¿Demasiados plátanos maduros? ¿Por qué no preparar estas suaves galletas de plátano con pepitas de chocolate? Estas galletas fáciles de hacer se convertirán en las favoritas de todos.
Cuando tenemos muchos plátanos maduros no sólo nos encanta hacer estas Galletas de Plátano sino también este Sabroso Pastel de plátano.
Galletas de plátano con pepitas de chocolate
Hacía tiempo que no hacía galletas, así que cuando encontré esta vieja receta de mi madre que aprovecharía algunos de mis plátanos muy maduros decidí probarla.
Y sí, ¡les encantaron a todos! He añadido nueces a la mía, pero se puede omitir si lo desea.
Cómo hacer galletas de plátano con pepitas de chocolate:
- Cremar la mantequilla y el azúcar, añadir el huevo, el plátano y la vainilla y batir. Batir los ingredientes secos.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar con una cuchara de madera o una espátula. Incorpora las pepitas de chocolate y las nueces picadas (si las usas).
- Dejar caer a cucharadas sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada.
- Hornear durante aproximadamente 12-15 minutos. Dejar enfriar antes de servir.
¿Cuáles son los mejores frutos secos para mezclar con plátanos?
Yo prefiero mezclar pacanas o nueces con plátanos, pero también se pueden utilizar:
- cacahuetes
- macadamia nuts
- almendras
- anacardos
- avellanas
Cómo madurar los plátanos:
Estas galletas se hacen con plátanos maduros, pero si tus plátanos no están del todo maduros, la forma más fácil de madurarlos es meterlos en una bolsa de papel o plástico junto con una manzana sin pelar ni cortar, una pera o incluso un tomate.
Si no dispone de uno de estos plátanos, puede utilizar otro. Déjalos madurar a temperatura ambiente, no en el frigorífico.
Un plátano verde tardará aproximadamente 4 días en madurar, si los plátanos ya están ligeramente amarillos, 1-2 días serán suficientes.
Más recetas de galletas fáciles:
- Galletas de fresa fáciles
- Galletas espesas con pepitas de chocolate y mantequilla de cacahuete
- Galletas italianas de ricotta y naranja
- Galletas Nutellotti – Galletas de Nutella
Así que si te sobran Bananas y quieres algo diferente que no sea Pan de plátano o Tarta de plátano Espero que pruebes estas galletas de plátano con pepitas de chocolate. Disfrútalas.
Ingredientes
- 1 huevo (a temperatura ambiente)
- 1 1/4 tazas de harina ((162,50 gramos))
- 1/3 taza de trocitos de chocolate ((60 gramos))
- 1/4 taza de azúcar granulado ((50 gramos))
- 1/4 taza de azúcar moreno compacto ((55 gramos))
- 1/2 taza de puré de plátano (aproximadamente 1 1/2 plátanos medianos muy maduros)
- 1/3 taza de mantequilla (ablandada) ((66 gramos))
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/3 taza de nueces picadas (pacanas, nueces, avellanas) ((42 gramos))
- 1/2 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F (180C), engrasar ligeramente una bandeja para galletas.
- En un bol mediano, bata la harina y la levadura en polvo.
- En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa durante aproximadamente 5 minutos, a continuación, añadir el huevo, el plátano y la vainilla y batir para combinar. Añadir la mezcla de harina batida poco a poco y combinar con una cuchara de madera o espátula. Añadir las pepitas de chocolate y las nueces picadas.
- Repartir a cucharadas en la bandeja preparada. Hornear durante unos 12-15 minutos. ¡Que aproveche!
