Si te gustan los brownies, ¡te encantará esta receta fácil de galletas de brownie! Estas galletas de chocolate son tan ricas y cremosas como un brownie, pero tan fáciles de hacer como una galleta. No hay tiempo de espera: es una receta fácil de galletas que no se enfrían y que está lista en unos 30 minutos.

Me encanta el chocolate y me encantan las galletas así que, por supuesto, sólo tiene sentido hacer galletas de brownie. Sobre todo si son fáciles de hacer como esta receta.

No se necesitan muchos ingredientes ni técnicas sofisticadas para hacer unas deliciosas galletas de dulce de leche. Para esta receta, los huevos se baten con el azúcar hasta que espesan, lo que da a las galletas una textura maravillosa. También hace que las galletas se agrieten por encima de forma similar a la de los brownies.

También utilizo chocolate fundido en lugar de cacao en polvo, que es lo que piden otras recetas. El chocolate derretido da a las galletas un sabor a chocolate más intenso.

Me encantan las nueces mezcladas en la masa – añaden crujiente y más sabor, pero son opcionales. Si no te gustan las nueces, no las pongas. Estas galletas de brownie están deliciosas con o sin ellas.

Son la mejor manera de satisfacer un antojo de chocolate sin tener que preparar un molde entero de brownies. Las galletas tienen los bordes gomosos y el centro blando, como los brownies, pero en forma de bocado.

Puedes hacer una tanda y se conservarán varios días a temperatura ambiente, o guardarlos en el congelador para más tarde.

Ingredientes

  • Chocolate picado
  • Mantequilla
  • Huevos grandes
  • Harina común
  • Polvo de hornear
  • Canela molida
  • Sal
  • Nueces o avellanas picadas (opcional)
  • Vanilla extract

Pasos de la receta

Derretir el chocolate y la mantequilla y remover hasta que quede suave. Yo lo hago al baño maría o en el microondas. Solo asegúrate de calentarlos en intervalos de 30 segundos y revolver entre cada uno.

Bata la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal en un bol mediano.

En un bol grande, batir los huevos con una batidora de mano hasta que estén espumosos. Añadir el azúcar cucharadas a cucharadas y batir bien entre cada adición.

Una vez añadido todo el azúcar, bata la mezcla de huevo hasta que adquiera un color claro y espese. Esto suele llevar unos cinco minutos.

Añada el chocolate fundido a la mezcla de huevos y, a continuación, incorpore los ingredientes secos. Añada la vainilla y las nueces, si las utiliza.

Con una cuchara para galletas, vierta cucharadas de la masa en las bandejas forradas con papel pergamino. Hornea las galletas de 10 a 15 minutos o hasta que estén cuajadas.

Déjalos enfriar en las bandejas durante 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Otras mezclas

No hace falta que añadas ninguna mezcla a estas galletas, pero hay algunas opciones por si quieres experimentar.

  • Chispas de chocolate: En lugar de nueces picadas, añade la misma cantidad de pepitas de chocolate con leche, pepitas de chocolate semidulce o pepitas de chocolate negro.
  • Otros chips para hornear: Para darle un toque especial, prueba con chips de mantequilla de cacahuete o de caramelo.
  • Frutos secos: a mí me gustan las nueces o avellanas picadas, pero las almendras y las pacanas también funcionarían bien.
  • Menta: Para las fiestas, prueba a mezclar algunas mentas finamente trituradas y añade un poco de extracto de menta a la masa de galletas en lugar de vainilla.

Consejos para las mejores galletas

Para el chocolate fundido, asegúrese de utilizar una tableta de chocolate de buena calidad. Las pepitas de chocolate sirven, pero no se funden tan bien como el chocolate troceado.

Es importante batir los huevos y el azúcar el tiempo suficiente para que espesen, casi como si estuvieras haciendo merengue. Esto suele llevar unos cinco minutos, pero es mejor guiarse por lo que parece. Una vez que la mezcla tenga un color claro y esté espesa, estará lista. Puede tardar más o menos tiempo del indicado en la receta.

No hornees demasiado las galletas. Sabrás que están hechas cuando estén cuajadas por los bordes y la parte superior se haya agrietado.

Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlas hasta dos meses.

¿Estás listo para darte un capricho y preparar esta receta de galletas de brownie? Si eres fanático del chocolate, sé que te encantará cada una de ellas. ¡Que aproveche!

  • Galletas con trozos de chocolate
  • Suaves galletas de jengibre
  • Galletas espesas de mantequilla de cacahuete
  • Galletas de azúcar y canela
Galletas de Brownie
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Si te gustan los brownies, ¡te encantará esta receta fácil de galletas de brownie! Estas galletas de chocolate son ricas y dulces como un brownie, pero fáciles como una galleta.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
35 min.
Galletas de Brownie

Ingredientes

  • ½ cucharadita de vainilla
  • ¼ cucharadita de canela
  • 2 huevos grandes
  • ¾ taza de nueces / avellanas o pacanas finamente picadas (si se desea)
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • ¼ taza de harina para todo uso (al menos 11% de proteínas)
  • ¾ taza de azúcar granulado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 8 onzas de chocolate semidulce picado

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350F (180C). Forra 1-2 bandejas para galletas con papel pergamino.
  • Derretir al baño maría o en el microondas la mantequilla y el chocolate, mezclar hasta obtener una masa homogénea. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
  • En un bol mediano, mezcle la harina, la levadura, la canela y la sal. Reservar.
  • En un bol grande, batir los huevos hasta que estén espumosos (3-5 minutos), añadir el azúcar 2 cucharadas a la vez, batiendo entre cada adición. Batir hasta que la mezcla quede ligera y espesa durante unos 5 minutos a velocidad media.
  • Añadir el chocolate y mezclar. Añadir la harina y mezclar bien. Incorporar las nueces y la vainilla.
  • Colocar cucharadas soperas en las bandejas preparadas. Hornear durante 10-15 minutos o hasta que cuaje. Dejar enfriar en la bandeja de 8 a 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 150kcal Carbohidratos: 10g Ardillas: 3g Grasas: 11g Grasas saturadas: 4g Grasas trans: 1g Colesterol: 28mg Sodio: 20mg Fibra: 2g Azúcar: 6g Grasas insaturadas: 6g Porción: 1 ración
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