Los tradicionales Cookies se hacen con una masa rápida y fácil. Un sencillo glaseado de limón corona estas galletas italianas de Pascua. Perfecto con un café o un té .
Estamos a principios de marzo, lo que significa que es hora de que los dulces de Pascua lleguen a las tiendas y panaderías.
Aunque sigo viendo y amando a Castagnole y Frappe.
Estas galletas del sur de Italia son muy populares en Semana Santa. No son demasiado dulces y están recubiertas de un simple glaseado de azúcar en polvo. Otra famosa galleta del sur de Cerdeña son los Piricchittus.
¿Qué significa Uncinetti?
Uncinetti en italiano significa ganchillo. En este sentido, significa nudo de ganchillo, que es a lo que se supone que se parece la galleta.
¿A qué saben las galletas Italian Knot?
Estas galletas de Pascua, son una galleta típica italiana, lo que significa que no son muy dulces, ni son una galleta blanda y húmeda.
Algunos dicen que son muy similares a un Dulce Taralli.
La galleta perfecta para el desayuno, para comer con una taza de café o té. Personalmente son una de mis favoritas. Creo que el glaseado de limón les da la cantidad perfecta de dulzor extra.
Más recetas italianas de Pascua
- Colomba- Pan de Pascua de Paloma – Pastel dulce de levadura originario de Lombardía
- Huevos de chocolate – En el cristianismo representa la resurrección de Jesús. Aunque la tradición del huevo de Pascua de chocolate es bastante reciente.
- Pastiera Napoletana – Postre tradicional napolitano de Pascua. Relleno de ricotta y fruta confitada.
- Focaccia dulce de Véneto – Similar a una Colomba pero con forma redonda y sin fruta confitada.
¿Cuál es el origen de las galletas de Pascua Unicinetti?
Estas galletas proceden de la provincia de Vibo Valentia, en la región de Calabria, y suelen prepararse para el Domingo de Ramos.
Cómo conservar los Uncinetti
Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, se conservarán hasta una semana.
La masa también se puede congelar en una bolsa de plástico hermética o en un recipiente, hasta tres meses.
Si haces estas galletas de Pascua italianas, no dejes de contarme qué te han parecido. Que las disfrutes.
Ingredientes
- 4 cucharadas de leche (yo uso 2%)
- ralladura de un limón
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 taza de mantequilla (derretida y fría) ((50 gramos))
- 1 1/2 -2 tazas de azúcar en polvo / azúcar glas
- 1 pizca de sal*.
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de zumo de limón ((aproximadamente))
- 1 1/2 tazas + 2 cucharadas de harina común ((200 gramos))
- 1 cucharada de leche ((aproximadamente))
- 3 1/4 cucharadas de azúcar granulado ((40 gramos))
Instrucciones
- Precalentar el horno a 300F (150C). Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
