Thick Nutella Chip Shortbread Cookies, una receta fácil y deliciosa de galletas de mantequilla. Rellenas de virutas de Nutella caseras o de virutas de chocolate normales, ¡tú eliges!
Sí, sé que me estoy obsesionando con las galletas gruesas, más o menos, pero no realmente. Siempre me han gustado las galletas gruesas.
Recuerdo que cuando era niña (y no tan niña) cuando mi mamá hacía sus shortbread siempre me aseguraba de agarrar los más gruesos, los delgados se los dejaba a mis hermanas. ¡Jaja!
Ahora que hago mis propias galletas puedo hacerlas tan gruesas como quiera y lo hago. Así que después de hornear las galletas gruesas de mantequilla de cacahuete y las galletas gruesas con pepitas de chocolate de mi madre, decidí que no podía dejar de lado el shortbread.
Pero entonces pensé: ¿cómo puedo darle un poco de vida y hacer realmente feliz a la pequeña reina de la Nutella? ¿Por qué no chips de Nutella? La galleta perfecta. Galletas gruesas de Nutella, así todos somos felices.
Me imaginé que sería muy parecido a hacer chispas de chocolate caseras así que opté por eso, chocolate negro y un poco de mantequilla, y por supuesto añadí Nutella, lo derretí todo junto, removí hasta que quedó suave y aquí es donde se pone un poco complicado.
Tienes que moverte muy rápido, meter esa mezcla en la bolsa de glaseado, cortar una punta pequeña y empezar a hacer virutas. Porque créeme que la mezcla empieza a endurecerse bastante rápido, ¡aunque podrías verlo como un entrenamiento de brazos!
Yo recomendaría un ayudante. Dos brazos son mejor que uno. Salieron muy monos y la Reina de la Nutella quedó bastante impresionada.
Galletas de mantequilla con pepitas de Nutella
Cuando hayas terminado de hacer las patatas fritas, mételas en el congelador durante al menos 2 horas. Una vez que las saques del congelador, siento decírtelo, tienes que volver a moverte rápido, porque se ablandan con bastante rapidez.
Es bueno añadir las patatas fritas a la masa en el último momento y luego refrigerar la masa un poco. Cortar y hornear.
Pero no te preocupes, si no tienes tiempo o paciencia para hacer las patatas fritas, ¡las patatas fritas normales también funcionan bien! ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 1 ¼ cucharadas de mantequilla
- ½ taza de mantequilla ablandada
- 1/4 cucharadita de sal
- ¼-½ taza de trocitos de Nutella
- ½ cucharadita de vainilla
- 1¼ tazas de harina para todo uso (al menos 11% de proteínas)
- ¼ taza de azúcar en polvo
- ¼ taza de Nutella
Instrucciones
- Forre una bandeja para galletas con papel pergamino.
