Las galletas caseras de cereza hechas con cerezas frescas son pequeños bocados dulces muy fáciles de hacer. Estas sencillas galletas tienen una textura suave y cada bocado está lleno de sabor a cereza. Unos pocos ingredientes básicos para hornear son todo lo que necesitas para una deliciosa galleta de verano.

Si vas a hacer galletas de cerezas, no hay mejor manera de hacerlas que con cerezas frescas de verano. Están de temporada durante tan poco tiempo, así que no te las pierdas: te encantará lo deliciosas que están en estas fáciles galletas.

Y si consigues encontrar muchas cerezas, no dejes de preparar también mi mermelada de cerezas, mi tarta de cerezas con ricotta y mis blondies fáciles de cerezas. En mi casa no faltan recetas con cerezas.

Porque me encantan: dulces y un poco ácidas, con ese bonito color rojo rubí. Sí, puedo comerlas a puñados directamente de la bolsa, pero añadirlas a los postres es una de mis cosas favoritas.

Así que, si preparas algo con esas cerezas frescas que encuentras en la tienda, haz estas suaves galletas de cereza. Son muy sencillas de hacer y cada bocado rebosa sabor a cereza fresca.

Índice

  • Ingredientes
  • Cómo hacer galletas con cerezas frescas
  • ¿Se pueden utilizar cerezas al marrasquino en esta receta?
  • ¿Se pueden congelar?
  • Variaciones de la receta
  • Más recetas de postres

Ingredientes

  • Harina común
  • Sal
  • Polvo de hornear
  • Mantequilla blanda
  • Azúcar granulado
  • Huevo grande
  • Vanilla extract
  • Cerezas deshuesadas cortadas en cuartos o en mitades

Cómo hacer galletas con cerezas frescas

Batir la harina, la sal y la levadura en polvo en un bol mediano.

En un bol grande (o en una batidora de pie con el accesorio de pala), bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa. Tardará unos dos minutos. Añadir el huevo y la vainilla.

Añadir la mitad de los ingredientes secos a los húmedos y batir a velocidad baja hasta que la mezcla esté casi combinada. Añadir la otra mitad de la mezcla de harina y mezclar hasta que esté casi combinada. Añadir las cerezas troceadas.

Mezclar hasta que se distribuyan uniformemente en la masa. Cubre el bol con papel film y deja enfriar la masa de galletas durante una hora.

Forre las bandejas para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 350 °F. Forme bolas del tamaño de una pelota de golf con la masa (una cuchara para galletas facilita esta tarea) y colóquelas a una distancia de 1″ entre sí en las bandejas preparadas.

Hornea las galletas de 15 a 20 minutos y déjalas enfriar. Si lo desea, puede espolvorearlas con azúcar glas o rociarlas con chocolate fundido antes de servirlas.

Guarde las galletas horneadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservarán de dos a tres días.

¿Cómo se deshuesan fácilmente las cerezas?

La forma más fácil es con un deshuesador de cerezas. También puedes utilizar un palillo, una pajita metálica o incluso una manga pastelera para deshuesar las cerezas. Retira el rabito y luego introduce el palillo en la cereza por donde estaba el rabito. Empuja el hueso hacia fuera de la cereza.

¿Se pueden utilizar cerezas al marrasquino en esta receta?

Sí, puedes utilizar la misma cantidad y hacer galletas de cerezas al marrasquino, pero serán mucho más dulces. Es posible que desee reducir el azúcar.

¿Se pueden congelar?

Sí, estas galletas de cereza son aptas para el congelador. Una vez enfriadas a temperatura ambiente, guárdalas en una bolsa o recipiente para congelador. Se conservarán de uno a dos meses en el congelador.

Variaciones de la receta

  • En lugar de extracto de vainilla, prueba a utilizar extracto de almendras.
  • Para esta receta de galletas, puedes sustituir algunas de las cerezas por almendras fileteadas o incluso pepitas de chocolate o pepitas de chocolate blanco. Solo tienes que mantener el total de ingredientes en una taza.
  • Si no dispone de cerezas frescas, puede utilizar cerezas deshuesadas congeladas, descongeladas y escurridas.

Me encanta el sabor de estas suaves galletas de cereza – ¡como el verano horneado en una galleta! Pruébalas y te encantarán. ¡Que las disfrutes!

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Galletas de cereza suaves y fáciles
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Las galletas caseras de cereza hechas con cerezas frescas son pequeños bocados dulces muy fáciles de hacer. Estas sencillas galletas tienen una textura suave y cada bocado está lleno de sabor a cereza.
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
105 min.
Galletas de cereza suaves y fáciles

Ingredientes

  • 2 tazas de harina común (al menos 11 % de proteínas)
  • 1 pizca de sal*.
  • 1 taza de cerezas deshuesadas, cortadas en cuartos o en mitades
  • 1 taza de azúcar granulado
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de mantequilla (ablandada)
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

  • En un bol mediano, bata la harina, la sal y la levadura en polvo.
  • En el bol de la batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos, aproximadamente 2 minutos. Añadir el huevo y la vainilla y batir para mezclar. Añadir la mezcla de harina en 2 partes, batiendo a velocidad baja hasta casi mezclar, luego añadir las cerezas cortadas en cuartos o en mitades y batir a velocidad baja hasta mezclar, no batir demasiado.
  • Tapar el bol y enfriar 1 hora en el frigorífico.
  • Precaliente el horno a 350F. Forre una bandeja para galletas o 2 con papel pergamino.
  • Saque la masa del frigorífico y forme bolas del tamaño de una pelota de golf, colóquelas en las bandejas preparadas con una separación aproximada de 2,5 cm y hornéelas durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Espolvorear con azúcar en polvo o rociar con chocolate derretido si lo desea antes de servir. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 121kcal Carbohidratos: 19g Ardillas: 2g Grasas: 5g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 0.2g Colesterol: 20mg Sodio: 39mg Fibra: 0.4g Azúcar: 10g Grasas insaturadas: 1.3g Porción: 1 ración
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