Estas fáciles galletas de media luna de naranja son unas galletas sencillas con el sutil sabor de la naranja. Mantecosas y crujientes, añaden un delicioso cambio a tu repostería navideña. Sírvelas como tentempié o incluso como postre con una taza de té o café.

Probablemente una de mis frutas favoritas de la época invernal son las naranjas, si es posible que a alguien se le haga la boca agua por una fruta esta lo hace por mi. Así que qué mejor manera de compartir mi fruta favorita que con una galleta perfecta para compartir en Navidad. ¡Espero que esta Galleta de Naranja os guste a vosotros también! Esta galleta se puede hacer con un procesador de alimentos, una batidora o incluso a mano, tú decides.

Cómo hacerla

En el bol o el robot de cocina, bata la harina, la ralladura, la sal y la levadura en polvo. A continuación, añada el azúcar, la mantequilla, la yema de huevo y la vainilla y bata a velocidad media o pulse hasta obtener una mezcla casi homogénea. Si se hace a mano, mezclar con un tenedor.

Pase la masa a una superficie plana y amásela suavemente un par de veces para unirla y formar una bola. Envuélvela en plástico y refrigérala durante 60 minutos.

Sacar la masa del frigorífico y darle forma de media luna (yo hice 28 medias lunas). Coloca las medias lunas en la bandeja preparada y refrigera mientras se precalienta el horno.

Hornear y dejar enfriar ligeramente en las bandejas. Pasar a una rejilla para enfriar completamente y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

¿Por qué se extienden las galletas?

Las galletas pueden untarse por varias razones, la más común es que la masa no se haya enfriado o que se esté utilizando una harina baja en proteínas. Yo creo que una harina con al menos 11,5 o más proteínas funciona perfectamente. Nunca utilices harina de repostería para este tipo de galletas. También el uso de azúcar en polvo ayuda a evitar que las galletas se extiendan.

Cómo guardarlas

Las galletas deben guardarse en un recipiente hermético, pueden conservarse a temperatura ambiente hasta 4 días, también pueden conservarse en el frigorífico hasta 7-8 días.

Cómo congelar las galletas

Congela las galletas en una bolsa o recipiente apto para el congelador, se conservarán hasta 4 semanas. También puede congelar la masa, envuélvala en papel de plástico y colóquela en una bolsa apta para el congelador; se conservará hasta 3 meses en el congelador. También puedes congelar las medias lunas ya formadas. Congélelas hasta que estén firmes en una bandeja para galletas y, a continuación, páselas a un recipiente apto para el congelador y separe las capas con papel pergamino.

Las medias lunas ya formadas se pueden hornear directamente desde el congelador, sólo hay que añadir unos minutos más al tiempo de horneado.

¿Cuál es la diferencia entre cáscara y zumo?

La cáscara, la parte amarilla o anaranjada de la piel y no la parte blanca, que es bastante amarga, se compone de aceite de limón, que contiene el sabor puro de los cítricos. Mientras que el zumo de cítricos contiene el sabor ácido y agrio de la fruta. Así que, dependiendo de lo que prefiera, puede utilizar uno o los dos al hornear. Para esta receta he utilizado ralladura. Si prefiere el sabor de los limones en lugar de las naranjas, también puede utilizarlo, o incluso lima o mandarina.

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Así que si estás en tus últimos días de repostería navideña y estás buscando una galleta cítrica, ¿por qué no pruebas estas galletas de media luna de naranja y me cuentas cómo te ha ido? ¡Feliz horneado! Que aproveche.

Galletas de media luna de naranja
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Estas fáciles galletas de media luna de naranja son unas galletas sencillas con el sutil sabor de la naranja. Mantecosas y crujientes, aportan un toque delicioso a tu repostería navideña.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
Galletas de media luna de naranja

Ingredientes

  • ½ cucharadita de vainilla
  • 2-3 cucharadas de azúcar glas (para espolvorear)
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • Ralladura de 1 naranja
  • ½ taza + 1 cucharada de mantequilla (ablandada)* ((125 gramos))
  • ½ taza de azúcar glas ((60 gramos))
  • 1 yema de huevo grande (a temperatura ambiente)
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso (al menos 11,5 + proteínas) ((200 gramos))
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  • En el bol o el robot de cocina, bata la harina, la ralladura, la sal y la levadura en polvo. A continuación, añada el azúcar, la mantequilla, la yema de huevo y la vainilla y bata a velocidad media o pulse hasta que estén casi mezclados.
  • Pase la masa a una superficie plana ligeramente enharinada y amásela suavemente un par de veces para unirla y formar una bola. Envuélvela en plástico y refrigérala durante 60 minutos.
  • Sacar la masa del frigorífico y darle forma de media luna (yo hice 28 medias lunas). Colocar las medias lunas en 1-2 bandejas forradas con papel de pergamino y refrigerar mientras el horno se precalienta unos 10-15 minutos.
  • Precalentar el horno a 350F (180C).
  • Cuando el horno esté caliente, sacar las galletas de la nevera y hornear durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, dejar que las galletas se enfríen ligeramente en las bandejas de galletas y luego pasar a una rejilla para enfriar, espolvorear con azúcar en polvo / glaseado antes de servir. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 66kcal Carbohidratos: 8g Ardillas: 1g Grasas: 3g Grasas saturadas: 1g Colesterol: 7mg Sodio: 40mg Fibra: 1g Azúcar: 3g Porción: 1 ración
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