Estos Galletas de avena con arándanos ¡son una de nuestras FAVORITAS! Suaves y masticables galletas de avena, aún más deliciosas con la adición de arándanos frescos. Es una combinación de sabores clásica que todos conocemos y amamos, ahora con un toque divertido y fresco. Perfectas para el desayuno, el postre o la merienda.
Tengo que decirlo. Creo que las galletas de avena están infravaloradas. Porque cuando se trata de galletas… todo el mundo piensa automáticamente en las de chocolate. ¿Y puedo culparlos? No. Las galletas de chocolate son increíbles. Pero… Estas galletas de avena con arándanos son del siguiente nivel.
Honestamente he hecho unos 6 lotes de ellos … tratando de conseguir la receta justo …y puedo decir con seguridad que se han convertido en los nuevos FAVORITOS de mis hijos.
¿Y sabes qué? Tiene sentido. La combinación de arándanos y avena es una obviedad… y una buena galleta de avena es realmente difícil de superar. Es suave y masticable y lleno de sabor, y cuando se agrega en los arándanos frescos y jugosos, que realmente no puede ir mal.
¿Y el hecho de que sean al menos un 50% aceptables para desayunar? Pues… aún más razones para amarlos.
🥚 Ingredientes
Para obtener los mejores resultados, yo recomendaría utilizar Old Fashioned Rolled Oats. Yo utilicé Bob’s Red Mill Extra Thick Rolled Oats para darle un toque crujiente y una textura extra, y me encantó cómo quedaron. También se puede utilizar avena rápida, pero el resultado final será ligeramente diferente. En cuanto a las especias, yo añadí una buena dosis de canela, pero también puedes añadir clavo, nuez moscada o incluso pimienta de Jamaica para darle más sabor.
- 1 c. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 c. de azúcar moreno envasado
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 3/4 c. harina para todo uso
- 2 3/4 c. Avena arrollada Old Fashioned
- 1 c. de arándanos congelados
📋 Instrucciones
- Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. A dd azúcar moreno, azúcar granulado, levadura en polvo, bicarbonato, canela y sal.
- Batir los huevos y la vainilla.
- Añadir la harina y la avena.
- Refrigere la masa 30 minutos; añada los arándanos precongelados.
- Vierta la masa en
- Bolas del tamaño de 2 cucharadas; hornear hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- ¡Que aproveche!
❄️ Utilizar arándanos congelados.
Le recomiendo encarecidamente que, si utiliza arándanos frescos en esta receta, los congele primero para que se mantengan intactos durante el proceso de mezclado y vaciado. También puede utilizar arándanos precongelados, aunque el resultado final será ligeramente diferente. Si utiliza arándanos precongelados, le recomiendo pasarlos por harina antes de añadirlos a la masa de galletas.
🌡 Cómo guardar las sobras
Debido a la fruta fresca, recomiendo guardar estas galletas en un recipiente hermético en el frigorífico. También se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos días, pero refrigerarlas ayudará a que se mantengan frescas durante más tiempo.
📍 Consejos para triunfar
- Utilice mantequilla a temperatura ambiente para obtener la mejor consistencia
- No escatime en canela, ¡añade mucho sabor!
- Utiliza avena arrollada en lugar de avena rápida para obtener una textura más sustanciosa.
- Utiliza arándanos frescos y congélalos completamente antes de usarlos en esta receta
- Refrigera la masa de galletas durante 30 minutos antes de hornearlas
- Cuando añada los arándanos, divida la masa por la mitad y añada los arándanos a la mitad cada vez. Esto ayuda a que los arándanos se mantengan congelados para que sea más fácil cogerlos con la cuchara
- Utiliza una cuchara y/o las manos para formar bolas con la masa, ya que una cuchara para galletas puede raspar la piel de los arándanos.
- Asegúrese de que las galletas estén bien horneadas. Lo mejor es que estén doradas.
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Estas galletas de avena con arándanos son unas de nuestras FAVORITAS. Suaves y masticables galletas de avena, hechas aún más deliciosas con la adición de arándanos frescos. Es una combinación de sabores clásica que todos conocemos y nos encanta, ahora en forma de tu nueva galleta favorita. Perfectas para el desayuno, el postre o la merienda… si te gustan las galletas de avena, ¡seguro que te encantará este nuevo toque fresco y divertido!
