Galletas de limón suaves y masticables. Rebosantes de sabor gracias al zumo y la ralladura de limón fresco.
¿Cómo se hacen las galletas de limón desde cero?
El ingrediente principal para hacer galletas de limón es el limón. Zumo y ralladura de limón fresco es de donde viene el sabor a limón. Confía en mí que le dará suficiente sabor.
Aparte del limón, los ingredientes son similares a los de la masa de galletas normal. Harina de uso múltiple, sal y bicarbonato sódico (para contrarrestar con el ácido del limón).
Mantequilla a temperatura ambiente (yo siempre horneo con mantequilla sin sal azúcar, huevo y vainilla.
Hay no es necesario enfriar esta masa de galletas antes de hornearlas. Y las galletas se hornean perfectamente suave y masticable.
¿Cómo se hace el glaseado de limón?
Otra explosión de sabor vendrá del glaseado de limón sobre las galletas.
Para hacer el glaseado, utilice azúcar en polvo mezclado con zumo y ralladura de limón fresco. El resultado será un sabor a limón muy intenso.
Si prefiere un sabor a limón más suave sustituir una parte del zumo de limón por leche o nata.
Para obtener la consistencia de glaseado deseada, añada más zumo/leche para un glaseado más fino o más azúcar en polvo para un glaseado más espeso.
Otras recetas con limón:
- Barritas crujientes de limón
- Tarta de arándanos y limón
- Tarta de fresas y limón
- cuajada de limón
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Vídeo de la receta:
Ingredientes
- 1¾ de taza de harina común
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 tsp vanilla extract
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de zumo de limón (recién exprimido)
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- ½ taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de ralladura de limón ((1 limón pequeño))
- ⅓ taza de zumo de limón (recién exprimido)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350℉. Preparar una bandeja grande para hornear con un spray antiadherente, o papel de pergamino, dejar de lado.
- En un bol mediano, bata la harina, el bicarbonato, la sal y la ralladura de limón.
- En un bol grande, batir la mantequilla durante unos segundos, añadir el azúcar y mezclar hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir el huevo, la vainilla y el zumo de limón. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Seguir mezclando mientras se añaden los ingredientes secos. Mezclar hasta que estén completamente combinados.
- Vierta la masa de galletas a cucharadas en la bandeja preparada. Hornear hasta que los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente de 12 a 14 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar en la bandeja unos 5 minutos y seguir enfriando sobre una rejilla.
- Una vez frío, preparar el glaseado batiendo el azúcar en polvo, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta que estén bien mezclados. Vierta el glaseado por encima de las galletas. Dejar secar, el glaseado se endurecerá.
- Guardar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
