Estas galletas de chocolate para San Valentín son una receta de galletas recortables fácil de hacer. Hazlas de la forma que quieras. Incluso son perfectas para el día de San Valentín. Añade unas pepitas de chocolate y ¡hazlas de doble chocolate!
Galletas de chocolate para San Valentín
Ha llegado ese momento del mes en el que vuelvo a compartir una receta con algunos de mis amigos blogueros gastronómicos. Este mes decidimos ir con el Día de San Valentín.
¡Nada mejor que el chocolate para celebrar el día!
Así que aquí estoy celebrando con galletas de chocolate de San Valentín. En realidad las hice de varias maneras. Algunas las hice como galletas sandwich y las rellené con mermelada de fresa o una cucharada de Nutella. Elige el relleno que más te guste.
A la mitad de la masa le añadí un puñado de mini chispas de chocolate e hice galletas recortables individuales. Ambos tan fácil y tan bueno.
Cómo hacer galletas de chocolate para San Valentín
- En un bol mediano, bata los ingredientes secos.
- En el bol de la batidora, batir la mantequilla y el azúcar.
- Seguir batiendo y añadir el chocolate fundido, el huevo y la vainilla.
- Añadir alternativamente la mezcla de harina batida y la leche hasta que se mezclen.
- Pasar la masa a un trozo de papel de plástico, envolver la masa y enfriar durante al menos 2-3 horas o incluso toda la noche.
- Dividir la masa en dos trozos, extender un trozo y refrigerar el otro.
- Si va a hacer galletas de sándwich, extienda la masa con un rodillo de 1/8 de pulgada de grosor. Hornee
- Si va a hacer galletas individuales, extienda la masa un poco más gruesa, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Hornear.
- Deje enfriar las galletas uno o dos minutos en la bandeja y páselas a una rejilla.
- Rocíe o bañe en chocolate si lo desea o rellene con su relleno favorito si va a hacer galletas de sándwich.
Conservación de la masa
La masa sin hornear puede guardarse en el frigorífico envuelta en plástico hasta tres o cuatro días. También puede congelarla en una bolsa o recipiente aptos para el congelador. Durará hasta 9 meses en el congelador.
¿Por qué hay que enfriar la masa?
Debido a que la grasa de la masa enfriada tardará más en derretirse que si las hornearas a temperatura ambiente, lo que significa que cuanto más tiempo permanezca sólida la grasa, menos se extenderán tus galletas.
Cómo guardarlos
Lo mejor es guardar las galletas horneadas en un recipiente hermético (las galletas sandwich deben estar separadas de las individuales). Se conservarán de tres a cuatro días a temperatura ambiente.
Si desea congelarlas, colóquelas en un recipiente o bolsa aptos para congelador. Las galletas de sándwich deben separarse con papel pergamino entre las capas. Se conservarán hasta tres meses.
Descongele las galletas congeladas durante la noche en el frigorífico y, a continuación, póngalas a temperatura ambiente antes de servirlas. Una hora a temperatura ambiente debería ser suficiente.
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Así que si estás buscando una galleta de chocolate fácil de hacer, perfecta para el día de San Valentín, espero que pruebes estas galletas de chocolate y me cuentes qué te parecen. Que las disfrutéis.
El Taste Creations Blog Hop tiene lugar el primer lunes de cada mes. Cada mes, yo y otros 3 blogueros nos retamos a hacer algo con un ingrediente elegido. Espero que tú también eches un vistazo a sus deliciosas recetas. ¡Que tengáis una buena semana!
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Ingredientes
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal*.
- 2 cuadrados de chocolate negro semidulce (56 gramos) fundido y frío
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada) ((105 gramos))
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de Nutella (más o menos)
- 1 taza de azúcar granulado ((200 gramos))
- 3 cucharadas de leche (yo usé 2% / temperatura ambiente)**.
- 1/4 taza de mermelada de fresa (o a elegir/más o menos)
- 1 3/4 tazas de harina común ((220 gramos))
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)**.
Instrucciones
- En un bol mediano, batir los ingredientes secos. En el bol de la batidora, batir la mantequilla y el azúcar durante unos 3 minutos. Seguir batiendo y añadir el chocolate fundido, el huevo y la vainilla.
- A continuación, añadir alternativamente la mezcla de harina batida y la leche hasta que se mezclen. Pase la masa (la masa estará bastante blanda y pegajosa, pero se endurecerá al enfriarse) a un trozo de film transparente, envuelva la masa y enfríela durante al menos 2-3 horas o incluso toda la noche.
- Divida la masa en dos trozos, extienda un trozo y guarde el otro en el frigorífico. Si va a hacer galletas sandwich, extienda la masa con un rodillo de 1/8 de pulgada de grosor. Utilice su cortador de galletas favorito y haga un pequeño corte en el centro de la mitad de las galletas. Coloque los recortes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear durante unos 10 minutos.
- Si va a hacer galletas individuales, extienda la masa un poco más gruesa, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Colóquelas en bandejas forradas con papel pergamino y hornéelas durante unos 12 minutos.
- Precalentar el horno a 350F (180C). Mientras el horno se calienta colocar las galletas recortadas (hojas de galleta en la nevera para enfriar de nuevo).
- Dejar enfriar las galletas uno o dos minutos en la bandeja y pasarlas a una rejilla. Si lo desea, puede rociarlas o bañarlas en chocolate o rellenarlas con el relleno que desee.
