Estas galletas de mantequilla de cacahuete son tan fáciles y deliciosas. La cantidad perfecta de mantequilla de cacahuete las hace sabrosas y difíciles de resistir. A todos les encantarán, no sólo a los niños.

Cómo hacer las galletas

En un bol grande, batir la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, la vainilla y el azúcar, añadir el huevo y batir para mezclar. En un bol mediano, bata los ingredientes secos.

Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de cacahuete y mezclar para combinar, la masa será pegajosa. Pasar la masa a un bol, tapar y enfriar durante al menos 1 hora.

Forme bolas con la masa, colóquelas en la bandeja preparada y aplástelas suavemente haciendo una cruz con un tenedor en cada galleta. Enfríe las galletas mientras se precalienta el horno. Hornear, dejar enfriar 5 minutos en la bandeja de galletas y pasar a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.

¿Por qué hay que refrigerar la masa de galletas?

Siempre he recomendado refrigerar la masa durante al menos una hora. Aunque cuanto más tiempo se refrigere la masa, más se intensificará el sabor. Por supuesto, si no tienes tiempo de hornearlas, la masa aguantará en la nevera hasta 2 días.

¿Cómo saber si las galletas están hechas?

Las galletas de mantequilla de cacahuete están hechas cuando la parte superior de la galleta está ligeramente dorada. Todavía estarán blandas al tacto cuando se saquen del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen. Déjalas reposar de 5 a 10 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.

¿Qué tipo de mantequilla de cacahuete es mejor?

Me gusta usar mantequilla de cacahuete suave en mis galletas, pero crujiente definitivamente también funcionará, por supuesto, las galletas tendrán trozos de cacahuetes finamente picados en ellos. También puede experimentar con mantequilla de maní natural, pero compruebe el contenido de sal, si es sin sal, puede que tenga que añadir un poco más en la receta, probablemente una pizca o 2 sería suficiente.

¿Qué tipo de harina es mejor?

Como este es el tipo de galleta que no queremos que se extienda demasiado, lo mejor es utilizar una harina con más proteína, en cualquier caso de 11,5 -12,50. La harina baja en proteínas hará que tus galletas se extiendan pase lo que pase, aunque enfríes la masa.

Cómo almacenarlas

Antes de guardar las galletas, deben estar completamente frías. Guárdalas en un recipiente hermético entre capas de papel pergamino, añadiendo una rebanada de pan se mantendrán más frescas.

Pueden conservarse a temperatura ambiente hasta cinco días. Estas galletas no deben guardarse en el frigorífico, ya que se pondrán rancias más rápido (aunque tengo que confesar que me encantan las galletas frías, por lo que para mí nunca tienen tiempo de ponerse rancias).

Incluso puedes dejar la masa en la nevera toda la noche y prepararlos por la mañana.

Cómo congelar las galletas

Puedes congelarlas horneadas o sin hornear. Si vas a congelar las galletas horneadas, asegúrate de que estén completamente frías. Colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Para congelar las galletas sin hornear, coloque las galletas (con forma) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congele hasta que estén firmes alrededor de una hora.

A continuación, coloque las rodajas en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Deje que se descongelen durante unos 15-20 minutos y continúe con las instrucciones de horneado. Si se guardan bien, las galletas horneadas o sin hornear durarán de 2 a 3 meses en el congelador.

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Así que si estás buscando una galleta simple y fácil de hacer espero que pruebes estas Galletas Fáciles de Mantequilla de Cacahuete y me hagas saber lo que piensas. ¡Que las disfrutes!

Galletas fáciles de mantequilla de cacahuete
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Estas galletas de mantequilla de cacahuete son tan fáciles y deliciosas. La cantidad perfecta de mantequilla de cacahuete las hace sabrosas y tan difíciles de resistir.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
85 min.
Galletas fáciles de mantequilla de cacahuete

Ingredientes

  • ½ cucharadita de vainilla
  • ½ taza de azúcar granulado ((100 gramos))
  • ¼ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ½ taza de mantequilla ablandada* ((105 gramos))
  • 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
  • ½ taza de azúcar moreno (ligeramente envasado) ((90 gramos))
  • 1 ¼ tazas +2 cucharadas de harina común (si es necesario, añadir 2 cucharadas más) ((163-195 gramos))
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza + 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (normal o crujiente) ((150 gramos))

Instrucciones

  • En un bol mediano, bata los ingredientes secos.
  • En un bol grande, batir la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, la vainilla y el azúcar, añadir el huevo y batir para mezclar.
  • Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla de cacahuete y mezclar para combinar, (la masa será pegajosa, aunque si es extremadamente pegajosa 1-2 cucharadas de harina). Esto se puede hacer a mano o con la batidora plana. Pasar la masa a un bol, cubrir con papel film y enfriar durante al menos 1 hora o incluso toda la noche.
  • Hacer bolas con la masa del tamaño de una pelota de golf, colocarlas en las bandejas para galletas forradas con papel pergamino con una separación de 2 ½ cm y aplanarlas suavemente haciendo un patrón en forma de cruz con un tenedor (rebozado en harina) en cada galleta. Enfríe las galletas durante al menos 15-20 minutos mientras se precalienta el horno.
  • Precalentar el horno a 350F (180C).
  • Hornear durante unos 10 minutos, dejar enfriar las galletas de 5 a 10 minutos en la bandeja y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 168kcal Carbohidratos: 20g Ardillas: 3g Grasas: 9g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 1g Colesterol: 24mg Sodio: 101mg Fibra: 1g Azúcar: 12g Porción: 1 ración
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