Las galletas de avena son un clásico, y esta es la receta FAVORITA de mi familia. Suaves y masticables por dentro, y perfectamente crujientes por los bordes… si hubiera una galleta de avena perfecta, ¡sería esta!

¿Alguna vez has pensado que las galletas de avena están infravaloradas? Porque yo sí. Si te dan a elegir entre las de chocolate o las de avena… ¿hay alguna duda?

Parece existir la creencia generalizada de que, para que las galletas de avena sean siquiera una opción, es IMPRESCINDIBLE añadir pepitas de chocolate. Pues bien. Estoy aquí para cambiar esa idea… porque estas galletas son PERFECCIÓN absoluta.

Son dulces y masticables, con una buena dosis de canela y la cantidad justa de crujiente. Entre la textura y el sabor… todo en ellos es perfecto.

¿Qué hace que esta receta sea tan diferente de las demás? Bueno, para empezar, utiliza una combinación de mantequilla dorada y aceite, que es lo que da a las galletas esa textura perfectamente masticable. También tiene una cucharadita de canela y vainilla, lo que les da el sabor más increíble.

¿Aún no me crees? Pruébelas usted mismo. Te garantizo que no te decepcionarán.

🥚 Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 3/4 c. de azúcar moreno claro
  • 1/2 taza de azúcar granulado
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 c. de avena antigua

📋 Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375° F.
  2. En un bol pequeño, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato.
  3. Derretir la mantequilla en un cazo pequeño a fuego medio. Seguir calentando, removiendo constantemente, hasta que se dore.
  4. Retirar la mantequilla del fuego y verterla en un bol grande. Añade la canela, los azúcares y el aceite de canola y remueve bien.
  5. Añadir los huevos y la vainilla.
  6. Añadir la mezcla de harina y remover hasta que se mezclen.
  7. Incorporar la avena.
  8. Enfriar la masa 15 minutos.
  9. Forme bolas con 2-3 cucharadas de masa cada vez.
  10. Hornee a 375° durante 12-15 minutos.

🍫 Variaciones de la receta

  • Añadir 1 taza de pepitas de chocolate o de chocolate blanco
  • Añadir 3/4 de taza de pasas o arándanos secos
  • Añadir 1/2 taza de nueces o pacanas picadas
  • Añadir 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • Añadir 3/4 c. de coco rallado

🌡 Almacenamiento de cookies

Las galletas sobrantes pueden guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente, y es mejor consumirlas en el plazo de 1 semana.

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Autor

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