prefieren los limones Meyer por su sabor más dulce.
- Estirar la masa en bolas de 1″ de tamaño. Colóquelas en una bandeja para galletas preparada y hornéelas.
- Pasar las galletas aún calientes por un bol grande de azúcar glas. Pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Estas galletas a veces se llaman «cooler cookies». También son parecidas a las famosas galletas Byrd’s con sabor a lima de Savannah. Se llamen como se llamen, son sabrosos bocaditos para la merienda o el postre.
Consejos para hacer estas galletas
- Utilice ingredientes frescos para obtener la mejor textura y sabor.
- La receta requiere levadura en polvo . No utilice bicarbonato de sodio en esta receta.
- Enróllelos cuando aún estén ligeramente calientes. Esto ayuda a que el azúcar se adhiera a ellos.
- Estas galletas no deben saber amargas. Si al final las galletas te saben amargas, prueba a cambiar la marca del azúcar glas. Algunas marcas son amargas. Nosotros utilizamos la marca estándar de la tienda o la marca Domino.
- Guarde estas galletas en un recipiente hermético hasta 3 semanas.
Envío de cookies
Estas galletas son perfectas para el envío. Son estables y duran al menos 2 semanas. Para enviarlas, guárdelas en un recipiente hermético. Nosotros usamos un tarro grande.
¿Qué otras galletas combinan bien con el té?
- Galletas de azúcar Royal Iced
- Galletas de mantequilla de cacahuete de 3 ingredientes
- Galletas Snickerdoodle
Las galletas de té son el capricho perfecto. Seguro que ya tienes todos los ingredientes que necesitas para hacerlas. Si pruebas estas galletitas, ¡cuéntanos qué te parecen!
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, ( ablandada (2 barritas))
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada colmada de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de taza de zumo de limón recién exprimido
- 1 yema de huevo
- 1 taza de azúcar glas (más 2 tazas para amasar)
- 3 tazas de harina común
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un bol pequeño, batir la harina, la levadura y la sal; reservar. En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, batir la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que quede ligera y esponjosa, unos 3 minutos. Mezclar a velocidad baja la yema de huevo, el zumo de limón, la ralladura y la vainilla hasta que se incorporen. Añadir los ingredientes secos y mezclar a velocidad baja hasta que se integren. Si la masa se desmenuza, amásela suavemente con las manos hasta que se una y forme una bola. Forme bolas de 2,5 cm y colóquelas a una distancia de 2,5 cm en las bandejas para hornear preparadas. Hornear de 18 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Mientras las galletas aún están calientes, páselas por las 2 tazas de azúcar glas restante y colóquelas sobre una rejilla de alambre para que se enfríen completamente. Guardar en un recipiente hermético hasta 2 semanas.
