Brown Sugar Pinwheel Cookies, una galleta crujiente, deliciosamente dulce, rápida y fácil. El postre o tentempié perfecto.
Galletas de azúcar moreno
¿A quién no le gustan las galletas? Recuerdo que de niña me encantaban las galletas, pero no las caseras, sino las compradas en la tienda. Me encantaba ir a casa de mis amigos y comer Fudgee o Pirate Peanut Butter Cookies.
Solía pensar que era la persona más afortunada porque su madre compraba galletas. Creo que era la época de los años 70 cuando lo comprado era siempre mejor que lo hecho en casa.Menos mal que ahora sabemos más y no hay nada como lo hecho en casa.
Lo siento mamá, de verdad, de verdad que aprecio tus increíbles galletas de mantequilla de cacahuete, por no mencionar esas increíbles galletas de mantequilla batida, y por supuesto no puedo dejar de mencionar estas sabrosas galletas de azúcar moreno en forma de molinillo.
Todavía recuerdo a mi madre haciéndolos. Son tan fáciles, batir la masa que es casi una masa tipo galleta.
Untar con la mantequilla reblandecida, espolvorear con una buena cantidad de azúcar moreno, enrollar, cortar en rodajas, hornear hasta que estén doradas y ya tienes unas sencillas pero deliciosas y crujientes galletas Pinwheel con azúcar moreno que no puedo dejar de comer. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar moreno (compacto)
- ¼ taza de azúcar granulado
- ¼ taza de mantequilla ablandada*.
- ½-¾ cucharada de canela (opcional)
- ½ taza + 3-4 cucharadas de leche
- 2 tazas de harina común
- ¼ de cucharadita de sal*.
- ¼ taza de mantequilla ablandada
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- Esta masa se puede hacer a mano, en un robot de cocina o incluso con una batidora de pie o de mano a velocidad baja.
- En un bol grande, batir la harina, la levadura y la sal, añadir la mantequilla y mezclar hasta obtener una masa grumosa. Añadir la leche y mezclar hasta que se convierta en una masa suave, volcar en una superficie plana ligeramente enharinada y amasar suavemente para unir la masa.
- Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y extienda el relleno por encima. Empezando por el lado largo, enrolle firmemente formando un tronco, envuelva el tronco en papel de plástico o papel de pergamino y enfríe durante 30-60 minutos o hasta que esté bien firme.
- Precalentar el horno a 350 grados (180 grados). Forre 1-2 bandejas para galletas con papel pergamino.
- Sacar de la nevera y cortar en rodajas de 1/4 de pulgada o menos. Colóquelas en las bandejas preparadas y hornéelas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. ¡Que aproveche!
