Estas galletas de avena con pepitas de chocolate son realmente las mejores que he probado. Son suaves en el centro y masticables en los bordes. ¡Absolutamente adictivas!

La mejor receta de galletas de avena con pepitas de chocolate

Estoy bastante sorprendida de que me haya llevado tanto tiempo sacar estas galletas de avena con pepitas de chocolate del sombrero proverbial y publicarlas en el blog. Pero en realidad, he estado dejando de lado esta receta mientras buscaba la galleta de chocolate «perfecta». Ya sabes, la que me hace sentir débil en las rodillas, la que me hace alcanzar un vaso de la taza más fría de leche dunkable.

Después de volver a hacer estos bebés por primera vez en varios años, estoy convencida de que estaba buscando en todos los lugares equivocados, y que como tantas cosas en la vida, tenía la fórmula «perfecta» delante de mí todo el tiempo.

Esta receta de galletas de avena con pepitas de chocolate me la dio Annette, una amiga de mi madre, y fue la única receta de galletas con pepitas de chocolate que hice hasta los 26 años, ya que era la única receta de galletas con pepitas de chocolate que podía imaginar que existía. Hasta que la búsqueda antes mencionada me llevó por mal camino. Hasta que FINALMENTE experimenté por mí misma que la hierba no siempre es más verde.

Dios mío. Qué recuerdos tan vívidos de mí en la cocina de mi madre, echando el azúcar moreno en un vaso medidor directamente del viejo tupper azul con una rebanada de pan encima para que el azúcar se mantuviera blanda. Las viejas y doradas bandejas para galletas que hace poco descubrí que mi madre TODAVÍA tiene (estoy bastante segura de que también tiene el tupperware azul) y la vieja batidora de mano Oster amarilla que apenas batía la masa una vez añadida la harina de avena, por lo que yo siempre acababa mezclando con la cuchara de madera al final.

¿Mi parte favorita de la receta? Cómo masticable y suave estos niños de miel son gracias a las 4 tazas de harina de avena y el crujido de las pacanas. Estas galletas de avena con chispas de chocolate son casi más como lo que las barras de granola healthified sólo desean que podrían llegar a ser cuando crezcan.

¿Qué contienen estas galletas de avena con pepitas de chocolate?

No necesitas ningún ingrediente especial para hacer las mejores galletas de avena con pepitas de chocolate. Esto es lo que he estado poniendo en estas galletas durante años:

  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulado
  • Azúcar moreno
  • Huevos
  • Agua caliente
  • Bicarbonato sódico
  • Vanilla extract
  • Harina común
  • Sal Kosher
  • Chispas de chocolate semidulce
  • Nueces picadas
  • Avena rápida

Cómo hacer galletas de avena con pepitas de chocolate

Esta es una receta bastante clásica de galletas de avena con pepitas de chocolate. Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa y, a continuación, añade los huevos y la vainilla.

Tamiza los ingredientes secos en un cuenco y añádelos al bol junto con el bicarbonato disuelto en agua caliente. Las pepitas de chocolate, la avena y las nueces se añaden en último lugar.

Vierta cucharadas colmadas de masa de galletas en bandejas de horno forradas con papel pergamino y hornéelas hasta que se doren por los bordes.

¿Puedo congelar las galletas de avena con pepitas de chocolate?

Sí, puedes congelar las galletas horneadas una vez que se hayan enfriado por completo. Cuando vayas a comerlas, caliéntalas en el horno o en el microondas, o ponlas en la encimera para que se descongelen.

¿Puedo omitir las nueces?

Si eres alérgico a los frutos secos, puedes omitir las nueces. De lo contrario, te recomiendo encarecidamente que las añadas, ya que el ligero crujido que añaden a estas galletas de avena y chocolate es insuperable.

Consejos para las mejores galletas de avena con pepitas de chocolate

Tenga en cuenta que esta receta de galletas de avena con pepitas de chocolate requiere avena rápida y no avena tradicional. Si no tienes avena rápida a mano, puedes conseguir una consistencia similar batiendo la avena normal en la batidora hasta que quede finamente picada (casi en polvo).

Esta receta es bastante flexible en cuanto a los ingredientes. Se pueden utilizar nueces picadas o nueces de macadamia en lugar de pacanas, y las pepitas de chocolate semidulce se pueden sustituir fácilmente por pepitas de chocolate con leche o negro.

Asegúrese de sacar las galletas del horno en cuanto estén ligeramente doradas por los bordes. Si las dejas mucho más tiempo, las hornearás demasiado.

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    Tiempo de preparación
    10 min.
    Tiempo de cocción
    10 min.
    Tiempo total
    20 min.
    Galletas de avena con pepitas de chocolate

    Ingredientes

    • 1 paquete de pepitas de chocolate semidulce
    • 1 ½ tazas de azúcar moreno
    • 2 tazas de mantequilla sin sal
    • 1 ½ tazas de nueces picadas
    • 3 tazas de harina común
    • 1 ½ tazas de azúcar granulado
    • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
    • 3 cucharadas de agua caliente
    • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
    • 4 tazas de avena rápida
    • 2 cucharaditas de sal kosher
    • 4 huevos

    Instrucciones

    • Precaliente el horno a 375 grados F.
    • Batir la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora de pie a velocidad media-alta hasta obtener una crema ligera y esponjosa, de 3 a 4 minutos.
    • Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien entre cada adición. Añadir el extracto de vainilla.
    • En otro bol, tamizar la harina y la sal.
    • En un ramekin o tazón pequeño disolver el bicarbonato de sodio en el agua caliente y añadir ⅓ de la mezcla a la mezcla de crema, alternando con 1 taza de ingredientes secos y repetir hasta que.
    • Reduzca la velocidad de la batidora a baja y añada las pepitas de chocolate, las pacanas y los copos de avena.
    • Forrar 2 bandejas de horno con papel pergamino y dejar caer una cucharada colmada de masa en la bandeja de galletas a unos 5 cm una de otra. Hornear una hoja de galletas a la vez durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
    • Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 3-4 minutos y luego pasar a una rejilla de alambre hasta que se enfríen completamente.

    Composição

    Calorías: 272kcal Carbohidratos: 32g Ardillas: 3g Grasas: 15g Grasas saturadas: 7g Colesterol: 45mg Sodio: 202mg Fibra: 2g Azúcar: 18g Porción: 1 ración
    biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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