Galletas de manzana suaves y gruesas. Cubiertas con un dulce y esponjoso glaseado de queso crema y caramelo. ¡Imprescindibles para el otoño!

Las galletas son gruesas y ligeramente parecidas a un pastel, pero tan húmedas y suaves. Me recuerdan a las galletas Lofthouse, pero con manzana. La combinación de la manzana y el azúcar moreno es lo que ayuda a hacer estas galletas suaves y llenas de humedad. El sabor se potencia con la adición de canela, nuez moscada y clavo. Puedes sustituir las especias por especias para tarta de manzana si las tienes a mano, es básicamente lo mismo.

Luego tenemos el glaseado de caramelo. El glaseado ayuda a mantener la galleta húmeda y añade un toque de sabor a caramelo.

Galletas de manzana con glaseado de caramelo
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Galletas de manzana suaves y gruesas. Cubiertas con un dulce y esponjoso glaseado de queso crema y caramelo. ¡Imprescindibles para el otoño!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
24 min.
Tiempo total
34 min.
Galletas de manzana con glaseado de caramelo

Ingredientes

  • 6 onzas de queso crema (ablandado)
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada
  • 2½ tazas de harina común
  • ⅛ cucharadita de clavo
  • ½ taza de leche
  • ½ tbsp vanilla extract
  • ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • ⅓ taza de cobertura de helado de caramelo
  • 1¼ taza de azúcar moreno claro
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de manzana (pelada y rallada. Utilice manzanas ácidas como la Granny Smith).
  • ½ taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
  • 1 huevo grande

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350°F, forrar una bandeja para galletas con papel pergamino o engrasarla con spray para hornear, reservar.
  • En un bol grande, batir la mantequilla a temperatura ambiente durante unos 30 segundos hasta que esté cremosa. Añada el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal. Mezclar a velocidad media durante uno o dos minutos más hasta obtener una mezcla homogénea. Parar y rascar el bol cuando sea necesario. Añadir el huevo y batir durante unos 10-15 segundos. Verter la leche y batir a velocidad baja hasta que esté todo bien mezclado.
  • Añadir poco a poco la harina mientras se mezcla a velocidad baja. A continuación, añada la manzana. La masa será ligera y suave.
  • Con una cuchara para galletas, vierta la masa en la bandeja preparada.
  • Hornear a 350 grados durante aproximadamente 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja de galletas durante unos 5 minutos, luego retirar para seguir enfriando sobre una rejilla.
  • La receta rinde unas 20 galletas.

Composição

Calorías: 355kcal Azúcar: 42g Sodio: 216mg Grasas: 14g Grasas saturadas: 9g Carbohidratos: 55g Fibra: 1g Ardillas: 3g Colesterol: 43mg Porción: 1 ración
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