Las galletas con remolino de chocolate y vainilla son una delicia impresionante que encantará a todos los amantes de las galletas. Lleva un lote a tu próximo intercambio de galletas u hornéalas para compartirlas con amigos y familiares.

Ojalá pudiera hacer galletas para todos y cada uno de vosotros. Las galletas son lo que más me gusta compartir con amigos y familiares. Nunca se tienen demasiadas recetas de galletas. ¿Has visitado mi tablero de Pinterest dedicado a las galletas? Con más de 500 recetas de galletas, encontrarás algo que le encantará a todo el mundo.

Para el intercambio anual de galletas de blogueros gastronómicos de este año, horneé varias tandas de galletas con remolino de chocolate y vainilla y las envié a otros tres afortunados blogueros gastronómicos. Encontré la receta de estas galletas en America’s Test Kitchen las pasadas Navidades y supe que quería hacerlas desde entonces. Son perfectas para intercambios y envíos de galletas. No sólo tienen un sabor increíble, sino que el remolino de chocolate y vainilla también es impresionante. No te dejes intimidar por el diseño del remolino, la técnica es mucho más fácil de lo que parece. Yo seguí este tutorial. En realidad, es tan sencillo como colocar los dos sabores de galleta uno encima del otro, extender la masa y luego cortar las galletas.

Galletas con remolino de chocolate y vainilla
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Las galletas con remolino de chocolate y vainilla son una delicia impresionante que encantará a todos los amantes de las galletas. Lleva un lote a tu próximo intercambio de galletas u hornéalas para compartirlas con amigos y familiares.
Tiempo de preparación
25 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
160 min.
Galletas con remolino de chocolate y vainilla

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3/4 de taza de azúcar granulado
  • 16 cucharadas (2 barras) de mantequilla sin sal (ablandada)
  • 2 tazas de harina común
  • 1/4 taza de cacao en polvo elaborado en Holanda
  • 2 1/4 tazas de harina común
  • 2 onzas de pepitas de chocolate semidulce
  • 2 yemas de huevo grandes

Instrucciones

  • Para preparar la capa de vainilla, bata la harina y la sal en un bol mediano. En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede ligera y esponjosa, unos 5 minutos. Añada las yemas de huevo y la vainilla hasta que se mezclen, raspando por el lateral del bol según sea necesario. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y añada poco a poco la mezcla de harina hasta que se integre, unos 30 segundos. Pase la masa a una encimera limpia y divídala por la mitad. Enrolle cada trozo de masa formando un tronco de 15 cm y unos 5 cm de grosor. Envuelva bien la masa en papel de plástico y refrigérela hasta que esté firme, unas 2 horas.
  • Para preparar la capa de chocolate, batir la harina, el cacao en polvo y la sal en un cuenco mediano; reservar. Derrita las pepitas de chocolate en un cuenco resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Dejar enfriar por completo. En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede ligera y esponjosa, unos 5 minutos. Añada las yemas de huevo, el chocolate frío y la vainilla hasta que se mezclen, raspando el lateral del bol según sea necesario. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y añada poco a poco la mezcla de harina hasta que se integre, unos 30 segundos. Pase la masa a una encimera limpia y divídala por la mitad. Enrolle cada trozo de masa formando un tronco de 15 cm y unos 5 cm de grosor. Envuelva bien la masa en papel de plástico y refrigérela hasta que esté firme, unas 2 horas.
  • Para hacer las galletas, precaliente el horno a 325 grados F. Enrolle un tronco de masa de vainilla en un cuadrado de 12 pulgadas. Repita la operación con un tronco de masa de chocolate. Voltee la masa de chocolate sobre la masa de vainilla para que la masa de chocolate quede sobre la masa de vainilla. Pasa suavemente un rodillo por encima para que las masas se peguen entre sí. Enrollar la masa formando un gran tronco, presionando suavemente mientras se enrolla para adherir la masa. Con cuidado, corte el tronco en galletas de 1/4 de pulgada de grosor. Repita la operación con los otros dos troncos de masa. Hornear de 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Dejar enfriar y ¡a disfrutar!

Composição

Calorías: 145kcal Carbohidratos: 16g Ardillas: 2g Grasas: 9g Grasas saturadas: 5g Colesterol: 36mg Sodio: 51mg Fibra: 1g Azúcar: 7g Grasas trans: 0.3g Grasas insaturadas: 2.4g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.
Autor

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