Meringue Ghost Chocolate Sugar Cookies, son una combinación de 3 deliciosas golosinas, una galleta de azúcar de chocolate, y un fantasma de merengue sentado en un glaseado cremoso y esponjoso.
Galletas de azúcar con chocolate y merengue fantasma
Hice un post invitado donde compartí estas galletas de azúcar de chocolate fantasma merengue sobre un blogger de comida impresionante llamado Angie, en su blog Big Bear’s Wife, échale un vistazo.
Tengo que decir que Halloween siempre ha sido una de mis fiestas favoritas, junto con la Navidad, por supuesto.
Y desde que vivía en Italia siempre intentaba hacer de Halloween un acontecimiento especial para mis hijos y mi marido, ya que para él también era todo tan nuevo.
Desde decorar la mesa hasta servir una Pizza de Halloween, pasando por un Crazy Galleta de calabaza gigante o incluso un elegante Tarta de chocolate .
Y aunque mis hijos ya son mayores y el mayor se ha mudado a Canadá, no puedo evitar preparar algo macabro. Aunque estas galletas de azúcar con chocolate y merengue son probablemente más bonitas que macabras.
Nos encantan las galletas de azúcar y últimamente he estado experimentando con el merengue, así que pensé ¿por qué no combinar ambas cosas? ¡Y ni que decir tiene que un poco de nata montada en el centro también sonaba bien!
La idea de una galleta de azúcar y chocolate sería perfecta y ¿quién puede resistirse a un lindo fantasmita de merengue sobre una esponjosa crema batida de naranja?
Son bastante fáciles de hacer y montar, sólo necesitan algo más de tiempo.
Así que donde quiera que estés este Halloween espero que disfrutes de una galleta o dos. ¡Feliz Halloween!
Galletas de azúcar con chocolate y merengue fantasma
Fantasmas de merengue Galletas de azúcar y chocolate
Meringue Ghost Chocolate Sugar Cookies, un delicioso dulce de Halloween de 3 capas, galleta de azúcar y chocolate, un relleno cremoso y un fantasma de merengue.
Tiempo de preparación
45 min.
Tiempo de cocción
180 min.
Tiempo total
225 min.
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de mascarpone ((o queso crema))
- 1/2 taza de azúcar blanco
- Ojos de caramelo
- 2 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de sal
- colorante alimentario naranja
- 2 tazas de harina común
- 1 1/4 tazas + 2 cucharadas de azúcar en polvo ((no añadir menos azúcar))
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 taza de nata montada o entera
- 3/4 de taza de cacao sin azúcar ((de buena calidad))
- 1 taza de mantequilla ((temperatura ambiente))
Instrucciones
GALLETAS DE AZÚCAR Y CHOCOLATE
- Precaliente el horno a 350°.
- En un bol mediano, tamizar la harina, el cacao y la sal. Reservar.
- En un bol grande, batir la mantequilla y los dos azúcares durante un minuto, después añadir el huevo y mezclar, añadir la vainilla y batir todo junto.
- Añadir la mezcla de harina y batir a velocidad baja y luego aumentar a velocidad media y batir sólo hasta que esté bien mezclado. Retire la masa a un trozo grande de papel de pergamino y únala suavemente, la masa estará blanda. A continuación, envuelva la masa en el papel pergamino y refrigérela durante 30 minutos.
- Saque la masa del frigorífico, extiéndala con un rodillo y corte círculos con cortadores redondos medianos, colóquelos en bandejas para galletas forradas con papel pergamino y métalas en el frigorífico otros 30 minutos.
- Sacar de la nevera y hornear durante unos 10-12 minutos. Dejar enfriar completamente antes de glaseado.
FANTASMA DE MERENGUE
- Precalentar el horno a 180° y forrar una o dos bandejas de horno con papel pergamino.
- En un bol mediano, con la batidora a velocidad media, montar las claras de huevo hasta que alcancen el punto de nieve, luego seguir batiendo y añadir el azúcar cucharada a cucharada y continuar batiendo a velocidad alta durante aproximadamente 6-7 minutos hasta que la mezcla esté brillante y muy firme. Vierta la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda abierta de tamaño mediano a grande. Haga picos redondos en forma de fantasmas en las bandejas para hornear preparadas.
- Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente, (colocar el mango de una cuchara de madera en la puerta del horno para mantenerla ligeramente abierta asegurándose de que no se acumule humedad), 2 - 3 horas o hasta que estén cocidos (cuando los fantasmas se despeguen limpiamente del papel sin dejar merengue, están hechos). Una vez horneados los fantasmas, apaga el horno y deja que se enfríen completamente en el horno (dejando el asa en la puerta). Una vez secos los fantasmas pegar los ojos con un poco de la nata montada.
NATA MONTADA
- En un bol mediano, bata la nata y el mascarpone hasta que estén muy espesos y añada suficiente colorante alimentario para conseguir el tono deseado.
- Colocar una cucharada de nata montada sobre cada galleta y cubrir con un fantasma de merengue. ¡Que aproveche!
Composição
Calorías: 226kcalCarbohidratos: 22gArdillas: 2gGrasas: 14gGrasas saturadas: 9gColesterol: 50mgSodio: 125mgFibra: 1gAzúcar: 10gPorción: 1 ración
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