Las galletas Haystack son una receta clásica de las fiestas, ¡y esta versión con toffee inglés es una de nuestras favoritas! Tiene todos los sabores del tradicional caramelo inglés en una receta fácil de hacer que a todos les encantará.
Desde que tengo uso de razón, las galletas de pajar han sido un elemento básico de las fiestas. Y con razón. Son fáciles de hacer -con sólo un puñado de ingredientes- y las posibilidades de sabor son infinitas.
Si alguna vez has buscado en Internet recetas de pajares, sabrás que hay montones de versiones diferentes. Muchas combinan trocitos de caramelo con trocitos de mantequilla de cacahuete, otras añaden galletas saladas o malvaviscos, otras utilizan chocolate blanco… pero lo que todas tienen en común (aparte de los fideos chow mein) es que están deliciosas.
Hemos hecho Haystacks de corteza de menta y Haystacks de chocolate blanco y Haystacks de moca y menta … y tengo que decir que me encantan todos. Pero hay algo en estos English Toffee Haystacks que me hace la boca agua. Seamos honestos, no puedes equivocarte con el chocolate, las almendras y el toffee, ¿y cuando añades el crujiente de los fideos chow mein? Están TAN BUENOS.
Sin mencionar el hecho de que no podrían ser más fáciles de hacer. Entre los 4 ingredientes y las sencillas instrucciones y el hecho de que no hay que hornear… ¡son la receta perfecta para que los niños se involucren y son una gran adición de última hora a tu plato de galletas navideñas!
Lo que nos gusta de esta receta
- Elaborado con sólo 4 ingredientes
- Listo en 15 minutos o menos
- No requiere cocción
- Una deliciosa combinación de salado y dulce
- Una combinación de sabores clásica que todo el mundo conoce y adora
- Tantas variaciones posibles de sabores
- Fácil de almacenar y congelar
- Un delicioso complemento para cualquier plato de galletas navideño.
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de fideos chow mein
- 3/4 de taza de almendras saladas, picadas en trozos grandes
- 3/4 taza de trocitos de toffee inglés Heath Bits O’ Brickle
- 16 oz. de cobertura de caramelo de chocolate
Instrucciones
- Derretir el chocolate a fuego medio en el fogón o en el microondas, removiendo con regularidad.
- Añadir los fideos chow mein, las almendras picadas y los trocitos de toffee inglés. Reserva un poco de toffee para espolvorear por encima.
- Remover la mezcla hasta que esté completamente cubierta y, a continuación, dejar caer a cucharadas sobre papel encerado. Espolvorear con los trocitos de toffee reservados y/o almendras picadas adicionales.
- Dejar enfriar completamente hasta que el chocolate se endurezca.
- Servir inmediatamente o conservar a temperatura ambiente.
Variaciones de la receta
- Ajusta las proporciones de los ingredientes según tus gustos
- Sustituya el chocolate con leche por chocolate blanco
- Para una versión sin gluten, sustituye los fideos chow mein por cereales Chex o palitos de pretzel sin gluten.
- Sustituye las almendras picadas por pacanas, nueces o cacahuetes.
- Utilice almendras sin sal en lugar de tostadas y saladas
- Para darle un toque festivo, cúbralas con espolvoreado navideño
Consejos para el éxito
- Sugiero encarecidamente utilizar cobertura de caramelo de chocolate en lugar de trocitos de chocolate. La cobertura de caramelo está hecha para derretirse, por lo que es muy suave y cremosa. Si utiliza chispas de chocolate, le sugiero añadir 2 cucharadas de manteca para ayudar con el proceso de fusión.
- Derrita el chocolate lentamente y asegúrese de removerlo a menudo para evitar que se caliente en exceso.
- Para ahorrar tiempo, utilice un robot de cocina para picar las almendras.
- Asegúrese de que todos los ingredientes estén completamente cubiertos de chocolate antes de formar los pajares.
Interferencias
Los almiares deben conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También pueden congelarse en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación y consumirse directamente del congelador o descongelarse a temperatura ambiente.
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