Galletas de manzana suaves y gruesas. Cubiertas con un dulce y esponjoso glaseado de queso crema y caramelo. ¡Imprescindibles para el otoño!
Las galletas son gruesas y ligeramente parecidas a un pastel, pero tan húmedas y suaves. Me recuerdan a las galletas Lofthouse, pero con manzana. La combinación de la manzana y el azúcar moreno es lo que ayuda a hacer estas galletas suaves y llenas de humedad. El sabor se potencia con la adición de canela, nuez moscada y clavo. Puedes sustituir las especias por especias para tarta de manzana si las tienes a mano, es básicamente lo mismo.
Luego tenemos el glaseado de caramelo. El glaseado ayuda a mantener la galleta húmeda y añade un toque de sabor a caramelo.
Galletas de manzana con glaseado de caramelo
Galletas de manzana suaves y gruesas. Cubiertas con un dulce y esponjoso glaseado de queso crema y caramelo. ¡Imprescindibles para el otoño!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
24 min.
Tiempo total
34 min.
Ingredientes
- 6 onzas de queso crema (ablandado)
- ¾ cucharadita de canela molida
- ⅛ cucharadita de nuez moscada
- 2½ tazas de harina común
- ⅛ cucharadita de clavo
- ½ taza de leche
- ½ tbsp vanilla extract
- ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 4 tazas de azúcar en polvo
- ⅓ taza de cobertura de helado de caramelo
- 1¼ taza de azúcar moreno claro
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de manzana (pelada y rallada. Utilice manzanas ácidas como la Granny Smith).
- ½ taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
- 1 huevo grande
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F, forrar una bandeja para galletas con papel pergamino o engrasarla con spray para hornear, reservar.
- En un bol grande, batir la mantequilla a temperatura ambiente durante unos 30 segundos hasta que esté cremosa. Añada el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal. Mezclar a velocidad media durante uno o dos minutos más hasta obtener una mezcla homogénea. Parar y rascar el bol cuando sea necesario. Añadir el huevo y batir durante unos 10-15 segundos. Verter la leche y batir a velocidad baja hasta que esté todo bien mezclado.
- Añadir poco a poco la harina mientras se mezcla a velocidad baja. A continuación, añada la manzana. La masa será ligera y suave.
- Con una cuchara para galletas, vierta la masa en la bandeja preparada.
- Hornear a 350 grados durante aproximadamente 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja de galletas durante unos 5 minutos, luego retirar para seguir enfriando sobre una rejilla.
- La receta rinde unas 20 galletas.
Composição
Calorías: 355kcalAzúcar: 42gSodio: 216mgGrasas: 14gGrasas saturadas: 9gCarbohidratos: 55gFibra: 1gArdillas: 3gColesterol: 43mgPorción: 1 ración
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